趣味化学
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作者让-亨利？卡西米尔？法布尔 著作
出版社中国妇女出版社
ISBN9787512713116
出版时间2016-08
装帧平装
开本其他
定价32元
货号1201341826
上书时间2024-11-23
商品详情
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作者简介
让-亨利？卡西米尔？法布尔（1823～1915）
出生在法国南部靠近地中海的一个小镇。童年时代，法布尔便展现出对自然的热爱和天赋的观察力，先后取得了文学、数学、物理学和其他自然科学的学士学位，并在1855年取得科学博士学位。
年轻时，法布尔曾对数学和化学深深着迷，但是他后来发现动物世界更加地吸引自己，在取得博士学位后，即决定终生致力于昆虫学的研究。由于经济拮据的窘境一直困扰着这位满怀理想的年轻科学家，法布尔必须兼任教职来贴补家用，但他还是对科学研究乐此不疲，利用空暇时间进行观察和实验。1879年，法布尔搬到欧宏桔附近的塞西尼翁村，开始不受干扰地专心观察昆虫，并历时30年完成了举世瞩目的《昆虫记》。
世人知道法布尔大多是因为《昆虫记》，其实除了写书与观察昆虫之外，法布尔还是一位有名的博物学家，他一生创作了100余部很好的科学作品，其中有些作品的销量和受欢迎程度甚至超过了《昆虫记》，这本《趣味化学》就是其中之一。
目录
引子 → 1
Chapter 1混合与化合 → 5
证明铁屑 → 6
分离混合物 → 8
人生第一个化学实验 → 10
观察实验结果的方法 → 12
初识化合反应 → 14
生活中的化合反应 → 16
Chapter 2一片烤面包片 → 19
什么是物质分离 → 20
面包与木炭 → 22
不是消失，而是转变形态 → 25
Chapter 3单质 → 29
物质由单质组成 → 30
什么是单质 → 31
什么是元素 → 35
Chapter 4化合物 → 37
无处不在的碳元素 → 38
身体中的铁元素 → 41
无限的化合物 → 42
ba与bba → 45
Chapter 5呼气实验 → 47
真正的实验开始了 → 48
收集空气 → 49
气压实验 → 52
转移气体实验 → 54
Chapter 6空气实验 → 57
蜡烛燃烧实验 → 58
消失的空气 → 59
蜡烛为什么会熄灭 → 62
验证蜡烛燃烧实验 → 63
Chapter 7第二次空气实验 → 67
寻找合适的燃料 → 68
磷的特性 → 70
燃磷实验 → 71
空气的特性 → 74
Chapter 8两只麻雀 → 77
氮气的特性 → 78
如何收集气体 → 80
瓶子里的麻雀 → 82
维持生命的氧气 → 83
Chapter 9燃烧的磷 → 87
空气的分离 → 88
物质不灭 → 90
氧气的贮存 → 92
磷燃烧的形成的物质 → 94
Chapter 10盐类 → 97
一种特殊的金属——钙 → 98
配制石灰水 → 100
石灰水的神奇特性 → 101
化学中的盐 → 103
化学语法 → 105
Chapter 11关于实验工具 → 107
助燃物质 → 108
准备制取氧气的装置 → 111
制取氢气 → 114
Chapter 12氧气 → 117
一把氯酸钾和4瓶氧气 → 118
蜡烛复燃实验 → 120
石蕊试纸的特性 → 121
硫黄在氧气中燃烧 → 123
木炭在氧气中燃烧 → 125
铁在氧气中燃烧 → 127
麻雀放入氧气中 → 130
Chapter 13空气与燃烧 → 133
配制人造空气 → 134
氧气与盐 → 136
空气的组成 → 137
燃烧与通风 → 138
