唯爱与美食不可辜负
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作者山亭夜宴
出版社湖南人民
ISBN9787556121441
出版时间2020-09
装帧其他
开本其他
定价58元
货号1202119812
上书时间2024-05-26
商品详情
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导语摘要
◆人间烟火气，最抚凡人心。爱情的心花怒放就与品尝到可口的美食一样，无法掩饰发自内心的欢喜。此生，唯爱与美食不可辜负。
◆豆瓣人气治愈作家年度力作，全彩插图，全新升级，附加美味食谱。大至超级料理，小至速食妙招，看了就想“下厨房”系列◆“美食”“下厨房”豆瓣小组近300万成员热议话题，豆瓣9.0分高分治愈系电影《小森林》推崇的生活方式：好好吃饭，好好生活，每一个女孩都是天生的生活家，美食家◆装帧独到，精心设计，全彩印刷，精致小巧，色香味俱全，便携易读
目录
PART 1 │烟火里的际遇
01 云吞面 ……………………003
02 水果派……………………015
03 培根芝士土豆泥 …………027
04 麻辣小龙虾………………039
05 红辣椒烤猪腿 ……………051
PART 2 │饮食男女
06 茶叶蛋……………………065
07 慢炖鲜蚝…………………077
08 红酒牛肉…………………091
09 枣椰烤鸡…………………103
10 鱼子酱寿司………………115
PART 3 │像极了爱情
11 纸杯蛋糕…………………129
12 玛格丽特饼干……………141
13 印第安面包布丁…………153
14 咖喱酱烤碎肉……………165
15 白灼芥蓝 …………………177
PART 4 │生活家，美食家
16 朗姆酒焦糖煎香蕉 ………191
17 肉丸意面 …………………205
18 养生粥 ……………………217
19 可乐鸡 ……………………229
20 芦笋浓汤 …………………241
PART 5 │人间烟火气，最抚凡人心
21 方便面新吃法 ……………255
22 鲜虾螃蟹秋葵浓汤 ………269
23 南瓜面疙瘩 ………………281
24 小岛冰激凌 ………………293
25 蜂蜜酸奶 …………………303
内容摘要
本书以爱与美食为主题，共讲述了25种美食及其背后的故事。作者以蛋糕、甜点、意面、枣椰烤鸡、咖喱酱肉、麻辣小龙虾等食物为载体，融合各类生活情感体悟，从饮食文化中触发读者对当下人生况味的体验：欲望、挣扎、感伤、孤独与幸福。酸甜苦辣，百味弥散。这是一部美食之书，更是一趟品尝人生之旅。
精彩内容
PART3│ 像极了爱情很久以前糕点师在制作饼 干时，心中默念恋人的名字倾尽着 满满的爱意。
每一 口都松松软软，入口即化如 爱情是人们心中的柔软。
11纸杯蛋糕原料：黄油60克、细砂糖80克、中等个头蛋1个、牛奶50克、
低粉120克、泡打粉1/2小匙、蓝莓30克做法：①黄油室温软化后加入细砂糖打发②分次倒入蛋液拌匀
③倒入1/2牛奶拌匀
④加入1/2过筛后的粉类拌匀
⑤倒入剩余的牛奶混合拌匀
⑥剩余的粉类拌匀
⑦倒入蓝莓拌匀
⑧将面糊装入裱花袋后挤入纸杯内⑨表面装饰3粒蓝莓，放入烤箱中层，180度，20分钟
小楼一时兴起买的烤箱，直到两年后才想起来有这回事。
