节气厨房
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广东广州
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作者梅依旧
出版社江苏凤凰文艺出版社有限公司
ISBN9787559437983
出版时间2019-10
装帧其他
开本32开
定价49.8元
货号30756644
上书时间2024-06-26
商品详情
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目录
春生
立春
004东风解冻
007◎食帖？水果春卷
008◎黄莺睨睆
010◎食帖？春饼
012◎鱼陟负冰
014◎食帖？立春汤
雨水
016◎土脉润起
018◎食帖？腌笃鲜
020◎鸿雁归来
022◎食帖？芦蒿炒北极虾
023◎草木萌动
025◎食帖？香菜鹅蛋羹
惊蛰
027◎桃始华
029◎食帖？折耳根雪梨汤
030◎仓庚鸣
032◎食帖？椒油拌韭芽
033◎菜虫化蝶
035◎食帖？香芹花生芽
春分
038◎玄鸟至
040◎食帖？香椿拌素鸡
041◎雷乃发声
043◎食帖？芦笋萨拉米肠沙拉
044◎始见闪电
046◎食帖？芝麻菜青酱意面
清明
049◎桐始华
052◎食帖？青团
053◎田鼠化为鴽
055◎食帖？草头水煎饺
056◎虹始见
058◎食帖？法式贻贝
谷雨
061◎萍始生
063◎食帖？白葡萄酒醋拌海螺
064◎鸣鸠拂其羽
066◎食帖？蒜香黄瓜花
067◎戴胜降于桑
069◎食帖？补血三色盅
夏长
立夏
074◎蝼蝈鸣
076◎食帖？分心木煮蛋
077◎蚯蚓出
079◎食帖？北极虾抱子甘蓝沙拉
080◎王瓜生
082◎食帖？荷香莲藕粉蒸肉
小满
085◎苦菜秀
087◎食帖？川贝蒸枇杷
088◎靡草死
090◎食帖？水煮洋蓟
091◎麦秋至
093◎食帖？肉骨茶
芒种
095◎螳螂生
097◎食帖？豆豉炒苦瓜
098◎鵙始鸣
100◎食帖？柠檬拌乌鸡
101◎反舌无声
103◎食帖？古法苏木枧水粽
夏至
106◎鹿角解
108◎食帖？红酒樱桃
110◎蜩始鸣
112◎食帖？凉茶紫苏水
113◎半夏生
115◎食帖？库巴式风干火腿秋葵沙拉
小暑
118◎温风至
120◎食帖？撸串
122◎蟋蟀居壁
124◎食帖？小暑汤：乌梅三豆饮
125◎鹰始击
127◎食帖？红酒番茄羊肉片汤
大暑
130◎腐草为萤
132◎食帖？原盅椰子鸡汤
134◎土润溽
136◎食帖？泰式青咖喱香茅牛肉
137◎大雨时行
139◎食帖？莲荷五行大暑茶
秋收
立秋
144◎凉风至
146◎食帖？陈皮砂仁牛肉汤
147◎白露降
149◎食帖？冬瓜鲤鱼赤小豆汤
150◎寒蝉鸣
152◎食帖？鲜藤椒肥牛
处暑
154◎鹰乃祭鸟
156◎食帖？花胶水鸭盅
157◎天地始肃
159◎食帖？乌梅糯米藕
160◎禾乃登
162◎食帖？百里香烤紫胡萝卜
白露
164◎鸿雁来
166◎食帖？香烤秋刀鱼
168◎元鸟归
170◎食帖？粉蒸萝卜苗
171◎群鸟养羞
173◎食帖？红酒百合醉梨
秋分
175◎雷始收声
177◎食帖？玫瑰火饼
178◎蛰虫坯户
180◎食帖？花雕烤闸蟹
182◎水始涸
184◎食帖？葱油茭白
寒露
186◎鸿雁来宾
188◎食帖？桂花秋藕卷
189◎雀入大水为蛤
191◎食帖？蜜金橘
192◎菊有黄华
194◎食帖？菊花鸡丝
霜降
197◎豺祭兽
199◎食帖？蒜蓉红菜薹
200◎草木黄落
202◎食帖？菊苣虾仁沙拉
204◎蛰虫咸俯
206◎食帖？烤鸭
冬藏
立冬
210◎水始冰
212◎食帖？焖锅羊排
213◎地始冻
215◎食帖？乌豆排骨汤
216◎雉入大水为蜃
218◎食帖？姜母鸭
小雪
221◎虹藏不见
223◎食帖？汽锅鸽子汤
224◎天气上升，地气下降
226◎食帖？柿饼苹果前菜
228◎闭塞而成冬
230◎食帖？咖啡排骨
大雪
232◎鹖旦不鸣
234◎食帖？川味腊肠
235◎虎始交
237◎食帖？凉拌茴香球
238◎荔挺出
240◎食帖？糯米酒酿鸡
冬至
242◎蚯蚓结
244◎食帖？金汤海参
246◎麋角解
248◎食帖？马蹄羊肉汤
249◎水泉动
251◎食帖？罗马花椰菜炒培根
小寒
253◎雁北乡
255◎食帖？红豆糯米饭
256◎鹊始巢
258◎食帖？腊八粥
259◎雉雊
261◎食帖？巧克力果仁小蛋糕
大寒
263◎鸡乳育也
265◎食帖？乌塌菜炒冬笋
266◎征鸟厉疾
268◎食帖？菠萝八宝饭
269◎水泽腹坚
272◎除夕餐桌上的『老三篇』
280◎ 年夜饭的压轴大戏之豆腐馅饺子
内容摘要
本书是一位美食家半生饮啜、研究的文化精粹，以二十四节气顺时养生原则为基础，带你了解人体与时令变化的关系，学习烹制美食的技巧，变简真饮食为大雅学问。 书中讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，铺陈出一幅中华传统文化背景下的生活美学盛景，展现摩登时代中国人文与饮食的精致和情怀。
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