Chapter 14锈 → 141
金属与锈 → 142
为什么金属会生锈 → 143
迟缓燃烧 → 144
Chapter 15在铁匠铺中做实验 → 147
不怕湿的火药 → 148
制取氢气 → 150
水中的燃料 → 151
简易燃铁实验 → 153
Chapter 16氢气 → 155
制取氢气 → 156
收集氢气 → 158
点燃氢气 → 160
氢气灭火实验 → 161
制取氢气肥皂泡 → 163
肥皂泡上的光膜 → 166
Chapter 17一滴水 → 167
轻气球 → 168
猪膀胱气球 → 170
氢气与空气混合物的性质 → 171
氢气在氧气中燃烧 → 174
氢气会“唱歌” → 176
氢气燃烧后变成什么物质 → 177
Chapter 18一支粉笔 → 181
制备二氧化碳 → 182
二氧化碳的特性 → 183
最黑的物质与最白的物质 → 185
强酸与弱酸 → 187
碳酸盐的特性 → 188
Chapter 19二氧化碳 → 191
制取二氧化碳 → 192
收集二氧化碳 → 193
二氧化碳与空气 → 194
狗窟洞 → 196
还原狗窟洞实验 → 197
Chapter 20各种水 → 199
二氧化碳水溶液 → 200
石灰石溶解小实验 → 201
饮用水常识 → 203
碳氧化合物与呼吸的关系 → 204
Chapter 21植物的工作 → 207
朋友与厨师 → 208
3种美味菜肴的原料 → 210
世界上最伟大的厨师 → 211
植物与二氧化碳 → 213
碳的踪迹 → 215
水中植物实验 → 218
Chapter 22硫 → 221
二氧化硫的用途 → 222
硫黄的两种神奇用途 → 224
硫黄燃烧与催化剂 → 226
无色墨水实验 → 228
危险的硫酸 → 229
Chapter 23氯 → 231
分离食盐 → 232
消失的墨字 → 234
氯气的漂白作用 → 236
造纸术的演变和造纸方法 → 237
Chapter 24氮的化合物 → 241
硝酸的制法 → 242
硝酸的特性 → 243
黑火药和阿摩尼亚水 → 245
氨水和氨气 → 246
内容摘要
本丛书是一套世界经典青少年科普读物。在书中博物学家法布尔不仅向小读者们讲述了关于化学的常识和基础知识，还运用各种奇思妙想和让人意想不到的化学小实验，为小读者解密科学谜题、日常生活中的科学常识，激发小读者对学习科学知识产生更浓厚的兴趣，让小读者学会活学活用科学知识。
通过阅读本书，读者不仅可以轻松爱上科学学习，还能激活无穷的科学想象力，掌握科学思维的技巧。同时，对各种生活现象与科学知识的内在联系也能产生深刻的认识。总之，这是一套通俗易懂、妙趣横生、引人入胜而又让人受益无穷的不错科普读物！
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★在家也能进行有趣的化学实验吗？
★如何观察化学实验？如何学习奇妙的“化学语法”？
★为什么金属会生锈？
★化学中的盐和烹调用的盐有什么不同？
★如何在家中配置氧气、氢气、二氧化碳等气体？
★为什么植物是“世界上很伟大的厨师”？
全世界孩子很喜爱的大师趣味科学丛书
①《趣味物理学》
②《趣味物理学-续篇》
③《趣味力学》
④《趣味几何学》
⑤《趣味代数学》
⑥《趣味天文学》
⑦《趣味物理实验》
⑧《趣味化学》
精彩内容
Chapter 1
混合与化合
保罗叔叔先跑到附近的锁匠铺，他从锁匠的工作台上拿了一小撮东西，并且用废报纸将其包好。然后，他又跑到药店里买了一些药，也用废报纸包好，拿回了家。实验就开始了。
保罗叔叔打开一个纸包问孩子们：“这是什么呀？”
