黄河口味道
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广东广州
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作者魏正涛,盖如河 编
出版社济南出版社
ISBN9787548864721
出版时间2024-07
装帧平装
开本16开
定价106元
货号1203357507
上书时间2024-11-24
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
第一章 凉菜
东营肴蟹
生呛大闸蟹
生呛梭子餾
梭子蟹酱
史口烧鸡
乡村风干鸡
黄河口肴鸡
鸿丰脫骨扒鸡
三末拌海参
香熏鲈鱼
咸菜酥鲫鱼
水晶梭鱼
椿芽拌开凌梭鱼
狗杠鱼酱
劈柴肉冻
……
内容摘要
本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分, 精选了近300款美食。以图文并茂的形式, 向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃, 又有酒店经营的特色菜品; 既有黄河口技能大赛的部分作品, 也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴, 具有浓郁的地方特色, 真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状, 为弘扬黄河口饮食文化, 传承黄河口烹饪技艺, 留下宝贵的文献资料, 为促进鲁菜发展做出积极贡献。
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