植物源功能农产品产业发展态势
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作者刘鹏 著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511656681
出版时间2024-02
装帧平装
开本32开
定价48元
货号1203456216
上书时间2024-12-02
商品详情
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作者简介
刘鹏，男，山东泰安人，1983年出生，细胞生物学专业博士，现就职于农业农村部食物与营养发展研究所，植物性食物营养与政策研究中心，从事植物功能成分对人体免疫调节作用及植物功能成分产业发展领域研究。主持省部级专项研究1项，参与省部级重大专项课题研究3项。
目录
第一章植物源功能农产品概述
第一节植物源功能农产品及其构成
一、植物源功能农产品
二、植物源功能农产品的由来
三、植物源功能农产品是功能农产品主要组成部分
第二节植物源功能农产品分类
一、营养素强化类
二、免疫调节类
三、基础代谢调节类
四、特殊生理功能类
第三节植物源功能农产品主要应用
一、植物源功能农产品满足以健康保健为目的的食物供给需求
二、提取功能成分
三、作为抑菌剂、杀虫剂等特殊用途
第二章国际植物源功能农产品产业发展情况
第一节欧美国家
……
内容摘要
本书主要对国内外植物功能农产品产业的发展情况进行了梳理分析。国外方面，主要聚焦欧美、日韩、东南亚地区部分国家植物功能农产品产业的发展历史、主要特点、相关的政策法规支持、市场规模以及最新研究热点、未来发展方向等。国内方面，介绍了植物功能农产品产业不同发展阶段的主要特点，并对我国植物功能农产品产业优势、未来发展趋势进行分析预测。有关例证和观点，未必能足够详实、准确，仅供植物功能农产品研究同行及产业从业者酌情参考。
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