晚上我去找她时，她满脸满手都是面糊糊，还冲我招手，我买了一堆烧烤摊上的烤串，她不以为然地皱眉，“怎么还吃这种东西？”失恋的女人果然精力充沛，尤其前男友居然跟她的一个闺蜜是初恋，在订婚前那两人就这么私奔了。
她母亲每次打电话给我都让我劝她，一开始看她还挺正常，就是偶尔情绪不稳定，有天小楼告诉我说：“那浑蛋一直在申请移民，他们从一开始就打算一起走。”原来是一桩“密谋已久的私奔案”。
我看着一团糟的厨房，“你到底在干吗？”“你喜欢吃纸杯蛋糕吗？一整个太浪费，一人份的自己吃正好。”我点头，领会她的弦外之音，想说些什么让她分心，她却说：“像你这样就不错，早出晚归的工作，休息天就宅在家或者琢磨着去哪儿玩，没什么可多想的。”我听得都不敢正视她了，她是殷实人家的掌上明珠，虽没显而易见的公主病，每次开口倒不让人尴尬。
“我烤完这一箱，你一定要尝尝。”她很有信心地说，还以为我没听清，走近冲我晃了下脑袋。
盛情难却，那晚我回家时拎着用纸盒装好的四份纸杯蛋糕。
我不知道味道如何，小楼不会厨艺，她前未婚夫倒是会做一手好菜，朋友圈里的人都羡慕她，除了她爸对这个准女婿不太满意外，每个人都觉得她傻人有傻福。
每次去奶茶店我都会顺道看下玻璃柜里的蛋糕，很漂亮，很诱人，但即使是最小的蛋糕也是8人份的量。切成小块后被挑走的速度很快，全民饕餮时代，美、味兼具的东西不会被轻易放过。
公司里的同事不时会讨论做芝士蛋糕的窍门，女人们最爱发现好店铺来个大肆采购，想着回家自制烘焙省钱又健康，一圈折腾下来，吃的是否健康待定，省钱是不可能的，所有材料都是原装进口，总体算下来价格比预订高档蛋糕还贵，权衡利弊，依然乐此不疲地挑战。某次一个同事过生日，带了自己烤的蛋糕招待大家，因为没有小盘子，就用一次性杯子代替，没有小叉子就用筷子，中午没洗碗筷的赶紧跑去洗。
“我尝到了一口浓浓的芝士味，跟我在外面店里吃的不一样。”“全球购上买的，一开始还担心货不正宗，看来还不错。”“你要买进口芝士，可以让她们问问客户，她们很多经销商店代理各种品牌的芝士。”说话的人指指另外两个同事，她们专门负责进口食品的活动，同时，每年在团建活动上还会举办厨师比赛，即便对做菜不在行的同事，对材料的讲究、进口食品的口碑差不多都有些了解。
“是有做这方面产品的客户，但他们不一定零售。”“过年的时候我们可以来个团购。”“这个应该可以，我去问问他们。”每年过年前，正是公司里发起大采购的时候，最受欢迎的是进口水果（车厘子和猕猴桃）、橄榄油、葡萄酒，比市场上卖得价廉，东西的品质也不错，每次送货人走后，前台处就会堆一大堆箱子，老板看见了主动表示下次采购也要告诉他。
惊喜最多的是车厘子，比市场上的价格优惠了一半，一颗颗都像一个模子刻出来的大个子，每个看起来都像健康又干净的酒红色宝石，咬在嘴里仿佛融化了的糖霜，果实饱满，富含水分，可以一个接一个地吞下去，不想停。
我买了一箱和小楼对半分，她尝了几个后忽然开始叹气，“我要是一口气都吃完，就什么也不能给蛋糕准备了。”“还在做纸杯蛋糕？”“嗯。我学了很多裱花方法，这些车厘子的外形真美，装饰在顶端非常吸引人。”“像个骄傲的公主戴着酒红色的帽子，还有长长的流苏。”小楼将刚烤好的纸杯蛋糕放到桌上，厨房桌上规整地放了不同类型的裱花嘴。据说看一个人对生活的品位，就得看对方的厨房摆了多少调味料。那如果只看见裱花嘴呢？
