碧山 14 食物
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作者左靖 编
出版社大象出版社
ISBN9787571118983
出版时间2024-01
装帧平装
开本16开
定价68元
货号1203256960
上书时间2024-11-22
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
主编左靖，策展人，乡村建设者，安徽大学副教授，中国文化产业协会乡村创意分会副会长。研究方向是在地的乡村建设研究和实践。2014年，其主编的《黟县百工》获得“中国最美的书”称号。曾获《华尔街日报》（中文版）“中国创新人物奖”和《新周刊》社会公益类大奖；2016年，被三亚国际财经论坛旅游高峰论坛评为“2016年旅游行业乡村改造引领人物”；2018年，荣获联合国粮农组织（FAO）“杰出贡献”证书；2019年，他创办的碧山工销社荣获中国文化和旅游部、北京市人民政府主办的北京设计奖“传统工艺设计奖”。
目录
《碧山.14,食物》目录参见目录图
内容摘要
《碧山14：食物》的封面，是一张中国台湾省高雄市美浓镇农民在池塘采集野莲的照片。这是一个当地人在烟业衰落后寻找到他们赖以生存的野莲产业，从而走上艰辛市场路的辛酸故事。美浓原来盛产烟叶，种植面积为全台之冠。20001年中国正式加入世界贸易组织以后，美浓镇的烟业迅速衰落，当地人要生活，想尽各种办法，希冀在“后烟草时代”寻找另一种经济作物的可能。于是，他们种白玉萝卜、番茄、红豆、四季豆，养虾等。最后，这个不起眼的野莲，慢慢成为美浓当地人能够解决生计的代表物种。
主编推荐
俗话说:民以食为天，国人爱吃，众所周知。中国人对食物的感情是复杂的，多半是思乡、是怀旧，是留恋童年的味道。人们的记忆会随时间、地点的变迁而变得模糊，但当吃到某种熟悉的食物，哪怕相隔千里，那扇记忆大门就会瞬间打开。食物不仅具有悠久的历史和丰富的内涵，也是时代变迁的见证和反映。《碧山14.食物》《碧山15.食物续》两本书不仅仅讨论关于口腹之欲，更是关于食物的历史和地理的变迁，食物与地方文化，饥荒和疫情时代的食物，还有种子保护、食物共享、新素食主义、未来的食物，以及食物与设计、食物与艺术等，如果从一个宏观的角度来看，食物跟政治、社会、文化的关系都极大，甚至决定了我们以何种方式生活在这个星球上。
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