忍不住想喝一杯(专为“葡萄酒入门者”量身定制)
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作者(美)克里斯·斯唐著，欧阳瑾 译
出版社北京科学技术出版社
ISBN9787571418052
出版时间2022-01
装帧平装
开本32开
定价79元
货号1202554694
上书时间2024-08-10
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
目录
引言
必备术语 4
非主流问题 12
（IAQs）
产地概述 32
你需要了解的一些地方
你需要了解的29 种葡萄酒 52
我们最喜欢的生产商 116
为什么要了解这些知识 124
将知识变成社交资本
葡萄酒的搭配 138
选择葡萄酒，旨在映衬生活而非搭配盘子
接下来要做什么 150
内容摘要
这本有趣好读、迷人的指南将教你轻松喝懂一杯葡萄酒。
每个人都知道葡萄酒的世界博大精深，令人生畏。但似乎很少有人知道从哪里开始学习基础知识。这本书就解决了这个问题。这本书内容丰富、关联性、娱乐性强，帮助你开启自信的饮酒之路，通过阅读这本书，你会:·掌握一些基本的术语，了解常见的29款葡萄酒以及重要的生产商。
·面对酒单上琳琅满目的酒款，可以有自己的认识和判断。
·餐桌上大家谈笑风生、聊酒文化的时候，你也可以听得懂，接上话。
·将葡萄酒轻松融入你的生活。
有趣、有范儿、用得上的葡萄酒入门基础知识！
主编推荐
1.本书由美国很好侍酒师，以一种罕见而奇妙的方式，专为“葡萄酒入门者”量身定制；
2.有趣、有范儿、用得上的葡萄酒基础知识，瞬间涨知识，秒变社交达人；
3.美国葡萄酒类经典畅销书，华盛顿邮报推荐用书；
4.国内众多葡萄酒界大咖联名鼎力推荐；
5.从8个层次，切中要点、娓娓道来，精准地将基础知识进行了提炼和分解；
6.外封+内封+品鉴笔记，尽享优质阅读体验。
精彩内容
如何品尝葡萄酒品尝葡萄酒是一个人天生就会的事，前提是你的舌头没什么问题。你并不需要学习如何品尝，你只要学会集中注意力就行。那么，如何才能集中注意力呢？在我们看来，是否真正了解自己正在品尝的东西，往往都体现在能不能用恰当的词表达我们的感受。人们会用“可口”“辛辣”“爽脆”来描述葡萄酒，原因就在于此。这些术语都很有用处，可在一定程度上引导大脑记住一种味道，这样当再次遇到这种味道时，你很快就能辨认出来。
若是想用自创的词来帮助记忆，那你尽管去做好了。但记住“长相思带有西柚的味道”会更加容易，因为事实就是如此。那么，你该如何辨识某些葡萄酒的滋味呢？你需要考虑以下3个基本要素。
酒体。酒体是指葡萄酒的口感。比如白葡萄酒究竟是轻盈爽口如一杯柠檬水，还是口感厚重像是喝了一大口橄榄油？红葡萄酒的味道有点像咖啡：要么如黑咖啡般轻盈而略带酸味；要么是厚重甜腻，就像咖啡中加了4层奶油和2颗方糖。某些品种的葡萄酿造出来的葡萄酒会具有始终如一的酒体。比如长相思葡萄酒一向都轻盈爽脆，而赤霞珠葡萄酒基本上属于“摩卡奇诺弗莱帕托”（MochachinoFrappiattoTM）口味。
气味。很显然，鼻子与味觉大有关系。鼻子的确有助于你辨别自己正在品尝的东西，有时你会闻到酒中的泥土芳香而不是尝出来。你还会闻到别的什么气味呢？鲜花的芬芳？水果的香甜？烟味？让鼻子去发现吧。
口感。真正意义上的口感是指各种味道接触舌头的方式。说到舌头，有一点非常重要，那就是你应该将舌头的所有部位都用上。你或许还记得很久以前上过的解剖学课，知道舌头的各个部位都分布着味蕾。然而，在饮用葡萄酒、啤酒或者其他饮品的时候，我们却常常让饮料顺着舌面中央直接下肚。那就意味着许多味蕾都被排除在这场“派对”之外，没有发挥作用。让它们都加入进来。它们都很活跃，能带来更为丰富的体验。
既然你已经熟悉了上述3个基本要素，我们打算让你了解构成一款葡萄酒特性的另外3个关键要素：是否具有橡木味，在口感谱系中的位置，以及酒的酸度。
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