消化疾病药膳治疗学
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作者白长川 等
出版社科学出版社
ISBN9787030402912
出版时间2014-04
装帧平装
开本其他
定价29元
货号1200901997
上书时间2024-11-22
商品详情
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目录
第一篇 常见消化系统疾病简介
第一章 消化系统疾病分类
第二章 消化系统常见症状及病因
第二篇 消化系统疾病药膳的必要性及创新性
第一章 消化系统疾病中医药膳的必要性
第二章 消化系统疾病中医药膳的创新性
第三篇 饮食治疗的基本知识
第一章 均衡饮食“金字塔”
第二章 何为食物的“性”
第三章 食物的五昧与归经
第一节 五味的概论
第二节 归经的概述
第三节 五味与归经的联系
第四节 五味、归经与四季养生的关系
第四章 荤素搭配的新观念
第一节 何谓“荤素搭配的新观念”
第二节 素食和荤食的营养功效
第三节 营养平衡，荤素搭配
第四节 荤素搭配的原则
第五章 酸性食物与碱性食物合理搭配
第四篇 中医药膳及调理配方
第一章 哪类患者适合选用药膳
第二章 如何根据四季变化合理选用药膳
第三章 配制药膳需要注意哪些方面
第四章 食物与药膳搭配对治疗的益处
第五章 食物与药物配伍禁忌
第六章 食物与药物搭配前景
第五篇 消化系统疾病简介、饮食疗法和合理药膳
第一章 食管疾病
第一节 胃食管反流病
第二节 食管癌
第二章 胃和十二指肠疾病
第一节 消化性溃疡
第二节 胃炎
第三节 功能性消化不良
第四节 胃下垂
第五节 胃癌
第三章 肠道疾病
第一节 功能性便秘
第二节 腹泻
第三节 急性肠炎
第四节 溃疡性结肠炎
第五节 克罗恩病
第六节 肠易激综合征
第七节 肠梗阻
第八节 大肠癌
第四章 肝胆疾病
第一节 病毒性肝炎
第二节 非酒精性脂肪性肝病
第三节 酒精性肝病
第四节 肝硬化
第五节 原发性肝癌
第六节 慢性胆囊炎
第七节 胆囊结石
第五章 胰腺疾病
第一节 急性胰腺炎
第二节 慢性胰腺炎
第三节 胰腺癌
第六篇 外科术后饮食治疗
第一章 食管癌术后
第二章 胃癌术后
第三章 结肠癌术后
第四章 胆囊切除术后
第五章 肝癌术后
第六章 急性胰腺炎术后
第七章 胰腺癌术后
第八章 消化系统疾病术后药膳
参考文献
附录
内容摘要
合理膳食是消化系统疾病防治中的重要环节，而药膳学是中国传统医学知识与烹调技术相结合的产物，是兼有药物功效和食物美味的特殊膳食。《消化疾病药膳治疗学》收集并参考了大量靠前外文献及经验，是迄今为止较为详尽介绍消化系统疾病中西医结合饮食治疗的指导用书，兼有临床应用与保健双重参考价值。着重阐述消化内科疾病饮食治疗方案、中医辨证施膳和药膳调理配方。
白长川、段志军主编的《消化疾病药膳治疗学》内容实用、配方安全可靠，可作为医务人员和营养师、药膳师的参考书。也可作为患者的保健用书，是消化疾病患者的良师益友和康复指南。
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