食物中毒的预防与急救

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作者应急总医院编

出版社应急管理出版社

ISBN9787502092504

出版时间2023-06

装帧平装

开本其他

定价20元

货号1203112892

上书时间2024-11-24

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商品描述: 目录
食物中毒的基础知识

常见的动物性食物中毒

常见的植物性食物中毒

常见的细菌性食物中毒

常见的化学性食物中毒

常见的寄生虫性食物中毒

食物中毒的预防

可降低食物污染的措施

食物中毒的自救

内容摘要
随着社会和经济的发展，人们的饮食日益多样化。因为饮食安全知识不够，食物中毒事件时有发生。《食物中毒的预防与急救》是由应急总医院组织编写。本书通过图文并茂的形式告诉读者什么是食物中毒、食物中毒有哪些特点、如何防治食物中毒、应急常识及自救方法等内容。本书根据引起中毒的物质，将食物中毒分为微生物引起的食物中毒、有毒动植物引起的食物中毒、化学毒物引起的食物中毒、真菌毒素和霉变食物中毒。《食物中毒的预防与急救》从人们的日常生活入手，用通俗易懂的语言，让读者了解食物中毒及食物中毒后如何自救与急救。

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