“我和他以前总为了很多事争执不休，通常是鸡毛蒜皮的小事，可他有个很好的习惯——会帮我系鞋带，所以每次吵架后，只要看到有鞋带的鞋子，就会想到他蹲下身在街上替我系鞋带的情形。现在，我只穿不用系带的鞋，要不是有几双鞋实在太贵，我会全都扔了。”“你现在不是有了可以分心的事吗？”“他讨厌吃蛋糕，跟奶油有关的都不喜欢，商量蜜月旅行时我说想去纽约的木兰蛋糕店（MagnoliaBakery），去看看最正宗的纸杯蛋糕发源地。我喜欢厨房里摆着丰富的美食，每样都很精致，如果他有朋友来做客，就能尝到我的厨艺。我不擅长任何事，连妈妈也说要不是爸爸宠着我，像我这样的人根本找不到工作，连生活都是问题，能找到人娶我就赶快嫁了吧，爸爸的事业将来会留给弟弟打理。”她有个双胞胎弟弟，叫小楠。
小楼的母亲是事业型的女强人，我一时不知该怎么安慰她，在这之前她很少谈论家里的情况。
某天我在街上看到一个似曾相识的人迎面走来，对方也转过头来看我。可能以前认识，但想不起来了，我在长椅上坐下时，他叫出了我的名字，我这才突然想起他是谁。
小楼的前未婚夫，嘉文。
他坐在我身旁的位置：“好久不见，真巧。”“真巧，你怎么会在这儿？”“移民的事搁置了。”“为什么？”我和他并不算熟，以前只见过几次。他是个温和的男人，五官清癯，是许多女孩喜欢的单眼皮类型。但不知为什么，从看见他的第一眼起，我便觉得他和小楼早晚会分开。曾有人告诉我：“男人不能只看表面，表面上深沉神秘的人往往内心阴暗，一肚子坏水，外表看起来无所顾忌的男人，反倒安分一些。”“我跟公司辞职前，他们给我升职加薪了，一年前的决定太仓促了。”“你一直没走？”“小楼知道，我们见过面。”我应了声，小楼没有说是不希望让别人知道。要是有个你一直放不下的人，甚至伤害过你的人，突然回心转意来找你，就算明知不可原谅，还是会有忍不住想去见对方的冲动，不然怎会形容感情是飞蛾扑火？
周末我坐在咖啡馆里上网，其实是在赶工，为了多申请几天假期，一连串的邮件要回，家里来了一群莫名其妙的亲戚，顷刻间成了灾难片现场。母亲对我临阵脱逃很不满，但也只能笑着对亲戚们说我去公司加班。最主要的是我在等演唱会门票的信息，如果有人能帮我买到，就得开始制订计划，出发去追星了。
手机响的时候，我以为是关于门票的事，却是小楼打来的，她换了手机号。
“那浑蛋来找我了，说他很想念我。他一个人在澳门出差，赌了几把，运气很差，喝了很多酒，在街上吐。”“你听了心里舒服点儿没有？”“他说心里很难受，觉得特别特别难受，他也不知道自己是怎么想的，他说他想我，想我陪他聊聊天也好。”“你怎么想的？”“我现在在澳门，你有什么想让我带的吗？”“你会顺便去香港帮我买演唱会的门票吗？”“我问他去不去，晚点回你。哦，我刷爆了他的信用卡。”小楼回来时没有带门票，她是一个人回来的。
晚上，我买了炒面去看她，还有烤玉米，她有被我同化的趋势。当初被母亲认为没出息的小楼，她自制的纸杯蛋糕已经在咖啡店上架了，也不知她当初怎么一家家地去开口兜售的，换成从前她可拉不下这个脸。
她父亲的生意一落千丈，负债累累，从前还有几分闲愁的小楼，变得沉静内敛多了。
“他知道吗？”小楼知道我说的是谁，点点头：“他说在忙，晚点打给我。”我和小楼都很喜欢电影《?二夜》，当女主角张柏芝问男主角陈奕迅：“你还爱不爱我？”他的回答是：“我在忙啊。”有天，我打电话给很久以前的那个人，他接电话很快说了声“我在忙”，便挂断了。
千言万语到嘴边，便只能囫囵吞下。
夜里下起了大雨，路面上眨眼间便成了湿漉漉、油亮亮的一片。
“这次真的是彻底分手了吗？”我忍不住问她。
