别说你不会选酒
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广东广州
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作者(日)山口直树|译者:陈欣亿
出版社中国水利水电
ISBN9787517067962
出版时间2018-08
装帧其他
开本其他
定价59元
货号1201795243
上书时间2024-05-25
商品详情
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导语摘要
无需服务员推荐也知道如何搭配餐食选酒，还有你从未听过的酒桌“潜规则”。能让餐厅服务员吃惊的“魔法秘籍”。只需看一次就能记住的“葡萄酒种类划分图表”，从未出过差错的“玻璃杯葡萄酒饮用顺序模板”，感知季节的“春夏秋冬葡萄酒、日本清酒饮用顺序模板”。
这本由山口直树著的《别说你不会选酒》，通俗易懂。
目录
序 致希望品尝人间美酒的酒客们
第1章 美味葡萄酒的挑选方法
基础篇
如果掌握了“坐标轴”，就可以喝到美酒了
1.认识葡萄酒路上的“3块绊脚石”
2.决定性价比的重要因素
3.单一品种和混合品种，究竟哪一个更好呢？
葡萄酒的选择，品种才是王道
1.只记住这点便足够了！葡萄的品种就是“红5白3”
2.让我们从“派系选择”说起
3.一看到酒瓶的设计，就能知道它的味道
4.将5种红葡萄酒对应5种不同类型的女人
5.需要记住的红葡萄酒的“第二系列”葡萄
6.当你回答“喜欢咖啡还是红茶”时，瞬间就可以了解你喜欢什么样的红酒
7.将3种白葡萄酒对应3种不同类型的女人
8.需要记住的白葡萄酒的“第二系列”葡萄
9.当你回答“怎样吃醋腌青花鱼”时，瞬间就可以了解你喜欢什么样的白葡萄酒
10.瞬间将自己的喜好告诉店员之魔法密语集
那些似曾相识的葡萄酒界配角
1.桃红葡萄酒是否可以“制造气氛”
2.有机葡萄酒是否好喝
3.不能点桑格利亚的理由
餐馆饮用篇
美味葡萄酒的“挑选方法”
1.提出“先来杯啤酒”是否失礼
2.行家为何会从“招牌酒”中先挑选一杯
3.“请您推荐一下”是像地雷一样的禁忌语
4.最好在选酒时将你的预算告知店员
葡萄酒和食材的搭配实际上出乎意料地简单
1.前菜、鱼、肉的简单搭配
2.当地的食物一定要搭配当地的葡萄酒
美味店家的“鉴别法”
1.说到玻璃杯葡萄酒，如果是红白每种都有3～5杯的话，基本上就没什么问题
2.应该回避的是那些“对于香味特别迟钝的店”
其实不用在意店员如何看，喝葡萄酒的礼仪很简单
1.怎样拿酒杯才算是正确
2.究竟该如何尝酒
3.干杯的时候就碰一下玻璃杯，这样做好吗
4.怎样倒瓶装酒？又如何举杯才好呢
家中饮用篇
如何选到“不走眼”的好酒
1.便宜的葡萄酒还是用杯子比较好喝
2.“软木塞的才是高级的”这种想法恐怕都是老黄历了
3.如果预算是2000日元，该如何在酒屋、进口食品专营店找到好酒呢
4.这才是绝招！如何从超市、便利店买到绝对合适的葡萄酒！
5.“本国产的葡萄酒”不要买
5.“本国产的葡萄酒”不要买
6.最受欢迎的配菜合集
美味的品尝与保存方法
1.提到红葡萄酒，多高温度的酒品尝起来味道更佳呢？
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