府城的美味时光
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广东广州
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作者辛永清 著；刘姿君 译
出版社浙江大学出版社
ISBN9787308146647
出版时间2015-11
装帧平装
开本32开
定价36元
货号1201220617
上书时间2024-11-24
商品详情
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作者简介
辛永清(1933-2002)，出生于台南市，为府城土绅辛西淮第五女。自长荣女中毕业后，辛永清赴日就读日本武藏野音乐大学别科。其后在自宅开设烹饪教室，以料理研究家的身份活跃于NHK《本日料理》等烹饪节目与杂志。辛家并不特别追求珍奇的口味，而偏爱发挥应季食材的微妙滋味，莱品高雅细腻。辛永清自幼把厨房当成探险地，在访客络绎不绝的辛家厨房耳濡目染，形成独具一格的烹饪风格。渡日后，她首创“中餐西吃”，并成为中华料理在日本的代言人。
目录
前言
珠宝婆
父亲的生日
家人之绊
血液料理知多少？
佛堂的供品
两位医生
浅谈内脏料理
南国的婚礼
年菜
惠姑
大家庭的厨房
红桃姑的素斋
后记
跋 母亲的回忆
内容摘要
辛永清编著的《府城的美味时光(台南安闲园的饭桌)》是一部由菜肴串联起来的家族回忆录，有日寸候热闹不已，有时候却有些惆怅。十二份食谱代表着辛永清饱满而阳光明媚的青少年时代，有幸福的追思与回忆，也暗藏心酸和难言的苦楚。食谱背后的故事隐约带出一个时代、一座旧城的模样，细细品味辛家大家族餐桌上的美食记忆，又会让你想起谁？
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