广州炭步镇四村(精)/乡土建筑

中国有一个非常漫长的自然农业的历史，中国的农民至今还占着人口的绝大多数。五千年的中华文明，基本上是农业文明。农业文明的基础是乡村的社会生活。在广阔的乡土社会里，以农民为主，加上小手工业者、在乡知识分子和明末清初从农村兴起的各行各业的商人，一起创造了像海洋般深厚瑰丽的乡土文化。庙堂文化、士大夫文化和市井文化，虽然给乡土文化以巨大的影响，但它们的根扎在乡土文化里。比起庙堂文化、士大夫文化和市井文化来，乡土文化是*多数人创造的文化，为*多数人服务。它*朴实、*真率、*生活化，因此*富有人情味。乡土文化依赖于土地，是一种地域性文化，它不像庙堂文化、士大夫文化和市井文化那样有强烈的趋同性，它千变万化，更丰富多彩。乡土文化是中华民族文化遗产中至今还没有被充分开发的宝藏，没有乡土文化的中国文化史是残缺不全的，不研究乡土文化就不能真正了解我们这个民族。
　　　乡土建筑是乡土生活的舞台和物质环境，它也是乡土文化*普遍存在的、信息含量*的组成部分。它的综合度*，紧密联系着许多其他乡土文化要素或者甚至是它们重要的载体。不研究乡土建筑就不能完整地认识乡土文化。甚至可以说，乡土建筑研究是乡土文化系统研究的基础。
　　　乡土建筑当然也是中国传统建筑*朴实、*真率、*生活化、*富有人情味的一部分。它们不仅有很高的历史文化的认识价值，对建筑工作者来说，还可能有一些直接的借鉴价值。没有乡土建筑的中国建筑史也是残缺不全的。
　　　但是，乡土建筑优秀遗产的价值远远没有被正确而充分地认识。一个物种的灭绝是巨大的损失，一种文化的灭绝岂不是更大的损失？大熊猫、金丝猴的保护已经是全人类关注的大事，乡土建筑却在以极快的速度、极大的规模被愚昧而专横地破坏着，我们正无可奈何地失去它们。
　　　我们无力回天。但我们决心用全部的精力立即抢救性地做些乡土建筑的研究工作。
　　　我们的乡土建筑研究从聚落下手。这是因为，绝大多数的乡民生活在特定的封建家长制的社区中，所以，乡土建筑的基本存在方式是形成聚落。和乡民们社会生活的各个侧面相对应，作为它们的物质条件，乡土建筑包含着许多种类，有居住建筑，有礼制建筑，有崇祀建筑，有商业建筑，有公益建筑，也有文教建筑，等等。每一种建筑都是一个系统。例如宗庙，有总祠、房祠、支祠、香火堂和祖屋；例如文教建筑，有家塾、义塾、私塾、书院、文馆、文庙、文昌（奎星）阁、文峰塔、文笔、进士牌楼，等等。这些建筑系统在聚落中形成一个有机的大系统，这个大系统规定着聚落的结构，使它成为功能完备的整体，满足一定社会历史条件下乡民们物质的、文化的和精神的生活需求，以及社会的制度性需求。打个比方，聚落好像物质的分子，分子是具备了某种物质的全部性质的*小的单元，聚落是社会的这种*小单元。而个体建筑则是构成聚落的原子。个体建筑只有形成聚落才能充分获得它们的意义和价值。聚落失去了个体建筑便不能形成功能和形态齐全的整体。我们因此以完整的聚落作为研究乡土建筑的对象。
　　　乡土生活赋予乡土建筑丰富的文化内涵，我们力求把乡土建筑与乡土生活联系起来研究，因此便是把乡土建筑当作乡土文化的基本部分来研究。聚落的建筑大系统是一个有机整体，我们力求把研究的重点放在聚落的整体上，放在各种建筑与整体的关系以及它们之间的相互关系上，放在聚落整体以及它的各个部分与自然环境和历史环境的关系上。乡土文化不是孤立的，它是庙堂文化、士大夫文化、市井文化的共同基础，和它们都有千丝万缕的关系。乡土生活也不是完全封闭的，它和一个时代整个社会的各个生活领域也都有千丝万缕的关系。