天天烘焙(咸味篇)
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广东广州
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作者Fendy
出版社广东科技
ISBN9787535959454
出版时间2014-10
装帧其他
开本其他
定价33.8元
货号2968902
上书时间2024-06-14
商品详情
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导语摘要
Fendy编著的《天天烘焙(咸味篇)》与《天天烘焙（甜味篇）》是系列书。书中讲解烘焙入门知识，介绍40几款咸味烘焙的详细制作，步骤详尽，一学就会。书中包括：基础知识篇、披萨、排骨、鱼、鸡等家常菜，每款有【参考分量】、【用料】、【制作】、【烤焙】、【失败经验分享】等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。
作者简介
Fendy，烘焙达人，美食名博主，玩了10年家庭烘焙。
在羊城晚报报业集团工作了9年，曾任金羊网市场中心及电子商务中心总监。后创建天天烘焙公司，立志做家庭健康烘焙美食的“传道士”，每周开设几堂现场的免费烘焙课程，让爱生活爱美食的朋友们零门槛接触烘焙，学习烘焙，享受烘焙。
兼任《贝太厨房》美食杂志的专栏记者、《羊城晚报?美食周刊》专栏撰稿人、广东电台南方生活“烘磨坊”节目主持人。参与编写《广东清润糖水》《广东滋补糖水》。
目录
基础知识
烘焙常用工具
烤箱菜的烘烤参数心得
特别提醒
面包糠的做法
常用香草
烤干并保存香草
肉禽海鲜类
香烤羊排
洋葱土豆焗牛扒
五彩牛肉丸
黑椒西冷牛肉粒
烤牛腩
红酒烤牛肉
蒜香排骨
黑椒蜜汁猪肉脯
烤五花肉
芦笋培根卷
焦糖肠仔
香草烤全鸡
可乐焗鸡翅
鸡胸蔬菜沙律
茄酱鸭腿
蒜烤芙蓉虾
黄油果芝士焗虾
香辣石斑鱼
香辣笋壳鱼
清烤黄花鱼
龙利鱼蔬菜沙律
香酥鱼腩
香茅烤扇贝
花蛤胡椒奶油汤
孜然烤鱿鱼
果蔬类
烤杏仁片
烤番薯土豆
芝士焗老南瓜
孜然香菇串
芝士焗香菇扣
孜然烤杂菌
主食类
美味比萨
（视频请见《天天烘焙?甜味篇》赠送的光盘）
鲜鲍焗意粉
芝士焗白汁海鲜饭
双层肉酱焗土豆泥
番茄鸡腿焗土豆
焗辣年糕
奶油海苔土司
汤种白土司
开胃火腿面包
热狗面包
蒜香法棍
咸味培根梳乎厘
烤土司
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