食品标准与法规
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广东广州
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作者蔡健徐秀银
出版社中国农业大学出版社有限公司
ISBN9787565511851
出版时间2014-09
装帧平装
开本其他
定价39元
货号1201546065
上书时间2024-11-23
商品详情
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目录
项目一认识食品标准与法规
任务一认识标准与法规
一、认识标准
二、认识法规
三、市场经济的法规体系
任务二认识标准化
一、标准化的含义
二、标准化的形式
三、标准化的作用
四、标准化活动的基本原则
任务三认识法律法规
一、认识法
二、食品法律法规的渊源
三、食品法律法规的分类
四、我国的立法体制
任务四标准法规与市场经济的关系
一、标准与法规的关系
二、标准法规与市场经济的关系
任务五技术性贸易措施体系
一、认识技术性贸易措施
二、TBT协定及SPS协定
三、我国食品贸易需要面对的技术性贸易壁垒
任务六食品标准与法规的研究内容与学习方法
一、食品标准与法规的研究内容
二、食品标准与法规的学习方法
项目二食品标准基础知识
任务一食品标准分类与基本内容
一、食品标准的分类
二、食品标准的基本内容
任务二食品标准的制定与结构
一、标准的制定原则和程序
二、标准化工作导则靠前部分：标准的结构和编写
三、标准的结构
任务三食品标准编写的具体要求
一、资料性概述要素的编写
二、规范性一般要素的编写
三、规范性技术要素的编写
四、资料性补充要素的编写
五、要素的表述
六、标准起草的其他规则
项目三中国食品标准体系
任务一认识食品标准
一、我国食品标准的现状
二、我国食品标准与国外食品标准的对比分析
任务二食品基础标准
一、名词术语、图形符号、代号类标准
二、食品分类标准
任务三食品产品标准
一、食用植物油标准
二、保健食品标准
三、辐照食品标准
四、快餐食品标准
五、超市食品标准
六、转基因食品标准
任务四食品安全卫生标准
一、食品及食品原料安全卫生标准
二、食品安全管理体系标准
三、食品安全生产控制标准
四、食品中有毒有害物质优选残留限量标准
任务五食品包装与标签标准
一、食品包装标准
二、食品标签标准
三、接触材料标准
任务六食品检验方法标准
一、感官分析与感官检验标准
……
项目四食品法律法规基础知识
项目五中国食品法律法规体系
项目六靠前食品标准与法规
项目七食品标准与法规检索
项目八食品质量管理体系
项目九食品产品认证
内容摘要
《高等职业教育农业部"十二五"规划教材:食品标准与法规(第2版)》按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》等出发，系统介绍了安全食品生产和质量管理中所涉及我国及靠前相关的食品标准与法规。本教材主要内容包括认识食品标准与法规、食品标准基础知识、中国食品标准体系、食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、靠前食品标准与法规、食品标准与法规检索、食品质量管理体系、食品产品认证、食品卫生许可证和食品市场准人制度等。
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