“我和嘉文从没谈论过分手，上次如此，这次也是。”“他看起来很冷静很斯文，这就是他的风格？”小楼敲碎几只鸡蛋在碗里，转身去找打蛋器：“男人不会花时间来分手，他会无视你，去过自己的生活，直到你要求他说清楚。”烤箱里是新鲜烘烤的纸杯蛋糕，小楼极其细致地裱花做装饰，我抱着一只大玻璃碗搅拌鸡蛋，她先后加上牛奶、油、朗姆酒和低粉。
生活一再地面目全非后，追求精美的食物成了对保持原有生活仅剩的办法。《绝望主妇》里的完美女人Bree，竭尽全力地维持生活的完美，从小成绩全优，是父亲眼中的完美女儿，嫁给当医生的丈夫后，成功步入标准中产阶级的主妇生活，出入会员制的高尔夫俱乐部。有一双儿女，对家里的每件事都细致入微，不放过任何瑕疵。如斗士般时刻展现光彩照人的一面，却无法挽救自己的婚姻。丈夫出轨闹离婚，儿子没有同情心，开车撞死邻居后只想着怎么逃避责任，私生活一团糟，连女儿也成了单身母亲。Bree追求的完美生活仅仅是金玉其外下的一团乱麻，只有对厨房的掌控力，才是她寻找美好生活的精神寄托。
回到家已将近午夜，手上拎着一盒新鲜出炉的纸杯蛋糕。我剥开纸咬了一口，每一口都像是假日的味道，糖霜的口感正好，纯粹美式的纸杯蛋糕非常甜腻，还必须搭配黑咖啡才行。小楼对于甜度的掌握出乎意料地精准，我一连吃了两个，第一个糅合了坚果，香气?足；第二个上面是一层如白雪般覆盖的奶油，剥开纸，里面是猩红色的蛋糕，这让我想到妖娆的高跟鞋鞋底。
妈妈之前一直很好奇我从哪里买回来的，有天她帮忙照料邻居的孩子，孩子一直吵闹不休，妈妈便拿出蛋糕哄他。对着花花绿绿裱花精美的小蛋糕，孩子爱不释手，一边咽口水一边还舍不得吃。等孩子的母亲来了后，孩子闹着要去买很多很多带回家。我想，也许食物真
的具有安抚人心的作用吧。
“你知道纸杯蛋糕是怎么被发明的吗？”“不知道。”“蛋糕店师傅无意间将剩下的面团做成了迷你蛋糕，没想到这种边走边吃的蛋糕立即大受欢迎，而且因为可塑性强，每年还有很多真人秀比赛，我也想去参加一次。”“好远，在美国。”“我的观点是一切都有可能，就算是下脚料也有可能成为下一个大热的美食产品。”“对，就像生活支离破碎后，拼拼凑凑意外翻出了新花样。”我抬头看到咖啡馆玻璃窗外某个眼熟的身影，对方也下意识地瞥了一眼，便转头与身旁的女孩说话，两人亲昵地走了过去。
“是他？”我低着头喝了口咖啡，小楼冷冷地瞅了一眼：“我认识他的那天，钱包被扒手偷了。我很伤心，因为里面有张很重要的照片。他和我在同一幢写字楼上班，见过几次面，他听到我在电话里报案，就问我够不够钱坐车回家，我那时一下子感动得说不出话来。最初认识的几个月，我觉得自己运气真好，他会下厨，不抽烟也不喜欢喝酒，更没一大堆不上进的狐朋狗友。”“缺点呢？”“我和他分手以后，才知道他身边从来没有少于两个女孩，他就像核电站，从不放过机会结识新的女孩，长着一张童叟无欺的斯文面相，几乎很少失手。”我等着小楼说下去，尽量不做出惊讶的神情。她低声道：“那个初恋女友什么的，信口胡诌的，他可没那么怀旧。”最终揭晓的结果和小楼本身很搭调，她就是有办法在一切看似正常的事件中爆出惊人反转。
“他是这种人？”小楼说：“刚开始做蛋糕时，我花很多心思在装饰上，蛋糕烤坏了也不在乎，只要好看就行，他就像烤坏了的蛋糕上的车厘子，单吃水果很不错，等你吃了口蛋糕才会真正明白个中滋味。要不是曾经铭心刻骨，任何人都是面目模糊的路人。”“他真的没再找过你？”“男人经历过了，就不会再想起过去了。”
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