粥疗(祛病延年粥为补)
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作者编者:党毅//陈虎彪
出版社世界图书出版公司
ISBN9787519215002
出版时间2016-08
装帧其他
开本其他
定价35元
货号3646554
上书时间2024-05-27
商品详情
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导语摘要
人们常说：中医养生之道是与中国历史文化一脉相承，是不可分割的一部分。今天，最能使我们了解中华文明历史变迁、文化兴衰之物，莫过于粥。通过一碗粥，我们可以深切地感受到中国人生活质素的巨大变化。党毅、陈虎彪编著的《粥疗(祛病延年粥为补)》图文并茂地介绍了家庭常做常食的粥的功效、食疗方及制作，有营养分析也有传统功效，有饮食养生方法也有家常制作，实在是养生食疗的精品之作。
作者简介
陈虎彪，博士毕业于湖南师范大学生物系，同年考入北京医科大学药学院，获生药学专业博士学位。曾任日本金泽大学药学部助理教授、北京大学药学院教授，现于香港浸会大学中医药学院执教。从事药用植物学教学与研究20余年，发表研究论文160余篇，主编或参编专著、教材、辞典40余部，获奖多项。业余酷爱植物与花卉摄影，作品见于众多植物学与中药学著作和专业网站。
党毅，博士毕业于北京中医药大学中医系，获医学硕士学位。后考入中国协和医科大学，获博士学位。曾任北京中医药大学教授、英国Middlesex大学客座教授。现于香港浸会大学中医药学院执教。从事中医养生康复、营养食疗教学与研究30余年，发表研究论文40余篇，主编30余部教科书和参考书，曾赴美国、斯洛文尼亚、瑞典、挪威、荷兰、韩国、新加坡等国家和台湾省讲学。业余爱好旅游及诗词、散文等，发表作品百余篇。
目录
第一章 话说粥疗
粥食文化 源远流长
粥品分类 精彩纷呈
煲粥之道 南北有别
粥疗有益 贵在对症
糜粥调养 食胜于药
第二章 粥疗之道
粥疗效佳 祛病延年
汤粥结合 药食同用
四季养生 粥食为先
儿童保健 粥疗有道
糜粥养人 美容驻颜
药粥有方 长者最宜
专题：张锡纯的"无米药粥"
第三章 名粥方解
补益肝肾类
黑芝麻粥：补益肝肾 滋养五脏
黄精粥：补虚损 益气阴
枸杞粥：滋补肝肾 润肺明目
山萸肉粥：补益肝肾 涩精止汗
补肾固精类
胡桃仁粥：补肾固精 温肺定喘
薯蓣粉粥：健脾止泻 补肾固精
芡实粥：补肾益精 增力明目
刀豆猪腰粥：益肾补元 温中散寒
健脾益气类
莲子粥：补气益精 健脾止泻
豇豆粥：健脾和胃 补肾止泻
大枣粥：补气健脾 养心安神
补肝养血类
牛乳粥：补阴血 益虚损
乌鸡肝粥：补肝明目 益气养血
猪肝绿豆粥：补肝养血 利水消肿
五仁粥：补益气血 润肠通便
养阴清热类
枸杞叶粥：补虚劳 清内热
葛根粥：清热生津 止渴止呕
生地黄粥：养阴清热 凉血止血
麦门冬粥：养阴清热 和胃润燥
清热祛湿类
小米豆粥：健脾和胃 利尿祛湿
小米粥：益肾补脾 清热利尿
淡竹叶粥：清热除烦 利水通淋
薏苡仁粥：祛风除湿 利水消肿
理气调中类
橘皮粥：理气调中 健脾助运
薤白粥：行气导滞 通阳止痢
大麦米粥：利尿通淋 益气和中
小茴香粥：温中散寒 行气和胃
润肺止咳类
梨粥：清热除烦 止咳化痰
松子粥：润肺止咳 滑肠通便
贝母粥：润肺养胃 化痰止咳?
粥疗常用食材性味归经、功效及适应症一览表
粥疗常用药材性味归经、功效及适应症一览表
第四章 香港粥品香港粥品种类
香港粥品烹调方法
香港粥品与保健
香港人食粥习惯
专题：香港粥文化
附录：父亲的养生之道
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