酒桌要革命
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作者张向持
出版社作家
ISBN9787506374859
出版时间2014-10
装帧其他
开本其他
定价39元
货号3034156
上书时间2024-06-14
商品详情
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导语摘要
张向持的报告文学《酒桌要革命》旨在呼唤中国酒文化的清流，提倡健康的饮酒观念和习惯，建言依靠法律约束与“杖责”酒坛陋相……当然，作品也无法回避对腐败风气的抨击，因为中国“吃喝疯”的盛行的确与腐败风气息息相关。作品无论述说什么，这一切，皆缘于对人的美好生活、对社会的文明发展、对人间琼浆美味的久香之期盼。
作者简介
张向持，河南宝丰人，报告文学作家，现任解放军报社主任编辑。出版过多部作品，其中《解读中原》一书较有影响。主要报告文学作品有《解读中原》、《酒煮中国》、《代价》、《酒歌》等。
目录
前言 把酒问青天
第一章 今夕是“喝”年——中国“酒疯”扫描
第二章 杯中几多愁——“酒疯”的代价
第三章 壶中万顷田——斩断公款吃喝
第四章 酒桌要革命——把酒还给文化
第五章 酒业要革命——向健康靠拢
第六章 酒民要革命——改变不良习惯
第七章 送你—个“科普镜”——鉴酒有招数
尾声 借酒三问
后记
内容摘要
张向持编著《酒桌要革命》是一本报告文学作品
，也是一本比较系统地写酒文化的书。在当前酒文化混乱的局面下，这本书从酒文化、酒风俗、酒科学等角度告诉读者喝酒要变革，再也不能像以前那样喝酒了。要移风易俗，改变以前落后的喝酒习俗，提倡先进、科学、有益的新风俗、新风尚。本书写作上通俗易懂，是一本很不错的文化读本。让读者欣赏图书之余，又能学到有关酒文化、酒风俗等知识，同时又了解了解酒科学，改变落后的喝酒习俗。
精彩内容
醉一次，脑细胞死一批当年，李地（化名）乃本省高考文科状元，他绝顶聪明尤其是记忆力非同寻常，唐诗三百首能倒背如流，确有过目不忘之奇。重点大学的学生都够聪明的，而同学们谈到李地的聪明，便觉得自己的脑袋不是脑袋了。
李地大学毕业后就职某省报，当了主管政法宣传的编辑。这个差事与各地党政领导、党政部门打交道的机会极多，喝酒的机会也多。
因为交往对象特殊，每每喝酒时不敢马虎，因此酒量不大的李地常为醉中人。李地常常醉得实在，也醉出了人缘，凡打过交道的各地党政领导说起他都有几分赞誉。此外李地与同事、朋友喝酒也以豪爽著称，从不惧醉。“把工作当成喝酒，越干越上劲；把喝酒当成工作，越喝越认真”是他的一句名言，叫响全省上下。
李地已有18年酒龄，目前在部门主任的位置干得有点压抑了，原因是社领导命名他为“本报第一迷糊”，这自然不是玩笑话，是批评。迷糊到什么地步？总编辑让他三天内赶写一篇评论员文章，他竞全忘了，害得总编辑不得不跟着他熬了一个通宵。一
个“绝顶聪明”的人怎么会成了“本报第一迷糊”？李地自己也觉得奇怪：这脑袋怎么越来越木，记忆力直线下降，总是忘事？
李地带着苦恼进京问医，医学专家告诉他：都是喝酒惹的祸。
解放军301总医院的纪小龙博士是专门研究人体细胞的，对人体所有细胞了如指掌，在这方面可谓地地道道的权威
专家。据纪博士讲，在人体所有细胞中，只有脑细胞没有再生功能。
酒精对脑细胞具有直接杀伤作用，一个人大醉一次，脑细胞就要死掉一部分，死掉多少就减少多少，再也找不回来。经常醉酒的人脑细胞经常受损，最明显的表现就是记忆力逐渐减退。
纪博士的话不能不信，因为他讲的是科学。科学就是真理，谁不服谁倒霉。其实经常喝酒的人对记忆力减退都有体会，只是没想到是喝酒的原因，总以为年龄越来越大，记忆力还能不减？年龄大肯定没有年轻时的记忆力好，这是事实；但不喝酒的人记忆力减退的速度肯定没有喝酒人快，这也是事实。
酒龄比较长的人都记得，20年前我国生产的白酒基本属于高度酒，度数最高的大曲、白干酒有60多度，一点火就着。酒精度尽管高，但属于纯粮食酒，喝起来醉得快醒得也快，一般不缠头。后来出现一
种理论，说高度酒对人体害处大，应该把白酒的酒精度降下来，于是一场“革命”出现了，大量低度酒应运而生，挤得高度酒几乎没了市
场。低度酒的出现使酒民的酒量变大了，能喝半斤高度酒的人稍一用力就能干掉八两甚至一斤低度酒，大大满足了一些酒民的虚荣心。殊不知，问题的严重性在于，低度酒不是粮食酿造的，工序简单，其中的含铅量大大高于高度酒。含铅量严重超标意味着什
么？意味着酒民的脑袋受到成倍的伤害，对低度酒越感兴趣记忆力衰退得就越快。可以回想一下，许多人头天喝醉酒到了第二天头脑一片空白，怎么回的家，和谁喝的酒，说了什么话，闹了什么笑话，甚至骂了人、动了手，等等，好多情景愣是记不起来，为什么？就是因为低度酒含铅过高导致大脑铅中毒，使记忆皮层受损。这几年越来越多的酒民已经意识到低度酒“良民的不是”，于是又找回了高度酒，也算悬崖勒马，不失聪明。而仍有一些酒民无视其害，还是抱着低度酒喝水一般往肚里猛灌，似乎自己的脑袋不是脑袋。
有时也觉得奇怪：低度酒明明不是好东西，为什
么还要大量生
产？难道生产厂家不知其害？道理很简单，因为它成本低，生产快、
盈利大。国家为什么不控制局面？道理也很简单，酒税可观，失之可惜，就像一边告诉你“吸烟有害健康”而提倡戒烟又不愿停止烟草生
产一样。这与中国人的命不值钱有关。
毫无疑问，低度酒喝多了，对人体的伤害远比高度酒大，酒民们完全可以对它敬而远之。而高度酒尽管好于低度酒，也不意味着对人脑没有伤害，喝多喝醉照样让人记忆力大减。
不管白酒还是果类酒，也不论酒精度高低，只要
它是酒，你就切记不可纵饮无度。纵饮无度的结果必定伤脑，而伤脑绝不仅仅表现为记忆力衰退，还常常引起脑缺氧、脑血管硬化、脑溢血等。中国乃至世界著名心血管专家、北京医科大学教授胡大一曾讲，抗美援朝时期，医学界在解剖美国、中国俘虏兵尸体时，发现美国兵中血管壁增生者极多，而中国兵这种现象为零。血管壁增生是因为人体含有过多的脂肪和热量所致，这种病实为“富贵病”。这就是说，在50年代，中国人因为贫穷还患不起血管壁增生这种“富贵病”。而80年代后，中国人患血管壁增生者年年成倍增长，到今天心血管病已发展成为第一杀手，闹腾得心血管医院的效益一年比一年好。原
因何在？自然是因为中国人一天比一天富有，生活好了，喝酒多了，体内热量大增促进了脂肪增长。中年人患心血管病比例最大，就说明了这个问题。
P23－25
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