消费者食品安全风险响应与引导机制研究

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广东广州

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作者张蓓,马如秋著

出版社暨南大学出版社

ISBN9787566836298

出版时间2023-04

装帧平装

开本16开

定价69.8元

货号1202842668

上书时间2024-11-21

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商品描述: 目录
前言

绪论

第一章研究主题

一、研究背景

二、研究情境

三、研究意义

四、本章小结

第二章研究设计

一、研究内容

二、技术路线

三、创新之处

四、本章小结

第一编食品安全风险表征

第三章食品安全风险表征系统框架

一、食品安全风险表征系统结构

二、食品安全风险表征系统要素

三、食品安全风险表征系统特性

四、本章小结

第四章食品安全风险表征描述分析

一、食品安全风险表征数据采集

二、食品安全风险表征数据分析

三、食品安全风险表征归因与症结

四、本章小结

……

内容摘要
在经济全球化进程不断加快、我国经济社会高质量发展、互联网技术创新驱动、人民生活水平日益提高背景下，必须保障食品优质安全供给，提升人民获得感、幸福感和安全感。本书从跨境电商角度出发，有效测度食品安全风险、理解消费者食品风险认知与风险响应形成机理，激励跨境电商平台及其相关企业、政府监管部门、第三方机构和媒体多方主体联动，共同引导消费者食品安全风险响应。

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