爱弥儿说：“这是一种黄色粉末，用手指捻这些粉末，会发出一种极轻微的声响，我想这种粉末一定是硫黄。”
约尔说：“没错，一定是硫黄，我们可以用它来做实验。”
说着，约尔就跑进厨房，取了一块烧红的木炭过来，撒了一些黄色的粉末在木炭上面。只见粉末开始燃烧起来，燃烧时的火焰呈蓝色，同时发出一股像硫黄火柴的味道，使人闻后感到窒息。
约尔得意地说：“这样就可以证明这些粉末是什么了。只有硫黄燃烧时的火焰是蓝色的，并且会发出呛人的臭气。”
保罗叔叔说：“是的，这是研磨得很细碎的硫黄末，也叫硫黄粉。现在，你们来看看这又是什么？”
说着，保罗叔叔解开了另一个纸包，里面是一撮金属粉末——这些粉末的表面发出金属样的闪光，让人一看就知道这是一种金属粉末。
爱弥儿说：“这东西很可能是铁屑。”
约尔说：“岂止是可能，它根本就是铁屑。保罗叔叔，这大概是你从锁匠铺拿来的吧？”
保罗叔叔说：“约尔，你虽然猜对了，但不应该这样草率地下结论。我们研究任何问题，在下结论之前都需要经过仔细考察，否则很容易做出错误的判断。就像刚刚的判断，你其实并没有充分的理由能证明这种金属碎屑是铁屑。因为仅从外观上观察，铅屑、锡屑、银屑、铁屑并没有太大的差别，它们都是银灰色的，也都能发出金属光泽。你刚才之所以确定那撮黄色粉末是硫黄，是由于你用炽热的木炭燃烧证明了。但是，你们现在能不能找出证据，证明这些金属屑是铁屑呢？”
两个孩子相互看了看，却没有一点儿头绪。很后，保罗叔叔给了他们一个提示。他说：“你们常玩的那块马蹄形磁铁在哪儿？想想看，磁铁能不能帮助我们解决眼前的问题？我常看见你们用磁铁来吸钉子、吸缝纫针，但是磁铁能吸起铅来吗？”
约尔说：“磁铁吸不起铅来，它能够吸起一把很沉的刀，但是连一小块铅都吸不起来。”
“那磁铁能吸起锡吗？”
“也吸不起来。”
“银和铜呢？”
“也吸不起来——我想起来了，磁铁能吸铁，这就是我们要做的实验。好的，让我来试试。”
说着，约尔便两步并作一步，急忙跑上楼，从堆满玩具和书的架子上取下磁铁，又急忙地跑下楼。他把磁铁靠近那些金属粉末，只见磁铁两端各挂着一串像发光的胡须一样的东西。
约尔叫道：“看，这些金属屑都被吸起来啦！我现在可以确定是铁屑了。”
保罗叔叔说：“是的，这些的确是铁屑，是我从锁匠工作台上拿来的。现在，我们既然已经确定这两样东西是什么了，就来进行进一步的化学研究吧！一定要留心观察。”
说着，保罗叔叔把这两样东西一起倒在一张大纸上，然后把它们搅拌在一起。
他说：“你们看看，这张纸上放着的是什么？”
约尔说：“太简单了，是硫黄和铁屑混合在一起的东西。”
“没错，这种混合起来的东西叫混合物。现在，你们还能从这堆混合物中把硫黄和铁屑分辨出来吗？”
爱弥儿仔细观察纸上的东西，说：“这也很简单，你看这些黄色的物质是硫黄，另外这些闪着金属光泽的物质是铁屑。”
“那么，你们能够把它们分离出来吗？”
“这有什么难的？只要花一点儿心力和时间就可以。我的视力很好，我可以用针把硫黄剔到一边，再把铁屑剔到另一边，这样它们就分开了。只是这件事情太烦琐，我恐怕没有足够的耐性。”
“是的，要把它们接近分开不是一件容易的事情，无论你有着怎样的耐性也不可能完成。然而它们确实是可以分开的。不过，这个小堆好像既看不见硫黄的黄色也看不见铁屑的金属色，只有黄与银灰互相掺杂的灰黄色——如果你没有过人的眼力和熟练的手指，肯定无法把它们分开。但是我知道一定还有其他方法可以分开它们。看看你们两个谁能想出来？”
约尔说：“我想出来了！”他一边说，一边把磁铁的两端（或称两极）在混合物上来回移动。
爱弥儿说：“等等，我也想出来了。刚刚叔叔已经提到磁铁了，所以想到了也不稀奇。”
保罗叔叔对爱弥儿说：“只要能够找到解决问题的办法就很好。而如果能够立刻想出解决方法就更好了。但你也别着急，不久你就可以和约尔一争高下了。现在，我们来看看约尔的方法管不管用。”
