丹麦一年
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作者(英)海伦·拉塞尔|译者:李迎春
出版社湖南文艺
ISBN9787540490652
出版时间2019-04
装帧其他
开本其他
定价52元
货号1201865804
上书时间2024-05-27
商品详情
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目录
001 序言：寻求改变——幸福计划
025 一月 Hygge与家居
061 二月 忘记朝九晚五吧
089 三月 休闲与语言
119 四月 大丹狗与其他动物
137 五月 传统与遭到斥责
165 六月 只是个女孩
195 七月 逃离与流连忘返
221 八月 孩子很好
249 九月 屠夫、面包师和文化打造者
281 十月 疾病与健康
303 十一月 “下雪了，下冰雹了，还有毁灭灵魂的黑暗……”
329 十二月 相信税务官（或女税务官）
349 圣诞 圣诞快乐！
385 后记 丹麦制造
397 丹麦生活十大建议
内容摘要
世界上最幸福的地方，不是迪士尼乐园，而是丹麦，这个缺少光照、连狗都可能抑郁的国度。
丹麦人幸福生活的秘诀是什么？他们天生就快乐吗？有什么是他们知道而我们不知道的呢？作家海伦·拉塞尔认为寻找答案的方法只有一个：在丹麦生活一年。
从家庭到职场，从婴儿到小狗、奶牛，从毒品到酗酒、性病，从美食到室内设计，随着海伦·拉塞尔一年十二个月的观察，这些课题无不冲撞了我们习而不察的生命惯性，不断挑战我们对丹麦的想象。
《丹麦一年》记录了这趟风趣、辛辣的旅程，让我们不仅能理解丹麦人、丹麦文化，也更能立体地了解丹麦的幸福从何而来，以及如何学习“更丹麦”的生活方式，从而习得我们自身的幸福之道。
精彩内容
January一月Hygge与家居……“对于外地人来说，冬天来丹麦可真够受的。”她告诉我，“在丹麦，冬天是十分私密的家庭时光，大家都不出门。从十一月到次年二月，丹麦人把自己裹得密不透风，不论是按字面理解还是从引申意义上来说均是如此，所以如果你在户外看不到什么人的话也不要奇怪，尤其是在乡下。”不可思议。
“他们都去哪了？大家都在做什么？”“他们享受hygge。”她告诉我，这个词的发音听起来有点像什么东西堵住了喉咙。
“不好意思，您说什么？”“Hygge，这是个丹麦词。”“那是什么意思？”“很难解释，丹麦人都懂。差不多就是很温馨的时光的意思。”这种解释没什么用处。
“这是个动词还是形容词？”“都行。”珀内尔说，“待在家里，点着蜡烛度过的温馨时光就是hygge。”我告诉她，我们经过很多条荒无人烟的街道，许多人家的窗户里面都点着蜡烛；珀内尔重申这是因为人人都守在家里，“享受hygge”。烛光显然是必不可少的，丹麦的人均蜡烛消耗量居全球之首。“但实际上，hygge更像是一种理念。面包店是hygge——”没错！我望着面前一桌子精美的油酥点心想道。“——跟朋友共进晚餐，也是hygge。你也可以享受‘hygge’时光，一般来说要有美酒作伴——”“——哦，天哪……”“Hygge还跟天气和食物有关。天气糟糕的时候，你可以待在舒适温馨的家中，享用美食，点起蜡烛，喝上几杯好酒。在英国，你们会在酒吧会友交际；而在丹麦，我们在家中与亲朋相聚。”我告诉她我们在这儿还没有家，也没有朋友。除非形势风云突变，我妈妈认为伯克郡落了下风，否则我短时间内绝无可能在这儿安家。
