炎症害怕我们这样吃
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作者王伟岸 王寰 李婷/主编
出版社科技文献
ISBN9787518999484
出版时间2023-04
装帧平装
开本其他
定价55元
货号1202871404
上书时间2024-04-20
商品详情
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作者简介
王伟岸主编医学博士，主任医师，毕业于北京协和医学院，就职于解放军总医院消化内科医学部派驻第三医学中心消化内科，享受军队优秀专业技术人才一类岗位津贴，获北京科技进步二等奖，中华医学科技二等奖，军队科技进步二等奖，发表论文80余篇，学术专著10余部。
李婷主编主管护师，毕业于北京大学医学部，就职于解放军总医院第三医学中心消化内科，中国残疾人康复协会专业委员，参编《基础护理操作技术规范》《急救常识》等书籍和教学光盘，荣立三等功2次，被评为全军护理技术能手，荣获全军先进文职人员等称号，对消化系统疾病内镜微创治疗后针对性护理模式有深入研究。
目录
第一章 吃错了，当然会发炎！7
1.饮食问题大，当然容易发炎失控7
控制餐后血糖8
少吃饱和脂肪酸含量高的食物8
少吃零食，远离反式脂肪酸8
少吃加工肉类8
戒掉高盐饮食8
2. 食物四分法：健康饮食的最高机密9
不吃碳水会怎样？9
不吃蔬菜水果会怎样？9
不吃肉类会怎样？9
3.生机饮食10
生机饮食的重点在于适合自己10
生机饮食的利器——植物化学物质10
生机饮食从3∶7开始11
4.维生素C：抗炎的先锋部队11
人类需要补充维生素C的秘密11
维生素C的天然来源11
维生素C——抗炎先锋部队12
5.植物化学物质：五彩缤纷的天然抗炎营养素13
五彩缤纷的植物化学物质13
6.生物类黄酮：和维生素C一起吃效果更好14
常见生物类黄酮14
生物类黄酮&维生素C的绝佳搭档15
7.二十碳酸：亦敌亦友的必需脂肪酸15
为什么坏的二十碳酸也是人体必需？16
常见的二十碳酸16
8.天然硫辛酸：抗炎的秘密武器16
天然硫辛酸——万能抗氧化剂17
硫辛酸的神奇功效17
9.酵素：服用方法是关键18
酵素营养品分类18
酵素的服用方法19
10.喝抗氧化的好水，帮助抗炎19
真的有抗氧化的好水吗？19
普通人也可以喝到或用到富氢水吗？19
第二章 被误解的生活小常识21
1.中医说蔬果汁太寒，不能多喝？21
根据体质正确搭配蔬果汁21
喝蔬果汁应当注意的问题21
2.维生素C简史22
坏血病——大航海时代的海上凶神22
漫长艰难的发现过程22
3.维生素C拥有“七抗作用”23
抗炎23
抗氧化23
抗老化23
抗癌化23
抗过敏24
抗细菌、抗病毒24
4.需要补充营养品胶原蛋白吗？24
原来胶原蛋白一直在流失24
补充外源性胶原蛋白不如补足维生素C25
5.大量补充高质量维生素C，副作用就是拉肚子！25
服用大剂量维生素C的副作用25
6.破解吃维生素C的疑惑26
维生素C真的可以防感冒吗？26
吃维生素C会损伤口腔粘膜吗？26
大量维生素C+补充铁剂会造成铁中毒？27
肾亏虚或有肾脏疾病的人不能大量吃维生素C？27
7.维生素P命名由来27
维生素P命名由来27
21世纪的维生素27
有必要日常补充维生素P吗？28
8.Omega-3、Omega-6、Omega-9命名由来28
Omega-3、Omega-6、Omega-9名称由来28
了解Omega-3、Omega-6、Omega-9，健康不踩雷28
9.西医消炎药如何消炎？29
关于消炎29
消炎药≠抗生素30
10.硫辛酸到哪里买？30
α-硫辛酸——夏日放纵的健康帮手30
硫辛酸到哪里买？30
11.一夜好眠才能抗发炎31