我们力求在这些关系中研究乡土建筑。例如明代初年“九边”的乡土建筑随军事形势的张弛而变化，例如江南和晋中的乡土建筑在明代末年随着商品经济的发展所发生的变化历历可见，等等。聚落是在一个比较长的时期里定型的，这个定型过程蕴含着丰富的历史文化内容，我们也希望有足够的资料可以让我们对聚落做动态的研究。总之，我们的研究方法综合了建筑学的、历史学的、民俗学的、社会学的、文化人类学的各种方法。方法的综合性是由乡土固有的复杂性和外部联系的多方位性决定的。
　　　从一个系列化的研究来说，我们希望选作研究课题的聚落在各个层次上都有类型性的变化：有纯农业村，有从农业向商业、手工业转化的村；有窑洞村，有雕梁画栋的村；有山村，有海滨村；有马头墙参差的，也有吊脚楼错落的，还有不同地区不同民族的，等等。这样才能一步步接近中国乡土建筑的全貌，虽然这个路程非常漫长。在区分乡土聚落在各个层次上的类别和选择典型的时候，我们使用了细致的比较法。就是要找出各个聚落的特征性因子，这些因子相互之间要有可比性，要在聚落内部有本质性，要在类型之间或类型内部有普遍性。
　　　因为我们的研究是抢救性的，所以我们不选已经闻名天下的聚落作研究课题，而去发掘一些默默无闻但很有价值的聚落。这样的选题很难：聚落要发育得成熟一些，建筑类型比较完全，建筑质量好，有家谱、碑铭之类的文献资料。当然聚落还得保存得相当完整，老的没有太大的损坏，新的又没有太多。但是，近半个世纪来许多极精致的或者极具典型性的村子都已经被破坏，而且我们选择的自由度很小，有经费原因，有交通原因，甚至还会遇到一些有意的阻挠。我们只能尽心竭力而已。
　　　因为是丛书，我们尽量避免各本之间的重复，很注意每本的特色。特色主要来自聚落本身，在选题的时候，我们加意留心它们的特色，在研究过程中，我们再加深发掘。其次来自我们的写法，不仅尽可能选取不同的角度和重点，甚至变换文字的体裁风格。有些一般性的概括，我们放在某一本书里，其他几本里就不再反复多写。至于究竟在哪一本书里写，还要看各种条件。条件之一，虽然并不是主要条件，便是篇幅。有一些已经屡屡见于过去的民居调查报告或者研究论文里的描述、分析、议论，例如“因地制宜”“就地取材”之类，大多读者早就很熟悉，我们便不再唆。我们追求的是写出每个聚落的特殊性，而不是去把它纳入一般化的模子里。只有写题材的特殊性，才能多少写出一点点中国乡土建筑的丰富性和多样性。所以，挖掘题材的特殊性，是我们着手研究的切入点，必须下比较大的功夫。类型性特殊性和个体性特殊性的挖掘，也都要靠细致运用比较的方法。
　　　这套丛书里每一本的写作时间都很短，因为我们不敢在一个题材里多耽搁，怕的是这里花工夫精雕细刻，那里已拆毁了多少个极有价值的村子。为了和拆毁比速度，我们只好贪快贪多，抢一个是一个，好在调查研究永远只能嫌少而不会嫌多。工作有点浅简，但我们还是认真地做了工作的，我们决不草率从事。
　　　虽然我们只能从汪洋大海中取得小小一勺水，这勺水毕竟带着海洋的全部滋味。希望我们的这套丛书能够引起读者们对乡土建筑的兴趣，有更多的人乐于也来研究它们，进而能有选择地保护其中*有价值的一部分，使它们免于彻底干净地毁灭。
　　　 陈志华 2005年12月2日

炭步镇的地理、历史与文化
一、商业中心与儒学边缘
