早餐美一天
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广东广州
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作者日本凯拉咖啡厅|译者:赵百灵
出版社南海
ISBN9787544295345
出版时间2019-05
装帧其他
开本其他
定价48元
货号1201878036
上书时间2024-05-28
商品详情
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目录
Chapter 1 松饼
凯拉原创松饼
焦糖苹果
莓子松饼
杧果香蕉松饼
舒芙蕾松饼
菠萝黄油
烤布丁松饼
帕芙洛娃松饼
炼乳奶油
Chapter 2 华夫饼
苹果奶油奶酪华夫饼
焦糖香蕉华夫饼
科纳咖啡华夫饼
Chapter 3 法式吐司
椰香法式吐司
烤夏威夷果
苹果蓝莓法式吐司
巧克力法式吐司
Chapter 4 班尼迪克蛋
凯拉特色班尼迪克蛋
荷兰汁
烟熏三文鱼班尼迪克蛋
卡卢阿烤猪班尼迪克蛋
Chapter 5 鸡蛋料理
午餐肉奶酪煎蛋饼
意式蔬菜烘蛋
墨西哥奶酪煎饼
莎莎酱
牛油果酱
美式早餐
夏威夷炒蛋
Chapter 6 三明治
BLT三明治
火鸡俱乐部三明治
早餐卷饼
Chapter 7 沙拉
菠菜温沙拉×葡萄醋沙拉汁
鸡肉牛油果沙拉×蜂蜜第戎芥末沙拉汁
凯撒沙拉×凯撒沙拉汁
凯拉风科布沙拉×红葡萄醋沙拉汁
混合沙拉×牧场沙拉汁
混合沙拉×杧果沙拉汁
Chapter 8 果昔碗、芭菲
巴西莓果碗
火龙果碗
草莓碎冰水果碗
格兰诺拉麦片芭菲
夏威夷饮品和美食
椰林飘香
热带鸡尾酒迈泰
百香果柠檬可乐
夏威夷汉堡排盖饭
专栏
佐餐佳品
华夫饼模具的秘密
配菜之王——香草烤土豆
奶酪的个性
用你最爱吃的面包做早餐
丰富多彩的“One Pate”料理
派对松饼
夏威夷风情周边商品、装饰小物
内容摘要
\\\"早餐不仅是吃东西，更是对于健康和美的一种追求，享受自制早餐已成为开启美好一天的一种仪式。
精美的西式早餐更为年轻人所青睐。本书详细阐述了松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大类、50款早餐的制作方法。还特别贴心地给出了孩子、成人的不同组合搭配范例。书中还介绍了夏威夷当地特色饮品、食物的做法和夏威夷风情小物。\\\"
精彩内容
\\\"序言
夏威夷有一句谚语：“人生难免遭遇低谷和高潮，但饱餐一顿后心情就会焕然一新。”夏威夷人深谙祖先的智慧，非常喜欢用美味佳肴款待客人。
一顿令人胃口大开的美食，就是夏威夷人之间深厚情谊的见证。
凯拉咖啡厅的菜谱就是源于创始人—凯拉小姐为家人和好友们制作的早餐。
“想要看到大家满意的笑靥，我希望每一位顾客都能精神百倍地迎接崭新的一天。”凯拉咖啡厅将对顾客的真诚祝福深深地融入每一份美食，选用自然、新鲜、营养的美味食材，为顾客提供真正意义上的健康早餐。
希望大家制作美食时，不要忘记添加一味关键的调味料——“爱意”。
让美好的一天从厨房开始吧！
Mekealohapumehana.发自内心地爱你们松饼制作要点·为了使称量好的粉类（面粉、砂糖、发酵粉、小苏打等）与蛋液均匀混合，在拌入蛋液之前，请先将粉类过筛。
·混合鸡蛋、牛奶、砂糖、无盐黄油等食材时，请用打蛋器搅拌均匀；混合粉类时，使用硅胶刮刀大致翻拌均匀即可。
·将混合好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏1小时左右，各类食材可以更均匀地融合在一起，口感更加绵润松软。
·待平底锅加热后再开始煎烤。
·火候以中小火为zui佳，煎烤过程中不要移动平底锅。
·等到面糊表面冒出很多小泡，就可以翻面了。
point：zui重要的是“不要烤焦”。
为了防止烤焦，请以中小火慢慢煎烤。\\\"
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