食品标准化

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广东广州

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作者编者:刘欣|

出版社浙江大学

ISBN9787308225830

出版时间2023-06

装帧其他

开本其他

定价42元

货号32055719

上书时间2024-07-16

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商品描述: 内容摘要
本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合标准化工程专业人才培养的教材。前市场上相关书籍大多是讲通用的标准化概论，标准化基础知识，难以满足标准化工程专业食品标准化方向的学生培养目标。

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