旧时风雅
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作者黄强
出版社华文出版社
ISBN9787507555592
出版时间2022-05
装帧其他
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定价58元
货号1202703126
上书时间2024-06-09
商品详情
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作者简介
黄强,1963年生人,字不息,江苏南京人。中国金瓶梅研究会理事、江苏省文艺评论家协会理事、南京晓庄学院客座教授、《河南理工大学学报(社会科学版)》审稿专家。
长期从事新闻、研究工作,曾在多家媒体任职,在南京创办多个新闻电视栏目、纸媒、新媒体。在《光明日报》《国家历史》《国文天地》(台湾)等刊发论述两百余篇,多篇被《新华文摘》《复印报刊资料》全文转载。出版中国第一本内衣史专著、中国第一本文人置业经济史专著、第一本南京区域服饰史专著。在大陆、台湾地区出版《金瓶梅风物志》《衣仪百年》《消失的南京旧景》《趣民国》《六朝人的衣柜》《中国古代服饰研究》等著作二十部。
自媒体今日头条“黄强黄不息”,阅读量3364万,两度上榜今日头条年度文化号。
目录
穿 衣 / 001
第一章? 旗袍风韵 /002
宋氏姐妹钟情旗袍 /002? ?
“胡蝶旗袍”与众不同 /006
阮玲玉惊艳旗袍 /007? ?
清风徐来着旗袍 /009
张爱玲旗袍缀满华丽 /010? ?
阴丹士林情结 /011
第二章? 渐行渐去的长衫马褂 /014
庄重长袍与时尚马褂 /014? ?
名士风度教授穿长衫 /016
洋派的闻一多换上长衫 /018
第三章? 改良的中山装 /020
政府制服中山装风行一时 /021? ?
老舍:对不起,这已经是我最好的衣裳了 /023? ?
卢作孚:跟班着装胜过实业大佬 /024
第四章? 新校风貌学生装 /026
林徽因的文明新装 /026? ?
张爱玲的校服“时装秀”/030
南高师女生校服开风气 /032? ?
布褂短裙成时尚 /033
第五章? 洋装穿在身 /036
扬鞭策马骑马装 /036? ?
花想容来陈云裳 /038? ?
阮玲玉不拒义乳 /039? ?
连体泳装开始风靡 /041? ?
西装在身皮鞋亮 /043? ?
画家们的洋范儿 /046
第六章? 标新立异时尚美 /048
林徽因创意婚礼服 /048? ?
张爱玲别出心裁奇异装 /049
名教授朱自清的怪异披毡 /052? ?
北平与西北的服饰 /053
第七章? 顶上风流脚下生辉 /054
礼帽瓜皮帽合身份 /054? ?
金岳霖讲课不摘帽 /056
时尚烫发禁不止 /058? ?
教授们的“破皮鞋”/060
时尚高跟鞋 /060
第八章? 舞广袖引领新时尚 /062
才女陆小曼的“挥霍”/062? ?
唐瑛引领潮流“独一份”/064
潘素脱俗的惊艳 /066
饮 食 / 069
第九章? 美食饕餮 /070
谭延闿精擅食法 /070? ?
张大千好食松子香 /076
李瑞清日啖百蟹 /080? ?
吴白匋遍尝成都美食 /083
教授夫人制作定胜糕 /085
第十章? 文人与美食 /087
胡小石嗜爱东坡肉 /087? ?
梁实秋对火腿、羊肉情有独钟 /089? ?
李劼人掌勺小雅馆 /092
第十一章 文人下馆子 /096
鲁迅吃遍天下鲜 /096? ?
路边小馆皆成趣 /100
第十二章? 金子招牌老字号 /105
四大名菜马祥兴 /105? ?
酒业大王老万全 /108
京苏大菜金陵春 /110? ?
百年老店广和居 /112
百吃不厌东兴楼 /114? ?
中央饭店档次高 /115
第十三章? 店家绝活儿招牌菜 /118
变废为宝“美人”肝 /118? ?
胡先生豆腐美名扬 /124
口蘑锅巴“天下第一响”/125? ?
湘菜奇葩东安鸡 /126
教授传授许地山饼 /127? ?
三白汤成马先生汤 /128
大总统推荐中山酿豆腐 /129? ?
鸭都金陵叉烧鸭 /130
“金陵三烤”酥脆不腻 /132? ?
“轰炸东京”走俏山城 /133
第十四章? 吃在南京京苏大菜 /134
南京板鸭盛誉不衰 /135? ?
头把交椅蒋有记锅贴 /139
干丝味美喜煞人 /141
第十五章? 小茶馆大社会 /144
昆明坐茶馆 /144? ?
四川泡茶馆 /148
上海吃讲茶 /149? ?
北京大碗茶 /152
南京喝茶馆 /155? ?
江南坐茶馆 /161
文人饮茶法 /165? ?
茶馆的美食 /169
居 住 / 175
第十六章? 文人雅居自建房 /176
闹中取静公馆区 /176? ?
近水楼台建小筑 /179
庐山别墅流清音 /183? ?
傅厚岗上建“危巢”/187
百步坡上建公馆 /191? ?
