调酒师
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广东广州
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作者中国就业培训技术指导中心 编
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516705377
出版时间2013-09
装帧平装
开本16开
定价27元
货号1200804050
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第1章饮料调制与服务
第1节中阶酒水知识
学习单元1发酵酒专业知识
学习单元2 蒸馏酒专业知识
学习单元3 配制酒专业知识
第2节国际流行鸡尾酒调制
学习单元1 鸡尾酒调制原理
学习单元2鸡尾酒相关美学知识
学习单元3 36款国际流行鸡尾酒调制
第2聿酒吧服务
第1节宾客服务
学习单元1 旅游基础知识
学习单元2 酒吧服务知识
第2节饮料服务
第3章酒吧盘点
第1节饮料盘点
学习单元1 酒吧盘点的知识
学习单元2酒吧常见各类盘点
第2节酒吧营业中饮料补充
余3节物品盘点
学习单元1 记录酒吧物品使用状况及库存
……
内容摘要
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组 织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准> 调酒师》（2010年修订）要求编写，是中级调酒师职业技能鉴定国家题库命 题的直接依据。
本书介绍了中级调酒师应掌握的技能要求和相关知识，涉及饮料调制与服 务、酒吧服务、酒吧盘点等内容。
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