中英双语茶知识100问100QuestionsandAnswersaboutTea
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广东广州
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作者阮建云,周智修
出版社中国农业
ISBN9787109278004
出版时间2022-04
装帧平装
开本16开
定价88元
货号31433147
上书时间2024-06-29
商品详情
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目录
茶之源
1.什么是茶树？
2.茶树有哪些类型？
3.中国有哪些地方发现了野生大茶树？
4.为什么说中国是茶的故乡？
5.为什么说茶树的原产地是中国西南地区，有何依据？
6.中国现代茶区是如何划分的？
7.全世界第一部茶学专著是什么？
8.中国古代茶圣是谁？
9.中国茶叶饮用经历了哪几个不同的阶段？
10.中国什么时候开始有绿茶？
11.中国什么时候开始有红茶？
12.中国什么时候开始有白茶？
13.中国什么时候开始有黑茶？
14.中国什么时候开始有乌龙茶？
15.中国什么时候开始有黄茶？
16.中国什么时候开始有花茶？
17.“白族三道茶”是哪三道？
18.什么是酥油茶？
19.谁有“当代茶圣”之誉？
20.著名茶学家庄晚芳先生倡导的“中国茶德”包含哪些内容？
茶之造
21.现代茶叶如何分类？
22.绿茶是如何加工的？
23.绿茶如何分类？
24.如何区别炒青与烘青？
25.什么季节的绿茶品质较好？
26.西湖龙井茶产于何地？其品质特点如何？
27.龙井茶有哪几个产区？
28.安吉白茶是白茶吗？
29.缙云黄茶是黄茶吗？
30.红茶是如何加工的？
31.红茶的英文名为什么叫“Black tea”？其品质特点如何？
32.乌龙茶的工艺特点是什么？
33.乌龙茶品质特点如何？
34.武夷岩茶产于何地？
35.“三坑两涧”是哪里？
36.大红袍是红茶吗？
37.白茶的加工工艺和品质特点是什么？
38.黄茶的加工工艺和品质特点是什么？
39.黑茶的加工工艺和品质特点是什么？
40.什么是普洱茶？
41.什么是普洱茶的后发酵？
42.茯茶中的“金花”是什么？
43.茶毫多，是好还是不好？
44.干茶中有微生物吗？
45.抹茶是什么茶？
46.抹茶的品质特征如何？
47.速溶茶粉是如何加工的？
茶之饮
内容摘要
本书内容涉及饮茶者最
为关注的茶之源、茶之造、
茶之饮、茶之益、茶之藏等五个方面，以问答的形式、
通俗简约的语言，解答了大众最为关切的100个茶科普问题。本书从问题设置到成稿，经专家作者反复推敲和修订、增补，保证了内容的权威、科学、严谨。同时，为将中国茶文化推广到更广阔的国际舞台，便于国际茶人了解中国茶饮文化及科学知识，本书并由具备英文、
茶学专业知识背景的学者进行翻译，成为双语茶知识读物，因而具备更高的出版价值。
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