中国饮食文化(第二版)
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广东广州
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作者邵万宽 编
出版社中国旅游出版社
ISBN9787503271328
出版时间2023-08
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号1203301238
上书时间2024-11-22
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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目录
绪论
第一章 中国饮食文化概述
第一节 中国饮食文化概念及主要内容
第二节 中国饮食文化的传统特色
第三节 中国饮食文化的交流与发展
复习与思考
第二章 中国饮食文化史略
第一节 中国饮食的萌芽时期
第二节 中国饮食的形成时期
第三节 中国饮食的发展时期
第四节 中国饮食的高度发展时期
第五节 中国饮食的创新开拓时期
复习与思考
第三章 中国饮食原料文化
第一节 我国早期的食物原料
第二节 主食的演变与杂粮的引进
第三节 中国蔬菜的生长与引进
第四节 食物原料的培植与发展
复习与思考
第四章 中国菜点烹制文化
第一节 中国传统烹任技术特色
……
内容摘要
《中国饮食文化》由邵万宽主编
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