于谦：人间烟火
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作者于谦 著
出版社湖南文艺出版社
ISBN9787572602092
出版时间2021-08
装帧平装
开本16开
定价59.8元
货号31188081
上书时间2024-06-10
商品详情
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商品简介
“人活着得有个好心态，才能咂摸出日子的那个甜味儿来。要不然，就算让您住别墅、开豪车，卡里装着好几千万的存款，您也未见得能觉得幸福。我呢，作为从小生在北京、长在北京的这么一个闲散艺人，发自内心，愿意把老北京人这股乐观、豁达的劲儿传递给您。咱们侃遍三山五岳，聊透五湖四海，一起玩儿，一块儿乐，品味平凡人生，品味烟火气里含着的那点儿幸福。”
谦哥在这本书里为我们讲述了各式各样好玩又好吃的美食故事，有散落在记忆里的街边小吃，有流传已久的地方美食，也有寻常人家饭桌上的一日三餐，在这些好玩有趣的美食故事里，回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。文字幽默生动，读来如同聆听谦哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。
作者简介于谦，中国铁路文工团相声演员，德云社成员。1982年考入北京巿戏曲学校相声班，跟随相声名家王世臣、罗荣寿、高凤山、赵世忠学习，1985年拜师石富宽先生。1995年于北京电影学院影视导演系。2002年与郭德纲合作表演相声至今，已出版作品《玩儿》。
目录
导言 玩儿呗 兴风作浪的于大爷 一、五味 酸 黄腊丁搁酸汤里咕嘟咕嘟，就叫液体寿司 甜 不撒糖，不偷蜜，找点儿歪门邪道的甜 苦 黑猫警长卖苦肠，苦瓜烧肉多喝汤 辣 吃辣椒不吐辣椒籽，不吃辣椒倒吐辣椒籽 咸 手指头到底是拇指好吃，还是食指更对你的胃口？ 二、吃出趣味 咕咾肉 糖葫芦 涮锅子冰淇淋 熟梨糕 奶茶 三、老北京味儿 白肉 肥肠 嘎嘎 卤煮火烧 毛豆 四、寻常滋味 炸三角 柿子 油饼 花椒 黄瓜 五、五湖四海之味 胡辣汤 煎饼 肉夹馍 拉面 粽子
内容摘要
“人活着得有个好心态，才能咂摸出日子的那个甜味儿来。要不然，就算让您住别墅、开豪车，卡里装着好几千万的存款，您也未见得能觉得幸福。我呢，作为从小生在北京、长在北京的这么一个闲散艺人，发自内心，愿意把老北京人这股乐观、豁达的劲儿传递给您。咱们侃遍三山五岳，聊透五湖四海，一起玩儿，一块儿乐，品味平凡人生，品味烟火气里含着的那点儿幸福。”谦哥在这本书里为我们讲述了各式各样好玩又好吃的美食故事，有散落在记忆里的街边小吃，有流传已久的地方美食，也有寻常人家饭桌上的一日三餐，在这些好玩有趣的美食故事里，回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。文字幽默生动，读来如同聆听谦哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。
主编推荐★相声皇后于谦重磅新作，烟火美食故事精选结集出版。
★25篇精选美食散文，文字趣味盎然，读来令人口齿生津。从冰糖葫芦、卤煮、炸三角到柿子、黄瓜、奶茶、冰激凌，看似再寻常不过的食物里却蕴含着人生百味。字里行间透露着谦哥豁达乐观的人生态度，跟着谦哥一起当一把人生的玩家，活出普通人的精彩。
从寻常滋味到五湖四海之味，于食物中品尝人生百味。
★在这本书里，美食、回忆、故乡、风俗、文化等等完美地融合在一起，不仅是一次触动味蕾的美食之旅，更是治愈人心的文化大餐。文字幽默生动，读来如同聆听谦哥现场版的相声，轻松解压的同时又带给人浓浓的人间温情。治愈当代人的焦虑，充满热爱生活的正能量。“甭管各位眼下是个什么境遇，过得如意，还是不如意，您都记住了，有个叫于谦的朋友，永远站在您的身后，替您守着这么一个避风的小港湾。”
★书中金句频出，透露着谦哥老北京式的幽默，豁达与乐观：“人跟人真正不一样的地方，是看待生活的态度。愁眉苦脸是一天， 快快乐乐，也是一天。都是来世上走一遭，咱们干吗不乐乐呵呵，非得拧着眉毛、瞪着眼，让别人瞧着不痛快，自己也不痛快呢？”
★封面专色印制，经典大气，随书附赠一枚全彩“小矮马”书签。用纸优质，环保护眼。
【内容简介】
精彩内容
吃卤煮的人，要一大碗卤煮，再要一小壶热酒。守着煮卤煮的大铁锅，那么一坐。前后左右，全是大锅里边冒出来的白气，恨不得半条马路都雾气昭昭的。脑瓜顶上，半明不暗的小嘎斯灯，火苗呼呼摇摇。细一听，还能听见电石跟水反应，往外冒气儿的时候，那种“咝咝”的动静儿。 就着这个动静儿，趁热，先拿卤煮火烧浮头那层配料下酒。喝完了酒，吃火烧。吃完了火烧，撂下筷子，两只手把大碗捧起来，碗底朝天，咕咚咕咚，再来两口热汤，一溜缝。 这个时间段，您跟胡同里边溜达溜达。枣树上的枣，那是有青有红。柿子树上的柿子，全红，柿子叶呢，也是有青有红，看着就觉得喜兴。这时候，脑瓜顶上鸽子成群一飞，鸽哨儿呜呜一响。远处再来个磨剪子、磨刀的，哗啷哗啷，一摇晃手里那串小铁板：“磨剪子嘞，抢菜刀……”那种感觉，只能用五个字形容，哪五个字呢？这里是北京。 蘸糖葫芦的，拿起一串山里红伸到锅里，蘸一下，然后再啪地往石板上一摔，一拉。手上忙着，嘴里也不能闲着，必须得吆喝这么一句：“哎，冰糖葫芦，刚蘸的啊！”我小时候，副食店最便宜的调味料就是辣椒糊。有的小孩儿，馋，买不起别的零食吃，就去副食店买一分钱的辣椒糊。买完了以后，也没家伙什儿盛，干脆就让售货员直接给倒在手心里。拿手这么托着，一边走一边舔。 生吃黄瓜，要想再讲究点儿，那就得把整条的黄瓜搁在案板上，拿菜刀，啪啪啪，一拍，然后一剁。白胖白胖的大蒜瓣，也是搁在案板上，啪啪一拍，一剁。蒜和黄瓜装盘，撒上点儿盐，倒上醋，点几滴答香油，这就是一道下酒、开胃的小菜，拍黄瓜。 烤老玉米，还就得滚烫的时候吃，凉了就不香了。您把插着筷子的老玉米举到嘴边，然后把牙伸出去，拿牙尖儿轻轻咬住一排老玉米粒儿，忍着烫，嘴里吸着气儿，使劲儿往下一拽。一排老玉米粒儿拽到嘴里，老玉米棒子上滋出来一股白气。就连那股白气，钻到鼻子眼儿里，都是甜的、香的。
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