台湾百年好味道
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作者邱毅 著 著
出版社中国地图出版社
ISBN9787503177774
出版时间2015-06
装帧平装
开本其他
定价46元
货号1201144337
上书时间2024-11-24
商品详情
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作者简介
邱毅，现任中国文化大学两岸经济与产业合作中心主任，中国文化大学国际企业管理研究所专任教授，上海交通大学策略与危机管理研究所所长、教授，台湾经济研究院董事等职务。台湾大学经济学博士毕业，后赴美国康乃尔大学攻读博士后。曾任台湾第五、六、七届“立法委员”，台湾中油股份有限公司董事。
目录
01蒋经国难以忘怀的美味
――北平上园楼
02啖烤鸭话“江南案”
――“天厨”的故事
03从霞飞路7号到武昌街7号
――明星咖啡馆
04此物最相思
――红豆食府
05老川味没有的“苍蝇头”
――皇城老妈
06宫巷26号台北待续
――翰林筵
07那一段幽禁的岁月
――少帅禅园
08烟花一觉本是梦
――台式酒家菜
09台北圆环，我的青春梦
――圆环美食
10“海角七亿”的幕后故事
――潮江燕
11那一碗煮的是乡愁
――台湾川味牛肉面
12那些骚人墨客与风花雪月
――波丽路西餐厅
13金梭玉帛牵丝如缕
――面线糊
14不懂欣赏的老外请闭嘴
――猪血糕
15超级无敌人气小吃
――咸酥鸡与香鸡排
16饮一杯剔透玲珑的幸福味道
――珍珠奶茶
17琼浆凝为无瑕玉
――深坑豆腐
18台湾的补冬传奇
――姜母鸭
19两蒋长眠之地，好山好水出好物
――大溪豆干
20永不过时的平民美食
――炒米粉
21油咸香的客家本色
――客家菜系
22难忘的古早味
――芋头冰
23外冷内热的宜兰精神
――糕渣及地方小吃
24洪灾中诞生的圆满滋味
――肉圆
25台湾甜蜜蜜
――糕饼老铺
26百吃不腻的经典台味
――卤肉饭与肉饭
27岚影湖光之流“蛋”大斗法
――日月潭茶叶蛋
28红土地里
长出的甜蜜奇迹
――微热山丘凤梨酥
29洄澜壮阔“薯”来宝
――花莲薯
30小吃食见分合端倪
――花莲扁食政治学
31小小一碗蕴含火鸡精华
――嘉义鸡肉饭
32扁马都嘴馋的好味道
――林聪明沙锅鱼头
33山珍海味金玉满盘
――蚵仔煎
34见证台湾历史的一碗面
――台南度小月
35羊肉与豆瓣酱的故事
――冈山羊肉炉
36小蒋最爱的台湾第一脚
――万峦猪脚
37阡陌纵横稻花香
――池上饭包
38秀才制饼，味传一百五十年
――澎湖咸饼
39菊岛捎来的“小确幸”
――黑糖糕
40“陈高”与“战地聊斋”夜话
――金门美食
内容摘要
40个美食聚点，40个动人的美食故事，300个吃喝坐标。本书结合台湾历史谈台湾美食，不仅呈现了台湾本地菜的味道和特色，更让读者了解其背后的历史往事、多元文化和生活习惯。本书作者是台湾著名学者、被媒体称为“爆料王”的邱毅，为撰写本书，他走遍台湾南北的大街小巷，搜罗各地最具代表性和历史感的美食，深入市井聆听鲜为人知的故事，并贴心推荐当地人的最爱。精美的图片和详尽的地图也是本书的亮点，根据美食地图可实现快速定位，是吃货们吃遍台湾的必备书。
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