中式烹调师(高级)
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作者雄县兴达职业培训学校,河北省职工教育和职业培训协会 编
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787516753873
出版时间2022-06
装帧平装
开本16开
定价24元
货号1202708682
上书时间2024-11-23
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
河北省职工教育和职业培训协会是经河北省民政厅核准登记的具有法人资格的全省性社团。它由全省各级、各类企业、事业以及行政单位具体从事职工教育、职业培训和职业技能鉴定工作的部门或个人自愿结合组成的非营利性社会团体，是联合各部门、行业、地区在职工教育、职业培训和职业技能鉴定工作领域配合政府进行具体工作的全省性专业法人团体。河北省职工教育和职业培训协会现设综合部、财务部、外联部、培训部和认定中心共五个部门。2020年9月被河北省人社厅认定为首批职业技能等级认定社会评价组织
目录
第一部分考核指南
第一章职业道德
考核要点
重点复习提示
理论知识辅导练习题
参考答案
第二章烹饪原料的基本知识
考核要点
重点复习提示
理论知识辅导练习题
参考答案
第三章饮食营养知识
考核要点
重点复习提示
理论知识辅导练习题
……
内容摘要
第一部分：考核指南。包括考核要点、重点复习提示、理论知识辅导练习题、参考答案、技能操作题。第二部分：模拟试卷。模拟试卷包括该职业技能级别理论知识考核模拟试卷、操作技能考核模拟试卷，并附有参考答案。
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