广府地区位于五岭之南，远离中原，天然的地理屏障阻隔了经济、文化等方方面面的交流，长久以来人迹罕至。随着秦朝“南攻百越”、西晋“永嘉之乱”和北宋“靖康之难”造成的中原人口大规模的南迁，以及越城岭—桂州道、大庾岭—虔州道的相继开通，岭南才逐渐成为大规模的汉民聚居之地，与中原的经济、文化交流渐趋频繁。儒学思想也随着中原士大夫的南迁而得以在岭南地区落地生根。然而由于地理上的偏处一隅，在一定程度上造成了政治、经济交流等方面的隔膜，同时也导致了文化传播的滞后。并且，岭南地区面向大海，与中原内陆地区具有截然不同的地理环境，从而决定了其物质生产、社会风俗、思想观念等方面的独特性，因此，儒学思想传入岭南之后，也被这种独特性改造为地域化的儒学，自成宗派，独树一帜。至明代末期由岭南儒家学者构建的江门学派，甚至拉开了明代学术从“格物致知”转向心性涵养之学的序幕，形成了与程朱理学、陆王心学鼎足而立的新的儒学思想体系。正是这种有别于中原正统文化的意识形态和广府民众善于经商所逐渐形成的重商轻文的文化取向以及商人气质，反映在生活、文化与艺术领域中独特的审美趣味，直接导致了对岭南儒学边缘化的普遍认同，致使岭南文化在一定程度上被低估与忽视。
然而，如果我们跳出中原地区儒学框架的阐述体系，换一种更为广阔的视野来审视广府地区，就会发现，岭南虽地处中国内陆边缘，但却位于整个东南亚环南海地区的中心。自宋代以来，这里就是海上贸易港口，16世纪大航海时代到来之际，这里又曾是全球化贸易的前沿阵地。正是由于广府地区远离江南粮食产区与西北军事重地，所以世界贸易往来造成的冲击不会直捣中国的经济与政治命脉，成为统治者开放贸易口岸的*选择，明清时期广州甚至先后三次成为国家指定的*通商口岸。这一政令的下达，不仅使广州成为沟通东西方贸易的*窗口，而且使广州成为环南海贸易航线上的一处重要枢纽，成为当时全球化远洋贸易中不可或缺的国际商埠。
广州市花都区炭步镇便位于这片儒学与商业文化的交融之地。这里既有耕读传家的世家豪族，也有经商致富的商业村落，两种文化并行不悖，形成了炭步村落独特的历史文化与村落形态。
二、水的便捷与山的神秘
炭步镇位于广州市花都区西南部，东邻白云区，西接三水区，南与佛山南海相邻，北与花都赤坭接壤，是珠江三角洲平原与粤北高山的中间地带，地理位置十分优越。明清时期炭步属广州府南海县，清康熙二十五年（1686年）析南海、番禹之地设立花县，炭步镇亦归属于花县境内。
炭步所在的珠江三角洲北缘平原，由东江、北江、西江冲积而成，地势呈西北高东南低的倾斜之势，北有高山相依，南有河涌纵横。四通八达的水系，逐渐形成了广府地区“人便于行、货畅其流”的水路交通网络。其中由北而南奔腾翻涌的北江，自古便是沟通中原与五岭以南的重要航道，其支流白坭河（巴江河）、芦苞涌、西南涌更是与炭步镇息息相关。白坭河曾经是古代北江南下广州速度*快的货运航线，水道狭窄，水流湍急，由清远南下广州“逐浪返五羊，经宿而至”。芦苞涌则因航道宽阔，水流更为平稳安全，而成为朝廷发兵南下、官员贬谪岭南，抑或是商贾往来的主要客运水路航道。直至明代中期，巴江河、芦苞涌才逐渐淤塞，明末以后，西南涌取而代之，成为主要的水路交通航线。
相比于北江水路的便捷，炭步北面的大山，对于广府民众来讲则始终是神秘的所在。炭步镇北倚中洞山，这里起初常有野兽出没，是一片蛮荒之地，之后又一直被山地少数民族占领，他们刀耕火种，生存与生活方式都与汉民有着很大不同，因此在双方共处的岁月中，汉瑶冲突以及土客械斗时有发生。交往的阻隔，文化的差异，使大山令人望而却步，成为一片汉民难以轻易走进的地方。
炭步镇即位于这片山水之间，见证并亲历着由南至北的发展历程。
三、商业与农业