“那么初来乍到者怎样才能像丹麦人一样hygge呢？”“不能。”“哦。”“你们做不到。”她说。我顿时陷入了绝望，正准备取消所有计划，这时珀内尔又松了口，承认假如我愿意努力，还是“有可能”行得通。“非丹麦人要想hygge要经历漫长的过程。澳大利亚人、英国人和美国人比较习惯外来移民，他们对新朋友态度开放，而且更善于攀谈。我们丹麦人不太擅长闲谈，一到冬天就喜欢猫冬。”说到这儿为止她没有让我看到一丝希望。“但是到了春天一切都会好起来。”“是吗？这里的春天什么时候开始？”“官方定义？三月份。但实际上是从五月开始。”天哪。“好吧。既然这样，”在她向我描绘这幅黯淡景象之后我忍不住想问，“所有的研究结论都表明丹麦是世界上最幸福的国家，你对此作何感想？你幸福吗？”“幸福？”她听起来有些犹疑，我以为她会告诉我“幸福的丹麦人”这件事其实言过其实，但她却说：“我想说我是个非常幸福的人。丹麦文化非常适合小孩，在全世界首屈一指。我觉得没有任何地方比这里更适合养家。你有孩子吗？”“没有。”“哦。”她的语气似乎在说：“这样说来，你还真是挺不幸的……”但她随即又说道：“那么，祝你hygge成功！”“谢谢。”……“真有趣。”在我忙着把糕点放到我们的餐盘中的时候，他说。我们安静地坐了一会儿，然后开始享用面前满满一盘子闪闪发光的碳水化合物。过了一会儿，乐高男站了起来，摘掉眼镜放在桌子上，表情十分平静。他清理了一下喉咙，好像有什么大事要宣布。
“你觉得，”他开口说道，“丹麦人把他们的油酥点心叫什么？”他拿起一块仔细端详了起来。
“什么？”“呃，他们不能叫它们‘丹麦油酥点心’，是吧？”“说得好。”我们按照英国人的克制传统，忽视了新生活中潜在的无奈与孤独，兴致勃勃地讨论起了这个话题。乐高男打开了谷歌搜索，我则啪地一声翻开了手头唯一的那本旅行指南。
“哦，快看！”我指着其中一处说道，“它们被称作‘wienerbr?d’或是‘维也纳面包’，是为纪念丹麦面包师的一次罢工而得名，当时雇主们雇佣了一批奥地利人，出人意料的是他们的蛋糕做得非常好。”我解释道：“然后当油酥点心传入美国——”“——怎么？”“什么？”“怎么传入美国的？”“我不知道——可能是坐船，拿着它们特有的点心护照。总之，到达美国之后这些油酥点心就被称作‘丹麦油酥点心’并就此固定下来。”我没有继续读下去，因为我发现乐高男趁机抢先开动了，我可不想落了下风。
“这种叫做‘kanelsnegle’，也就是肉桂蜗牛卷。”他指着一块螺旋状的面团对我说，上面还撒了不少肉桂粉，已经被他吃掉了一半。我抢先在他“干掉”整块点心之前拿起了剩下的半块塞到了嘴巴里。这让他始料未及。我的味蕾开始活跃起来，多巴胺在体内飙升。
“这个太好吃了……”我的嘴巴塞得满满的，含糊不清地说道。它不像我在英国吃到的“丹麦油酥点心”那样半干半湿，人工添加了许多甜味剂。这块点心口感清淡，造型漂亮，味道香甜，浓郁丰富的口感渐次释放。入口松脆，进而绵软，直至甜腻。我仿佛进入了一个蜜糖世界，没人发脾气，也没人需要工作、洗衣服，更不会有人撞到脚趾，人人都必须微笑。我风卷残云般“解决”掉了剩下的点心，然后回到椅子中对着这一伟大的新发现赞叹不已。
“我就知道！这些都是最普通的。”乐高男告诉我，“他们还有巧克力点心，就在柜台最里面，看起来更加诱人。”他指着柜台说道。
“这只是入门级点心？”我用油腻腻的手拍着脑门儿，“哦，天哪，到复活节的时候我就得穿松紧带的裤子了。”“不需要再在圣诞之后节食，”我吃着第二块油酥点心告诉他，“如果丹麦生活不过如此，那我们肯定能行。我不在乎珀内尔的话，不管怎样我们都会hygge。”“我还是不明白那是什么意思，”乐高男说，“但是我接受hygge挑战。”他又拿起了一块“snegles”吃了起来。
