特色农产品及水产品加工技术

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广东广州

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作者杨琴主编著

出版社中国农业科学技术出版社

ISBN9787511628541

出版时间2016-12

装帧平装

开本16开

定价34元

货号1201462604

上书时间2024-11-20

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商品描述: 目录
1 茶叶加工技术
1.1 概述
1.2 茶叶加工实用技术及装备
2 其他特色农产品加工技术
2.1 概述
2.2 中药材加工实用技术及装备
2.3 糖类加工实用技术及装备
2.4 棉麻类加工实用技术及装备
3 水产品加工技术
3.1 概述
3.2 水产品加工实用技术及装备

内容摘要
《特色农产品及水产品加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域特色农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如板栗系列产品加工技术；茉莉花茶加工新技术；虫草菌干粉生产技术等数十种新技术。

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