南非
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作者(英)高斯,(英)怀特克 著 王卫红,王迪 译
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563719860
出版时间2010-08
装帧平装
开本32开
定价48元
货号11614840
上书时间2024-11-22
商品详情
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目录
敞开心扉去旅行吧
计划行程
历史和文化
开普敦和半岛
西海岸
西开普
东开普
德班和夸祖鲁-纳塔尔
克鲁格与姆普马兰加
约翰内斯堡及内陆地区
北开普
旅游指南
内容摘要
每天都有《国家地理》杂志的旅行家们穿行世界各地，探寻各个旅游景点，深入了解各个国家和地区的文化、历史和人民。有了这套美国国家地理学会旅行家丛书，您的旅行将会变得无限精彩。本丛书为您呈现以下精彩内容：
最地道的计划行程：为了节省时间和花费，作者为您倾力设计了最佳的旅游路线。
最精彩的完美体验：独特、新鲜又精彩的体验，完美呈现当地历史与文化。
最实用的独家贴士：《国家地理》杂志的摄影家、作家和探险家以及当地的旅游专家们将和您一起分享他们最中意的热门景点、实用建议以及其他旅游小贴士。
最专业的徒步及自驾游路线：丛书中有大量用不同颜色标示的路线图和遗址平面图，是前往当地探险和体验风土人情的最佳向导。
最不容错过的必游之地：每一章都有作者强力推荐的必游景点的详细介绍。随书附有大量精美绝伦的彩色照片、插图和清晰准确的地图，您可以轻松选择、了解各个景点，充分享受旅行的乐趣。
精彩内容
南非餐饮的精华是一种被称为开普马来的菜肴系列，它融合了开普省的荷兰人以及来自马来西亚的奴隶的烹饪风格。著名的开普马来菜有波波提（上面盖有一层奶油蛋羹的咖喱肉馅）、布雷迪（西红柿焖羊肉，辅料经常用水池草，一种美味的开普淡水植物）、所沙提（把腌好的鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉等串成串烤制而成）。主食是米饭，伴有一些黄色调味品，如姜黄、用杏等各种水果做成的酸辣酱等。
祖先定居在开普的非洲荷兰人也开发出了独具特色的食品，目前仍然很受欢迎。其中包括著名的风干肉干，即把肉用盐和胡荽腌制后切成细长条晒干；波尔香肠，把肉用胡荽腌制然后剁碎；三脚铁锅炖菜，把蔬菜和肉（羊肉、牛肉或野味肉）根据个人口味添加调料后，在三脚铁锅里用明火焖成。炸面团也是受人欢迎的食品，经常被做成不同的形状，如圆形，或者搭配肉菜食用的饼状，或者用做饭后甜点的麻花状。你在菜单上经常会看到的锦葵布丁是开普荷兰人喜爱的甜点，用杏酱制作的外焦内软的小蛋糕，经常搭配着冰激凌或者奶油冻趁热时吃。
不论到南非任何地方旅游，你肯定不能错过烤肉。烤肉是任何背景的南非人都喜欢的户外美食。专业烹饪人员为他们腌制肉以及调味料的独家秘方感到骄傲，他们把火候和碳调节到恰到好处的专利方法更是让他们无比的自豪。各种肉都可以用来烤着吃，如牛排、鸡肉、鱼肉等，甚至玉米、土豆和洋葱之类的菜类也能用来烧烤。土豆沙拉和蔬菜沙拉经常和烤肉一道吃，当然还有伴着烤肉下肚子的葡萄酒或啤酒。
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