便捷的水路交通不仅促进了地域间的交流，同时也带动了区域经济的繁荣。在广府地区，炭步镇与明清两代重要的工商业城镇—官窑、佛山都有密切的商业往来。官窑镇曾是重要的手工业城镇，五代时期，南汉王便派遣官员到此地办窑，官窑也由此而得名。后因盛产瓷器且水路交通便捷，官窑自宋代以来便商旅频繁，成为以烧制瓷器而繁荣的手工业重镇，远近闻名。炭步与官窑往来密切，北面的大山为官窑的瓷器提供了丰富的原材料，炭步、白坭、赤坭一带的陶土用于制陶，矽砂用于制釉，高岭土用于制瓷。北江上游的林木砍伐后则顺流漂至炭步镇，烧炭以供官窑，今天的炭步镇也因“烧炭的埠头”而得名。明代随着官窑涌的淤塞，官窑逐渐衰落，佛山取而代之，炭步便转而对佛山供应材料。民国时期，粤系军阀陈济棠甚至主持修建“禅炭公路”以促进炭步与佛山之间的经济交流，并以此作为水路交通的补充。至今，炭步镇内仍有许多村落以商业经营为生。
然而，商业的发达并非村民完全主观意识的选择，也有客观因素的作用。起初炭步镇内的土地并不适合耕种，地势过高则旱，过低则涝，农业发展可谓困难重重。随着白坭河、芦苞涌的淤积和水利建设的初步发展，河道位置被逐渐固定下来，至此大规模的农业开垦才得以开始。然而，这样大型的农业开发并非每个村子都有足够的实力进行。广府地区稻作经济的发展与大型的水利建设密不可分，而大型的水利建设需要凭借强大的以家族为单位的民间组织力量—宗族组织力量才能得以实施。农田在开发过程中需要耗费人力物力；农田在建成后因为没有地契很容易被其他家族、村落侵占，因此也需要一定的武装实力才能保障农田的收成。可见炭步镇农业的发展情况是与宗族势力的壮大与否密切相关的。在炭步镇现存的农业发达的村落中，都有强大的宗族势力作为坚实的后盾。而其他部分宗族势力较弱的村落，则商业更为发达。

　广州市花都区炭步镇位于珠江三角洲平原与粤北高山的中间地带，这里既有耕读传家的传统儒学思想，又有海上贸易所带来的开放商业文明，是多元文化的融合之地。分布于炭步镇的石湖村坎头社、茶塘村、塱头村与藏书院村，在宏观层面不仅体现了炭步镇由东南至西北的开发历程，同时也代表了这一区域农业与商业村落的典型特征。在具体村落的研究中，炭步四村又表现出不同于广府村落普遍特征的独特性。其中*为突出是三间两廊梳式布局的基本形态，隐藏了早期累世同居的大型住宅平面肌理，体现了村落的演变过程。我们通过对炭步村落个案的深入研究，试图对广府地区的村落研究进行相应的补充与完善。

全套共五册，其它四册请另行选购

二十年多年前，清华建筑学院的陈志华、楼庆西、李秋香三人组建乡土建筑研究小组
　　为拯救和保护日渐消失的乡土文化遗产四处奔走
　　仅凭微薄的预支稿费，以实地探访和踏勘来的研究成果
　　记录下一系列中国古村落的样貌，成为中国乡土文化、乡土建筑研究领域里的珍贵资料
　　
　　“乡土建筑?醉美乡愁”五书
　　延续清华学子乡土建筑研究二十多年来研究成果
　　植根中国深厚的乡土文化，展示中国传统建筑*朴实、*真率、*生活化、*富人情味的一部分
　　实地踏堪，大量测绘图片、实景生活照片，结合方志、家谱、访谈等
　　面对急剧破坏的乡土建筑，记录下中国古村落的样貌，留取乡土文化及建筑的珍贵资料
　　
　　五书之《广州炭步镇四村》
　　岭南广府——
　　明末的江门学派、自宋以来的经商传统
　　炭步四镇就位于这个儒学与商家的交融之地
　　自鱼鸭养殖培育适宜耕作的土地起
　　沿水塘一带而兴起起祠堂、书室及其后的居室
　　形成别具一格的“梳式布局”
　　既体现了炭步镇由东南至西北的开发历程
　　也代表了这一区域农业与商业村落的典型特征