食品加工技术
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广东广州
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作者黄琼 著作 著
出版社厦门大学出版社
ISBN9787561544808
出版时间2013-01
装帧平装
开本其他
定价34元
货号1200416599
上书时间2024-11-26
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一章 绪论
第二章 食品加工原料及加工特性
第三章 果蔬制品加工技术
第四章 肉制品加工技术
第五章 软饮料生产技术
第六章 乳制品生产技术
第七章 谷物食品生产技术
第八章 发酵食品加工技术
第九章 蛋制品加工技术
参考文献
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