……本月知识点：01.一月的丹麦非常非常冷。
02.钱买不来幸福，但可以给你汽车、蜡烛和非常美味的蛋糕。
03.猫头鹰的叫声非常吵。
04.胆小鬼不适合移民。
|February二月忘记朝九晚五吧人人都说，自由职业者的好处之一就是可以穿着睡衣、拖鞋往返于睡榻和电脑之间。经历了十几年脚踩四英寸高跟鞋、身穿只能干洗的套装的生活之后，这样的画面似乎新鲜又陌生——这是一个我乐于听闻却无意进入的新天地，有点像拉斯维加斯。然而，仅仅过了四个星期，我便发现自己穿着印花绸两件套、束着一条松紧腰带，在下午两点半欢快地敲着键盘。我告诉自己这没那么糟糕，因为今天是星期五，而且日德兰的冬天不管什么时候总是黑漆漆的，所以穿睡衣没什么不妥。另外，我正在对身处美国的对象进行电话采访，那里正是清晨。但实际上我邋遢得不行。我发誓四点半一到就去沐浴更衣梳理头发，像个体面的成年人那样。四点半成了我的分水岭，这是因为乐高男每天都会在这个相当尴尬的时间到家，我不愿任何人看到我的邋遢。
他曾让我措手不及。几个星期之前，我正穿着睡衣敲着键盘，前门突然开了，一阵刺骨的寒风扑了进来，门口站着一个人，在令人崩溃的黑暗中看不清样子。
“是谁？”我担心有人闯了进来或是胡须先生们卷土重来。
“是我。”乐高男回答。
“你在那儿干吗？”他生病了？被炒了鱿鱼？乐高总部遭遇导弹袭击被疏散一空了？（我的人生格言：能添油加醋干吗还要理性思考？）“关上门，冷死了！”“谢谢你的‘热烈欢迎’。”乐高男回应道。他放下背包，解释说公司里四点钟的时候就没什么人了。“有孩子的人下午三点钟就收拾好东西去学校或日托班接孩子了。”“三点？”“嗯。”“大家都那么早下班？没人愿意最后离开，或者叫个外卖熬通宵？”他耸了耸肩：“我没看到这样的人。”这让我大跌眼镜。在伦敦，要是我们俩人都能在晚上七点之前赶回家准时收看《弓箭手》，那绝对值得大肆庆祝一番。通常情况下，我们只能在周末见到彼此，或者在加完班或与朋友聚会结束后的下半夜在床上见到清醒的彼此。
但在这里，下午四点成了新的晚上七点。在丹麦，下午四点是交通拥堵时间。下午四点，我还没有开始下半天的工作，至少还有几个小时可以消磨，但他却已经回到家里，打算开着音乐聊天或翻找东西。
下午两点半，我正打算把新的事态和乐高男提早回家的事情理出个头绪，就听见汽车开进我们私人车道的声音。当时我正在跟纽约的一位时间管理专家通话，门把手的转动让我心下一惊，赶紧喝下一大杯水。我得装出那声下意识的咒骂其实是咳嗽，疯狂的狗吠其实是Skype线路的杂音。
“那么，感谢您抽出宝贵的时间，”我一边说一边划拉完最后一点笔记，“不再打扰了！”我有点激动地说道，以免声音被狗吠盖过，它正对着归来的男主人兴奋地呜咽。不一会儿，乐高男就带着他那典型的狂风与噪音进了门。小狗亲昵地扑到他的身上，为我赢得了一点时间来思考我这身明显过于随意的装扮。或许我应该脱掉这身晌午的休闲睡衣向休·赫夫纳致敬？
“你回来这么早！”就算是看萨拉·伦德（SarahLund，请自行谷歌，不用谢）的三角恋系列被他抓了个现形，我也不会比现在更羞愧。
“是啊，到了星期五大家走得更早。”……本月知识点：01.在这个世界上的某个地方，有人拿了我那份乐高积木。
02.詹代法则让人得到大大的解脱。
03.如果我在任何地方都会感到压力，那么来丹麦准没错。
