人间食话：师说二十四节气与饮食营养（民俗手绘插图中学生版）民俗画家邢振龄先生创作节气插图，全国首本

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。

 秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”

这首从孩提时便耳熟能详的二十四节气歌，是我们中华民族传承几千年的文化精髓。她从上古时期刀耕火种的黄河流域的先民中走来，她从人类与自然气候环境艰苦抗衡中走来，她从人类努力追求与大自然和谐共生的漫长历程中走来，她从人类观察大地与日月运行规律中走来，是刻着农耕文明印记的数个时代人类认识自然的集体智慧的结晶。

节气的美是太阳赐予的。寒来暑往、物候变化，人们依据节气变化来感知世界：“惊蛰”是一声春雷惊醒了泥土中沉睡的小虫，竹笋顶开了泥土；“小满”是麦苗的疯长，每一株麦子都饱满起来，在阳光下都是向上的力量。人们依据节气的民谚来储备物资：“小雪腌菜，大雪腌肉”“清明吃青团，立秋吃西瓜”“冬至饺子，夏至面条”的风俗今天依旧盛行。人们依照节气调配古方进行养生：“春夏养阳，秋冬养阴”“冬病夏治”。人们依据节气总结农谚春耕、夏耘、秋收、冬藏：“立春天渐暖，雨水送肥忙”“到了惊蛰节，锄头不停歇”“小满前后，种瓜点豆”等。二十四节气是中国人尊重自然、适应自然的体现。

二十四节气与民俗相结合，形成了独特的节令饮食文化，是中国古代劳动人民智慧的沉淀，也是人类天文与农耕技术空前的重大成就，更是人类尊重自然、走向自由的里程碑。它理应跨出国门，向世界展示中国的古代创造以及丰富多样的民间文化和艺术，为世界文明注入中国传统文化的基因。

二十四节气对于增强我国农业自信、发展现代新农耕文明具有深远的意义！《人间食话》意在面向未来的文明传承，为我国当代文明的立意与国际文明的接轨提供绵延的动力。

特别鸣谢以下单位和领导的大力支持：北京市宣武青少年科技馆馆长齐小兵；北京市门头沟区京师实验小学书记李福兰、校长丁永红；北京市京育公司总经理王清霞；北京市密云区文化委员会原党委书记、主任李洪仕。

王长啟 张琳

2019年8月

本书作为国家 ji 学生食育课题，由北京十四中学各科目老师从饮食营养、生物、地理、化学等多角度解析各个节气，让小读者感受节令变迁的美好，跟着节令了解食物、爱上食物、珍惜食物，学会健康饮食，丰富各学科知识。

图书特点：

1.本书作为国家 ji 学生食育课题，由北京十四中学各科目老师从饮食营养、生物、地理、化学等多角度解析各个节气，让小读者能感受节令变迁的美好，能跟着节令了解食物、爱上食物、珍惜食物，学会健康饮食，同时还能丰富各学科知识。本书也是全国首本将国家食育课题与二十四节气相结合的学生科普读物。

2.本书主编为北京市第十四中学高级教师，知识内容与学校科目更贴近，既是有趣的课外科普读物，又可以作为课堂内容的复习。适合作为中医药文化进校园优秀课外参考书使用。

3.书中插画，是当代著名书画家邢振龄先生专门为二十四节气绘制的绘画作品。同时还有十四中学生的优秀画作作为配图，更能拉近小读者。本书是全国首本将民俗绘画插图与中学生二十四节气科普知识相结合的版本。该书排版精致，四色印刷。

主编简介：

张琳：中学高级教师，北京市第十四中学校长。

围绕“食育”研究开办“饮食学堂”，曾在《中小学管理》《北京教育》等刊物上发表多篇文章。

王长啟：北京市第十四中学科技教师，国家二级公共营养师。

曾获“北京市优秀科技辅导教师、全国优秀科技辅导教师、中国少年科学院辅导教师”称号。王长啟是把我国学生营养健康“食育”引进中小学课堂*人；是我国中小学、幼儿园“食育”实践活动的发起人；是*学生“食育”实践活动基地的创始人；也是*青少年“食育”实践活动基地的创始人之一。

于鹰：北京市第十四中学化学高级教师，中国管理科学研究院学术委员会特约研究员，英国IGCSE化学教师。曾获北京市骨干教师、西城区骨干教师，北京市中小学 “紫禁杯”优秀班主任。主编北京市中小学科技活动教材《汽车万花筒》。

邢振龄：当代著名书画家、著名民俗画家，中国国际工艺美术师协会副会长，中国琉璃厂画院常务副院长。曾任版画家协会常务理事

其作品多次参加全国美展，是以水墨民俗画著称，集诗书画印于一体的、具有个人独特风格的书画名家。

二十四节气，中华传统文化的智慧结晶 1

立春 4

雨水 10

惊蛰 17

春分 23

清明 30

谷雨 38

立夏 44

小满 52

芒种 59

夏至 67

小暑 75

大暑 81

立秋 89

处暑 98

白露 106

秋分 114

寒露 122

霜降 130

立冬 139

小雪 149

大雪 158

冬至 166

小寒 174

大寒 183

全国首本将国家食育课题与二十四节气相结合的学生科普读物

全国首本将民俗绘画插图与中学生二十四节气科普知识相结合的版本

著名民俗画家邢振龄先生为本书创作节气插图

本书主编为北京市第十四中学高级教师，知识内容与学校科目更贴近，既是有趣的课外科普读物，又可以作为课堂内容的复习。适合作为中医药文化进校园优秀课外参考书使用。书中插画，是当代著名书画家邢振龄先生专门为二十四节气绘制的绘画作品。同时还有十四中学生的优秀画作作为配图，更能拉近小读者。