睡不好，炎症多31
一夜好眠的通关密码31
12.抗发炎运动天天做32
适度规律的运动32
抗炎运动处方32
第三章 哪些习惯害你发炎？34
炎症坏习惯1：久坐34
你是久坐族吗？34
久坐不动——妇科炎症的导火索34
炎症坏习惯2：老是盯着屏35
小心电脑终端机症候群35
老盯着屏幕，触发神经源性炎症35
炎症坏习惯3：接触毒素36
毒素来自哪里36
我们身体自然的排毒系统36
炎症坏习惯4：负面消极37
负面消极=情绪炎症？37
请好好地关注自己37
炎症坏习惯5：猴子的妄心38
对食物的妄心38
对财富的妄心38
追求完美的妄心39
炎症坏习惯6：情绪性进食39
是真的喜欢吃东西吗？39
情绪性进食的原因39
“借吃消愁”一时爽，却不能够一直爽40
调节控制情绪性进食=减肥40
炎症坏习惯7：社会孤立或社交媒体成瘾40
含“焦”量爆表的社交媒体40
社交媒体占据的时间越长，健康程度越低41
改善社交媒体成瘾41
炎症坏习惯8：欠缺更高阶的人生目的41
只追求身体舒服41
只追求心里舒服42
身心都舒服才高级42
第四章 抗炎食疗43
1.抗炎食疗一：普通级「核心4」路线43
你可以参考以下时间规划来完成这个步骤：43
可以剔除的四种核心食物参考43
2.抗炎食疗二：严重级「剔除8」路线44
你可以参考以下时间规划来完成这个步骤：44
可以剔除的八种炎症性食物参考44
3.蛋奶素食者和纯素者的注意事项45
如果你是可以尝试接受动物制品的素食者45
如果你是坚决反对任何动物性制品严肃素食者45
4.脑／神经系统保健食品45
可以预防和改善脑部炎症的食物46
5.消化系统保健食品46
6.排毒系统保健食品47
7.血糖／胰岛素系统保健食品48
8.内分泌系统保健食品49
9.肌肉骨骼系统保健食品50
10.自身免疫系统保健食品51
11.多炎症的保健建议52
第五章 抗炎食物54
1.绿色植物食材54
罗勒54
白菜54
小白菜55
番薯叶55
甘蓝56
四季豆56
番石榴56
空心菜57
芥菜57
芥蓝57
奇异果58
青椒58
芹菜58
韭菜59
苋菜59
菠菜60
莱姆60
丝瓜60
长叶莴苣61
鳄梨61
绿色花椰菜61
绿茶62
葱62
芦笋63
2.黄（橘）色植物食材63
小麦胚芽63
木瓜64
杧果64
花生64
橙子65
南瓜65
胡萝卜66
甜瓜66
柿子66
甜玉米67
大豆67
番薯68
葡萄柚68
凤梨68
柑橘69
姜69
3.白色植物食材69
大蒜70
山药70
牛蒡70
白色花椰菜71
白萝卜71
竹笋72
金针菇72
苦瓜72
香蕉73
洋葱73
梨73
藜麦74
4.红色植物食材74
火龙果74
西瓜75
红石榴75
红甜椒76
红西红柿76
红凤菜77
红辣椒77
台湾藜（中国台湾地区特有）77
草莓78
蔓越莓78
覆盆子78
苹果79
樱桃79
5.黑色植物食材（包含蓝色和紫色）80
茄子80
海带80
黑木耳80
乌梅81
紫菜81
紫葡萄82
葡萄干82
蝶豆花82
蓝莓83
第六章 抗炎食谱84
1.高血压的保健食谱5道84
适合高血压的植物性食材84
高血压的保健食谱5道84
DASH饮食原则86
2.糖尿病的保健食谱6道86
适合糖尿病的植物性食材86
糖尿病的保健食谱6道86
糖尿病健康饮食原则87
3.降胆固醇的保健食谱7道87
适合降胆固醇的植物性食材88
降胆固醇的保健食谱7道88
降低胆固醇的饮食原则90
4.预防血栓形成的保健食谱5道90
适合预防血栓形成的植物性食材90
预防血栓形成的保健食谱5道90
预防血栓形成的饮食原则91
5.保护心血管的保健食谱9道92
适合保护心血管的植物性食材92
保护心血管的保健食谱9道92
保护心血管的饮食原则94
6.预防大肠癌的保健食谱7道95
