咖啡的世界史
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作者(日)臼井隆一郎|责编:管中洑//王颖华|译者:杨晓钟//张蠡
出版社陕西人民
ISBN9787224135176
出版时间2020-08
装帧其他
开本其他
定价49元
货号30963882
上书时间2024-06-14
商品详情
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导语摘要
当代著名作家张承志特别推荐，百万畅销书作家斋藤孝《深阅读》推荐必读书籍。
你知道咖啡和石油一样重要吗？你知道咖啡是伊斯兰教的圣水吗？你知道咖啡推动了法国大革命吗？小咖啡如何转动大世界？……本书将一一为你解答！
目录
第一章 苏菲神秘主义的咖啡
福地阿拉伯
咖啡的诞生与神秘的苏菲派
麦加事件
咖啡之家
第二章 最初的咖啡文明
阿拉伯·摩卡
开罗的豪商
黎凡特商人
荷兰商人
第三章 咖啡馆和市民社会
咖啡馆和公众性
自由而觉醒的国民
市民英语会话教室
煮沸的煤烟子的败退
第四章 黑色革命
路易十四和国际局势
咖啡外交
牛奶咖啡
咖啡的出现
福地马提尼克
“黑人的汗”
演员登场
严冬的巴黎
煽动性咖啡馆盛衰记
黑色的神酒
第五章 拿破仑和大陆封锁
拿破仑
腓特烈大帝和咖啡代用品
咖啡和砂糖的世界史意义
柏林甜品店风格的咖啡馆
巴西的诞生
第六章 德国东非殖民地
寻求殖民地
德国咖啡种植园
东非的雇佣工人
马及马及起义
瓦尔特·拉特瑙
乞力马扎罗和摩卡
咖啡种植的成果
第七章 现代国家和咖啡
现代战争和咖啡
黑色革命德国版
疯狂暗杀武装起义
焦灼地狱
终章 黑色洪水
第二次世界大战
黑色奔流
启程的信号
后记
内容摘要
这种出生于东非的豆子被命名为咖啡，之后便去往
伦敦、法国、德国，几乎遍布世界的每一个角落，与人类历史上的众多重大事件和历史人物都息息相关，如拿破仑，又如英帝国建立殖民地。该书将咖啡的历史描述为现代文明的寓言，通过“苏菲神秘主义的咖啡”“最初的咖啡文明”“咖啡馆和市民社会”“黑色革命”“拿破仑和大陆封锁”“德国东非殖民地”等篇章，系统讲述了这个世界饮品的精彩故事。
精彩内容
福地阿拉伯咖啡在传人欧洲时，其商品的意象里洋溢着异域阿拉伯的幸福感。面对着乌黑发亮的新型饮品，凡尔赛的贵妇们沉浸在远东的梦境里，伦敦的绅士们畅想着“红海究竟是什么颜色”。
其实阿拉伯在欧洲人的认知中并非一片未知的土地。《圣经·旧约》中就记载了在遥远的阿拉伯沙漠中有一个丰饶的国度。那里是希巴女王统治下的土地，她曾带着数不胜数的黄金、财宝以及香料拜会耶路撒冷的所
罗门王。因而罗马人把阿拉伯南端的那片飘香的土地叫作“阿拉伯·菲利克斯（福地阿拉伯）”。维吉尔在《农事诗》里吟唱道：“乳香只有萨巴（希巴）有”，“乳香只来自习惯享受穷奢极侈的萨巴人”。对于具有古典素养的欧洲人来说，咖啡的发祥地是一片自打神话时代就与“芳香”密切相关的土地，这一点对咖啡的流行意义重大。
但是，如果试图揭开被染上幸福之色的东方面纱，探索咖啡起源的话，事情却未必那么条理清晰。当然，有些关于咖啡起源的传说是众所周知的。其中一个就是阿拉伯牧羊人柯迪（Kaldi）的故事。
一天，柯迪将羊群赶到了一片新的牧场。到了晚上，奇怪的事情发生了，山羊各个兴奋异常，完全没有要
睡觉的意思。无奈之下，柯迪前往附近的修道院求助。
修道院院长夏德利调查后发现，山羊们失眠是因为食用了一种灌木的果实。于是，他便用这种果实进行了各种尝试。
有一天，夏德利试着将这种果实烹煮后饮用，结果
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