郁达夫风雨茅庐 /193
老北京的四合院 /197
第十七章? 安居乐业来买房 /199
八道湾鲁迅故居 /199? ?
张恨水稿酬买下四合院 /203
第十八章? 教授亦租房 /207
胡适租房不购房 /207? ?
教授抽签住宿舍 /210
校外租房路途远 /211? ?
张恨水栖身国难房 /213
张友鸾工作场所就是住所 /215? ?
叶圣陶苏州建“未厌 居”/215? ?
胡小石南京愿夏庐 /216
傅抱石住农舍 /216? ?
闻一多印例 /220
教授们的挣钱方法 /221
出 行 / 223
第十九章? 市内交通 /224
私家车黄包车 /224? ?
按路段计费的公交车 /229
名流的私家车 /235
第二十章? 远行 /240
骑驴遛马逛名胜 /240? ?
踏上飞快的火车 /245
白天赏景夜枕波 /258? ?
辽阔天空任我行 /264
娱 乐 / 269
第二十一章? 清末遗风遗俗 /270
乐战九秋斗虫鸡 /270? ?
京城玩家王世襄 /272
梅兰芳养鸽练眼 /276? ?
欠我风筝五丈风 /277
第二十二章? 修身养性琴棋画 /279
科学家也爱音乐 /279? ?
“六不总理”下围棋 /281
画坛逸事 /282? ?
鬻书治印稻粱谋 /288
周廋鹃养花怡情 /292
第二十三章? 舍家疏财保国宝 /296
张伯驹宁丢性命不卖珍藏 /296? ?
张大千舍宅弃金换名画 /302? ?
沈从文夜市寻古玩 /306
宗白华得名佛头宗 /308? ?
徐悲鸿淘宝雨花石 /309
第二十四章? 文人雅集续兰亭 /311
豁蒙湖山尊前欢 /311? ?
沪上雅集庆寿诞 /313
冶春日渐吟诗开 /316? ?
白马湖畔举杯饮 /318
第二十五章? 听曲看戏有学问 /320
秦淮画舫听曲音 /320? ?
余派嫡传张伯驹 /322
痴迷昆曲四姊妹 /323? ?
四大名旦与四小名旦 /324
电影的黄金时代 /326
情 感 / 335
第二十六章? 禁得住考验的师友情 /336
胡适提携罗尔纲用心良苦 /336? ?
丰子恺绘《护生画集》/340? ?
曾昭燏住进胡小石家 /342
顾颉刚对钱穆的知遇之恩 /343
沈从文提携卞之琳 /345
第二十七章? 割舍不去的亲情 /347
胡适的心头之痛 /347? ?
鄞县“五马”各显神通 /349
两代接力勘察六朝陵寝 /350? ?
姑苏张家四姊妹 /352
第二十八章? 惊世骇俗的爱情 /355
林徽因的艰难选择 /355? ?
萧红的传奇之恋 /359
费孝通、王同惠蜜月的生离死别 /361
石评梅、高君宇的生死恋 /364
第二十九章? 不同寻常的婚姻 /366
丁玲的三人行 /366? ?
陆小曼的凄美爱情 /369
影后胡蝶的惊世离婚案 /373? ?
阮玲玉含怨怀恨而去 /376
影帝金焰与两位女影星的感情纠葛 /380
蒋碧薇只同居不结婚 /382? ?
冯玉祥不同凡响的征婚 /383
自拟并手书结婚证书的新式婚礼 /385
内容摘要
本书通过有趣的名人故事和社会事件,配以百余幅珍贵的历史照片,展现了民国时期的生活,尤其是文人的生活。作者把碎片化的真实故事进行了有序的组合,着重表现了民国生活中有趣、风雅、真性情的一面。
穿越回那个我们既陌生又熟悉的时代,回望那些年,那些人,那些事,那些物。
宋氏姐妹钟情旗袍,林徽因创意婚礼服,名教授朱自清怪异披毡,梁实秋对火腿、羊肉情有独钟,郁达夫风雨茅庐,张恨水稿酬买下四合院,胡适租房不购房,梅兰芳养鸽练眼,张伯驹宁丢性命不卖珍藏,张大千舍宅弃金换名画,沈从文夜市寻古,徐悲鸿淘宝雨花石,胡适的心头之痛,林徽因的艰难选择,冯玉祥不同凡响的征婚……书中记录的生活百态,折射出时代的风貌,体味旧时的雅与趣。离我们似近似远,如佳人穿着旗袍款款而来,风韵无限……
精彩内容
鲁迅吃遍天下鲜鲁迅喜欢下馆子,在《鲁迅日记》中有很多或独自或与朋友下馆子的记录。1912年5月5日晚7时,鲁迅坐火车抵达北京,住在长发店,晚上至宣武门外南半截胡同的山会邑馆(即绍兴会馆)拜访许铭伯,大概商谈进驻会馆事宜。 第二天上午鲁迅搬进山会邑馆,由此开始了他在北京安营扎寨的生活。到北京的第三天也就是5月7日,鲁迅“夜饮广和居”。广和居是北京著名的饭店,就在绍兴会馆对面,就餐很方便。