适合预防大肠癌的植物性食材95
预防大肠癌的保健食谱7道95
预防大肠癌饮食原则97
7.预防乳癌的保健食谱6道97
适合预防乳癌的植物性食材97
预防乳癌的保健食谱6道97
预防乳癌的饮食原则99
8.预防胃癌的保健食谱6道99
适合预防胃癌的植物性食材99
预防胃癌的保健食谱6道99
预防胃癌饮食原则101
9.贫血的保健食谱6道101
适合贫血保健的植物性食材101
贫血的保健食谱6道101
贫血保健的饮食原则103
10.改善气喘的保健食谱5道103
适合改善气喘的植物性食材103
改善气喘的保健食谱5道103
改善气喘的饮食原则104
11.改善便秘的保健食谱7道105
适合改善便秘的植物性食材105
改善便秘的保健食谱7道105
改善便秘的饮食原则107
12.预防胃溃疡的保健食谱5道107
适合预防胃溃疡的植物性食材107
预防胃溃疡的保健食谱5道107
预防胃溃疡的饮食原则109
13.缓解关节炎的保健食谱5道109
适合缓解关节炎的植物性食材109
缓解关节炎的保健食谱5道109
缓解关节炎的饮食原则110
14.预防骨质疏松症的保健食谱6道111
适合预防骨质疏松的植物性食材111
预防骨质疏松症的保健食谱6道111
预防骨质疏松的饮食原则113
15.对前列腺有益的保健食谱5道113
对前列腺有益的植物性食材113
对前列腺有益的保健食谱5道113
对前列腺有益的饮食原则115
16.预防夜盲症及眼干燥症的保健食谱5道115
适合预防夜盲症及眼干燥症的植物性食材115
预防夜盲症及眼干燥症的保健食谱5道115
预防夜盲症及干眼症的饮食原则117
17.预防黄斑部退化及白内障的保健食谱5道117
适合预防黄斑部退化及白内障的植物性食材117
预防黄斑部退化及白内障的保健食谱5道117
预防黄斑部退化及白内障的饮食原则118
18.养颜美容的保健食谱8道118
适合养颜美容的植物性食材119
养颜美容的保健食谱8道119
养颜美容的饮食原则121
19.降火气的保健食谱5道121
适合降火气的植物性食材121
降火气的保健食谱5道121
降火气的饮食原则122
20.促进孩童骨骼生长的保健食谱5道122
促进孩童骨骼生长的植物性食材123
促进孩童骨骼生长的保健食谱5道123
促进孩童骨骼生长的饮食原则124
21.抗老化的保健食谱5道124
适合抗老化的植物性食材124
抗老化的保健食谱5道124
抗老化的饮食原则126
22.增强脑力的保健食谱7道126
适合增强脑力的植物性食材127
增强脑力的保健食谱7道127
增强脑力的饮食原则128
内容摘要
你常吃的食物是在“抗炎”还是“促炎”？人类饮食习惯的改变是一个漫长的过程，但是在工业化后的近百年结构发生了很大的改变。我们从喜爱富含原始？ω-3脂肪酸、维生素、矿物质、植物营养素、粗纤维的食物逐渐转变成了今天热衷于含大量精制糖、精制碳水化合物，缺少植物营养素、维生素和矿物质的饮食。目前研究表明，高糖饮食会导致炎症反应，最终诱发代谢综合症，是目前造成慢性病大流行的最臭名昭著的原因之一。我们饮食习惯的转变导致了当代社会肥胖、代谢综合症以及糖尿病的流行，同时，每个机体都存在着不同程度的功能失衡现象，这种情况又促进了心血管疾病、癌症以及老年痴呆的发生。如果说长期慢性炎症是一切慢病的基础，那么“促炎饮食”就是慢病爆发的罪魁祸首。这本抗炎图书的特点是包含基本的健康信息，美味的食谱，以及生活细节的调养方式，以帮助您开始正确的抗炎。
对我们的健康而言，饮食方法是最重要的，也是最容易上手的。本书为有不同健康需求的人介绍了不同的饮食方法，帮助读者养成健康、不易生病、不易衰老的体质。
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