极简葡萄酒
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作者(奥)阿尔多·索姆//(美)克里斯汀·穆尔克
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571419288
出版时间2022-01
装帧平装
开本16开
定价128元
货号1202583415
上书时间2024-11-21
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
阿尔多·索姆是世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。他曾四次被奥地利侍酒师协会评为奥地利很好侍酒师，在2007年被美国侍酒师协会评为美国很好侍酒师，2008年被世界侍酒师协会（WSA）评为世界很好侍酒师。他与有名厨师埃里克·里珀特(Eric Ripert)共事十多年，现担任米其林三星餐厅伯纳丁（Le Bernardin）的葡萄酒总监。他还创立了以他自己名字命名的奥尔多·索姆酒吧(ALDO SOHM wine Bar)。
克里斯汀·穆尔克是《好胃口》（Bon Appétit）的特约编辑，也是（Xtine）食品咨询公司的创始人。
目录
1 到底什么是葡萄酒？
葡萄酒的酿造
十大葡萄品种
主要生产国和产区
2 如何饮酒？
阿尔多的饮酒哲学
如何品酒和发表评论
按喜好、心情和场合享用葡萄酒
葡萄酒迷思大揭秘！
点酒和买酒
购买葡萄酒的经验之谈
居家饮酒指南
3 提高你的品鉴力
打造“风味图书馆”
进阶品酒方法
葡萄酒收藏入门级指南
学习资料
4 美酒与佳肴
完美地搭配菜肴与葡萄酒
当美酒遇到美食
术语表
致谢
内容摘要
本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识——十大酿酒葡萄品种，葡萄酒的主要产区，如何选酒、品酒、收藏酒、搭配美食——开始介绍，然后作者教你如何进一步丰富你的葡萄酒知识。另外，本书囊括了许多只有侍酒师才知道的近期新潮的葡萄酒知识，指导你在选购时精准“避雷”。
这是一本生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师设计，配有300多幅生动插图，帮助你学习葡萄酒知识并形成自己的观点，让你可以随时高谈阔论。如果你爱好葡萄酒但不知如何开始，或者想要快速掌握葡萄酒知识，本书一定不会让你失望！
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