04.我不那么重要。如果我休息一下，没人会死。这不失为一件好事。 |September九月屠夫、面包师和文化打造者……为了给我的医学发现之月划上圆满的句号，我给哥本哈根大学细胞分子医学系的尼尔斯·措默鲁普（NielsTommerup）打了电话。我解释了自己的项目，并请教他是否认为有其他因素，其他更基础的因素，某种基因方面的东西，让丹麦人更加安分知足。
“作为一名遗传学家，我要说的是，一切都是基因决定的，特别是情绪，”尼尔斯告诉我，“基因会影响你的本性，决定你是乐观主义者还是悲观主义者。有些人总是非常开心，就算你朝他们扔砖头也一样。”我希望他没亲身实践过，丹麦人可都是些大块头。
那么对于全球幸福研究均将丹麦人列在首位的现象，他又有何看法呢？丹麦人天生就比其他国家的人更幸福吗？
“答案既是又非，”尼尔斯搬出了一套外交辞令，“很难把基因从文化因素中剥离出来，遗传因素对于幸福感的影响大约占50%左右——也就是说还有一半是环境因素。但是即便丹麦人在环境和文化因素的作用下感到幸福，你还是可以问：‘丹麦人为何会建立这种文化？这跟丹麦人的性格有关吗？社会民主主义运动的出现是因为我们在基因上具有亲缘性，所以我们觉得照顾彼此义不容辞，就像照顾家族中的穷亲戚一样，事实果真如此吗？’这是个母鸡和鸡蛋的问题。”丹麦人喜欢母鸡和鸡蛋的比喻。有几次我说了“小鸡”，他们就凌乱了。“还有研究表明，一国的基因差距与幸福指数之间具有某种关联，即便人均GDP因素已被考虑进去。”尼尔斯继续说道，“丹麦是人口基因差距最小的国家，因为我们从古至今极少进行迁徙。”换言之，丹麦人生活相对闭塞，既不会四处搬家也不怎么跟邻近国家的人通婚，而这竟然阴差阳错地让他们比我们其他人更加幸福。“同源群体更加满足并彼此信任，因为我们从基因上具有亲缘性——就像一个大家庭。”这是一个让人颇为不安的结论——文化孤立能让人更加知足。一个女人如果被视作“外人”而得不到接纳，她要如何融入并成为“幸福丹麦人”？答案似乎过于负面，让人不忍去想。但是尼尔斯关于丹麦“像个大家庭”的观点确实有一定的道理——而且听起来更加可以接受。除了那种极不正常的“《豪门恩怨》（Dynasty）遇上杰里·斯普林格”式的家庭，人们总是互相守望。如果说整个丹麦实际上互联互通，那也就难怪丹麦生活有时更像是《华生一家》的续集了（如果华生一家戴着酷酷的眼镜，坐在极具设计感的椅子里打毛衣的话。不那么门诺派，更像是极简主义的禅）。
华威大学对幸福丹麦人进行的一项研究发现，一个国家与丹麦人的基因差距越大，居民的幸福感就越低。所以一个国家的国民跟他们关系越近，就越幸福？我不禁心生感叹。这可真让人难以置信！
还有一点非同寻常。尼尔斯告诉我，研究表明，丹麦人可能具有特定的“幸福基因”。
“它被称作5-HTT，或者说‘血清素搬运基因’，是诸多情绪管理药物的主要作用对象。5-HTT基因能够影响大脑处理神经递质的方式。大量人口研究表明，一个人的情绪跟他的5-HTT基因的长度密切相关。放眼全球的长态5-HTT基因出现频率，丹麦人居首。从整体上来说，丹麦人5-HTT基因更多——在比例上来说，我们跟荷兰并列第一。”等一下，这么说长态5-HTT基因能让你比普通人更幸福，而且丹麦人已经知道了这一点？这真是不可思议。但这让我们其他人情何以堪？我们这些没能身披白色十字国旗的不太走运的人就这样被碾压？这是否意味着我一直以来的丹麦生活尝试全都是白费力气？尼尔斯提醒我说，遗传效应只占50%。
