医学营养学临床实践

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广东广州

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作者王芸,周小戈,陈福群编

出版社世界图书出版广东有限公司

ISBN9787523202517

出版时间2024-07

装帧精装

开本16开

定价138元

货号1203389112

上书时间2024-11-22

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商品描述: 目录
第一章能量

第一节人体的能量消耗

第二节人体一日能量需要的确定

第二章蛋白质

第一节蛋白能的功能

第二节氨基酸和必需氨基酸

第三节蛋白质的消化、吸收和代谢

第四节食物蛋白质营养学评价

第三章碳水化合物

第一节碳水化合物的分类

第二节碳水化合能的功能

第三节碳水化合物的代谢

第四节碳水化合物的食物来源

第四章脂类

第一节脂类的结构及其功能

第二节脂肪酸

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内容摘要
《医学营养学临床实践》由王芸,周小戈,陈福群主编

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