特种园艺植物栽培技术

园艺生产是一个国家或地区农业乃至整个国民经济的重要组成部分，园艺产品已经成为人们日常生活中不可缺少的重要食品或装饰品。随着社会经济不断发展，人们的生活水平不断提高，消费观念不断变化，人们已不仅仅满足于园艺产品的数量充足，而更加注意其外形、色泽，开始注重追求产品的营养品质、保健食疗以及清洁、无污染等层次更高的品质目标。特种园艺植物正以其风味独特、营养丰富的内在品质，良好的药用保健功效，特色餐饮的佳品，休闲观光的宠儿，重要的出口创汇和丰富的文化内涵等特点，越来越多地受到生产者、经营者和消费者的青睐。 近年来，随着特种园艺植物新品种、新技术、新成果在生产上不断应用，特种园艺植物生产在农业生产和农民增收致富中的地位不断提高，为了紧跟特种园艺产业发展步伐，适应社会经济发展，我们编写了这本《特种园艺植物栽培技术》教材。本教材对82种特种园艺植物的形态特征、生态习性、品种选择、栽培季节、繁殖技术、田间管理、病虫害防治、采后处理及加工利用等涉及产前、产中、产后关键技术作了有重点、有选择的阐述。紧密结合我国特种园艺植物生产实际情况，力求反映特种经济植物生产的前沿动态，本着科学性、实用性、实践性的原则，突出理论与实践相结合。 本书的出版得到了湖北省汉江流域特色生物资源保护开发与利用工程技术研究中心出版基金的大力资助，同时被纳入汉江流域生物资源保护与利用系列丛书。在本书的编撰过程中，引用了国内外一些专家学者的研究成果，在此一并深表谢忱。 由于时间仓促，加之编者水平有限，书中讹误及不妥之处在所难免，敬请同行专家和广大读者批评指正。

本书共分为十章，内容包括绪论、特种根茎类蔬菜栽培、特种瓜果类蔬菜栽培、特种水生蔬菜栽培、特种叶菜类蔬菜栽培、特种落叶果树栽培、特种常绿果树栽培、食药用花卉栽培、香料花卉栽培、特色观赏花卉栽培。 本书对82种特种园艺植物的形态特征、生态习性、品种选择、栽培季节、繁殖技术、田间管理、病虫害防治、采收及加工利用等进行阐述，紧密结合我国特种园艺植物生产实际情况，力求反映特种经济植物生产的前沿动态，本着科学性、实用性、实践性的原则，突出理论与实践相结合的特点。