“所以我还有50%的机会获得幸福，丹麦式的幸福？”“是的。”“好吧……”我抓住了这一点，询问尼尔斯他是否认为自己拥有“遗传学意义上的幸福”。他告诉我：“我不太确定。我是个很幸福的人。我会给自己打八分或九分，如果满分是十分的话。生为丹麦人是一种特权，我觉得自己出生在这里非常幸运。我们是一个文化丰富、生活富足的国家。如果我们在足球比赛中输给了瑞典或者难过了五秒钟，那都不算事儿。”我为他感到高兴，由衷地高兴，真的（你看不出来吗？）。但我轻叹了一声挂断了电话，无奈地接受了自己只有50%的机会将这种丹麦式的幸福抓在手中的事实。我试图通过遛狗来安慰自己，希望这项运动能让我释放感觉良好的内啡肽。回家的路上，我把每周一次点心的配额用掉了一半，希望这顿大餐能让我释放感觉良好的血清素。丹麦式的健康和幸福，我认为，全在于平衡。
……本月知识点：01.维京人在丹麦的冬天比企鹅的生存能力还要强。
02.医疗在丹麦是项高科技。
03.……但那并不意味着丹麦人都很健康。
04.……相反他们保留着以任何自认为合适的方式虐待自己身体的权利，因为他们深知政府会给他们收拾残局。
05.丹麦的助产士都是守旧派。
06.说到用烟/花写名字这件事，我妈妈给了一项明显优势。你们取了三个字的名字的人可就不走运了……丹麦生活十大建议好吧，我不能把所有人都弄到丹麦，也没有人能控制自己的染色体。但是丹麦人有一些与众不同的行为方式可供所有读者借鉴。
1.信任（更多）这是丹麦人如此幸福的首要原因。诸位读者不妨一试，你会感觉更好，并摆脱不必要的焦虑。信任周围的人也可以让他们变得更好，所以这是一种自我应许。
2.享受hygge牢记生活的简单乐趣——点一根蜡烛，给自己冲一杯咖啡，吃几块油酥点心。你瞧，你已经感觉好多了。
3.让身体动起来骑车、跑步、跳跃、舞蹈、做爱。摇晃手头的一切东西。让身体动起来，不仅会释放幸福的内啡肽，还会让你的容貌更加光彩照人，更像丹麦人。
4.重视美学尽可能美化自己所处的环境。丹麦人就是这样做的，因而促生了对于设计、艺术和日常生活环境的尊重。记住破窗效应，不良行为如不加制止会变本加厉。反之亦然。
5.简化你的选择如果说生活在斯迪克斯维尔教会了我一件事，那就是减少你的选择可以减轻很多压力。要做什么，去哪里吃饭（哈！）或穿哪件衣服（伦敦的衣橱你好），太多的选择会加重你的负担，而不会给你带来任何好处。丹麦人十分擅长零压力的简约生活和底线之上的自由。
6.感到骄傲找到一样你自己或你的同胞们擅长的事，并彻底掌握它。庆祝胜利，从足球到弹塑料片游戏（或赛螃蟹）。不放过任何挥舞国旗和唱歌的机会。
7.重视家庭丹麦的法定假日成了亲情训练营，家庭在丹麦生活的各个领域总是被摆在首位。探亲访友和常规的节日会让你更加幸福，所以两者不妨都试试。家人不在身边？那就跟朋友一起，或试试第三点（性爱的部分）。
8.对所有工作保持敬意记住，世界上没有“女人的工作”和“男人的工作”之分，有的只是“工作”。家庭主妇跟养家糊口的人同样重要，谁也离不开谁。不论哪种工作都同样辛苦、伟大和重要。
9.玩丹麦人对于一项活动的热爱是因为其本身，在这片乐高大陆，任何年龄段的人都将玩视为一种值得从事的职业。所以尽情地建造、创造、烘焙甚至画自己的诺埃尔·埃德蒙兹漫画吧。尽可能地做事和进行创造吧（越乱越好）。
10.分享说实话，分享会让生活更加轻松，研究表明分享也会让你更加幸福。无法影响政府决策以建立一种丹麦式的福利体系？把你的蛋糕分给邻居，或邀请什么人到你家一起hygge，让温暖、朦胧的感觉流动。
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