约尔继续把磁铁放在铁屑和硫黄的混合物上移动，结果金属屑被磁铁吸引，就像刺毛般地聚集在磁铁上面，而把硫黄撇在了一边。
约尔得意地说：“太棒了！如果这样反复吸，不到10分钟就可以把它们接近区分开。”
保罗叔叔说：“好了，不用再吸了。你的方法确实很不错，既简单又有效。现在，让我们再把铁屑放回到硫黄里。你们使用磁铁来分开这两种物质虽然很便捷，但是磁铁并不是唾手可得的东西。你们能不能再想出一种方法把它们分开？这回就不能用磁铁了。其实有一个极好的方法，不需要用到什么特别的器械——你们想想看，这两种物质中哪一种比较重？”
两个少年化学家同声答道：“铁重。”
“假设我们把铁放到水里，它会怎么样？”
“它会沉到水底。”
“那硫黄呢？——它会怎样？我说的是硫黄粉末，可不是块状的硫黄，因为块状的硫黄也会沉在水底。”
爱弥儿害怕又被哥哥占先，便抢着说：“我知道！我知道！如果把这些混合物一起倒入水中，铁屑就会沉下去，而硫黄——嘿嘿——硫黄——”
保罗叔叔看见约尔好像要插嘴的样子，连忙阻止他：“嗨，约尔，先让你弟弟把话说完。”
爱弥儿红了红脸接着说：“硫黄会浮在水面上——也有可能会沉在水底，但不会像铁屑沉得那么快。”
保罗叔叔嘉许地说：“爱弥儿，我刚刚不是说，你不久就可以和约尔一争高下了吗？看我说得没错吧？你说得很不错，你说话时之所以吞吞吐吐是因为你对于硫黄的状态不十分确定。现在，我来做个实验给你看。”
于是，保罗叔叔盛了一大杯水，抓起一把混合物放到水里，同时用木条搅动液体，等到杯子中的水被搅动得十分浑浊时，他便停下动作，等待结果。没过多久，铁屑因为比较重而下沉到水底，硫黄粉却还不停地在水中兜圈子。然后，他把含有硫黄的混合液体倒在另一只杯子里，又等了一会儿，只见粉末依旧悬浮（即半沉半浮）在水中。此时，铁屑与硫黄已经被分开了，铁屑在靠前只杯子里，而硫黄在第二只杯子里。
保罗叔叔说：“你们看，这种方法的效果和刚刚使用磁铁的效果一样，而所需要的用具却更加简单。我们以后要做的也都是这类不需要特别用具就能操作的实验。好了，现在你们已经清楚，利用上面的方法，我们很容易就能把这两种混合物接近分离开来，不过我们现在不需要分离它们了。把我们方才所学得的总结一下，就是：由两种或两种以上的不同物质混合成了一种混合物，它们的混合是可以用各种简单的方法分开来的。放在你们面前的是一堆硫黄和铁屑的混合物，它们可以用磁铁、水，或费一点儿时间和耐性一粒粒地用手分离开来。而现在，我们需要进行更进一步的实验。”
说着，保罗叔叔把铁屑和硫黄的混合物放在一只脸盆里，并往里加了一点儿水，用手指把它们搅拌成糊状。然后，他找出一个无色广口的玻璃瓶，把糊状物倒入瓶中，接着将这个瓶子放到太阳光之下，让它获得一点儿热量。因为正值酷暑，所以依据保罗叔叔的预料，实验很快完成了。
他说：“你们留心看，马上会有神奇的事情发生。”
两个孩子一眨不眨地盯着瓶子看，热切地希望他们人生靠前个化学实验能够成功。这个玻璃瓶子里将要发生什么变化呢？他们等了将近15分钟的时间，只见瓶子里原本灰黄色的混合物渐渐转黑，很终颜色变得像煤烟一般，同时有一缕缕水蒸气伴着嗤嗤声从瓶口冒出，而且有少量黑色的物质被喷射出来。
保罗叔叔说：“约尔，你拿着这个玻璃瓶子看，可千万别放手。”
约尔莫名其妙地跑过去把瓶子拿在手里。突然惊叫道：“啊呀！好烫！好烫！”约尔险些没拿住玻璃瓶。他立刻把瓶子放在地上，将身子转向叔叔，好像不小心触摸到了灼热的铁块一般搓着手。接着，他说：“叔叔，怎么会这么烫呢？烫得我简直连一秒钟都拿不住。要是这个瓶子曾经放在火上烧过，我还能想得到它很烫；可是这瓶子从没放在火上加热过呀，谁能想得到它会自己变得这么烫。”
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