简明微生物工程
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作者曹军卫 马辉文 张甲耀
出版社科学出版社
ISBN9787030218926
出版时间2021-08
装帧平装
开本16开
定价59.8元
货号1202078362
上书时间2024-11-23
商品详情
- 品相描述：全新
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商品简介
本书是为配合生物技术、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材，在《微生物工程》(第二版)基础上压缩诸多知识点编写而成。全书将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合，使学生既能掌握比较专业的理论知识，又能掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。《BR》 本书在保持原书编写特色的同时，重视生产应用开发实例，保留了卫生保健产品、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业化学品、环境微生物技术等专题的核心内容。对原书部分拓展性内容、公式推导、参考文献、图片表格等进行压缩，从而使课时较短的院校有针对性地提高教学使用效率。《BR》 全书共分四大部分26章:部分微生物工程原理(8章)，第二部分微生物工程下游加工工程(7章)，第三部分微生物工程生产设备(4章)，第四部分微生物工程生产工艺和产品举例(7章)。
【书摘与插画】
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