饮膳正要(全2册)

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作者(元)忽思慧

出版社广陵书社

ISBN9787555405382

出版时间2016-04

装帧线装

开本32开

定价128元

货号1202009535

上书时间2024-11-21

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商品描述: 作者简介
忽思慧，古代医家名。一译和斯辉。回回人。忽思慧于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。

目录
《饮膳正要.上》
《饮膳正要.下》

内容摘要
《饮膳正要》是我国部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。

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