偏爱广和居鲁迅对于广和居情有独钟,经常到广和居就餐,1912年5月,就有4次在广和居吃饭。5月11日晚,朋友董恂人、张协和来绍兴会馆拜访鲁迅,相谈甚欢,顺便在广和居吃了晚饭。5月18日,董恂人、张协和又到会馆拜访鲁迅,鲁迅邀请许寿裳、 蔡国亲去广和居。蔡国亲比他们先一步到了饭店。5月31日,谷清在广和居请鲁迅与季市吃晚饭。6月13日傍晚,下起了小雨,蔡国亲在广和居设宴,鲁迅、许铭伯、许寿裳、俞英崖应约前往。 广和居是鲁迅就餐最多的一家,离绍兴会馆近,很方便。朋友来会馆拜访鲁迅,到了吃饭时间,通常就去广和居。鲁迅一人独居时,也常去广和居,广和居成了他在绍兴会馆的食堂。广和居的菜肴确实做得好,著名的有潘鱼、江豉。鲁迅刚到北京时,薪水一部分要寄回老家,寄给二弟周作人,还要购买书籍、小古玩、文具,因此在广和居几乎不点潘鱼这样的名贵菜肴,而是随便炒几个菜就可以了。 除了名菜,广和居的花费并不高,三人吃一桌丰盛的酒席,约花费3元。《鲁迅日记》1912年8月22日记载,鲁迅被教育部任命为佥事,晚上钱稻孙、许寿裳来祝贺,鲁迅带着两位好友去广和居,本来鲁迅要做东,两位朋友不允,说:“我们为你祝贺,怎么能让你破费?”鲁迅说:“我被任命为佥事,是喜事,应该我请二位。”最后,僵持不下,采取了AA制,大家出资,每人花费1元,快乐地喝了一顿酒,吃了一顿佳肴。酒到半酣,酣畅淋漓,不觉时间已晚。彼此搀扶着走出广和居,抬头见月亮一轮,月光如水,在街头要了三匹骡子,骑在骡子上逛街。 广和居服务质量上乘。每天一开张,伙计就精神饱满地站在门口,笑容可掬地接待四方宾客,热情地引进客堂,询问:“几位吃点什么?”再根据客人的需求,推荐店里的菜肴,让客人满意,吃得开心,是广和居的服务宗旨。 广和居的伙计记忆力特别好,对于熟客及其口味喜好,都了如指掌。见是熟客,就知道你今天订的是什么筵席,在几号桌。“周大先生,你来了,里面请。”伙计热情地将鲁迅引进包间。“钱先生你来了,周大先生在××包间等着你呢,请往里面走。”不限广和居后来,鲁迅在北京约饭由广和居逐渐扩大至其他饭店,因为客人口味不同,宴请的目的不一样,他会选择不同的饭店。根据《鲁迅日记》的记载,鲁迅在北京宴请的饭店有60多家,有前门外肉市的便宜坊、前门外陕西巷的醉琼林、五道庙的京华春、西四牌楼的同和居、西河沿劝业场的小有天、东四牌楼隆福寺街的福全馆、东安门大街的东兴楼、西长安街的龙海轩、东长安街的东安饭店、中山公园的四宜轩等。 1912年7月28日是休息日,早上钱稻孙来绍兴会馆拜访鲁迅,交谈了一上午,午饭鲁迅与钱稻孙、许寿裳就近解决,去了广和居。这边刚招待完朋友,鲁迅还有个饭局,又匆匆赶去吴兴馆,参加第二场。晚上又与朋友在便宜坊吃饭,一天中三次下馆子。 鲁迅也经常参加同事聚餐。1914年正月初二,晚上教育部社会教育司同人在劝业场小有天聚餐,这是单位的公干,用公款。出席者十人,鲁迅、钱稻孙都到场了,许寿裳和胡子方因为有事没来。1914年12月31日教育部社会教育司同人晚上在西珠市口金谷春聚餐,又是公款。在《鲁迅日记》中记录的公款吃喝并不多,早年鲁迅在教育部任职,有机会参加,兼职高校教授之后,就很少了。后来迁居上海,他自己放弃了公职,以自由撰稿人身份赚稿酬维持生活,更是远离了公款吃喝。 1912年7月,蔡元培离开教育部,教育部的同事为蔡元培饯行,22日晚上在陈公猛家设宴,天公不作美,下起了大雨,蔡谷青、俞英崖、王叔眉、许寿裳、鲁迅冒雨来到陈公猛家,菜肴没有荤腥,全是素菜,也就是素席。 鲁迅下饭店,几乎不选素菜馆,尽管鲁迅的母亲信佛,他也曾为母亲捐资刻印佛经《百喻经》,但是他不信佛,也不吃素。 就其去的馆子而言,都是荤腥菜肴。鲁迅还多次去吃西餐,主要就是位于西单大街的番菜馆益锠号,1913年11月4日的午饭,鲁迅与钱稻孙是在益锠号吃的,点了牛肉、面包,喝了少许酒。大概西餐的味道还不错,此后,鲁迅多次去益锠番菜馆吃西餐。
吃不惯福建菜鲁迅的口味以浙江菜、山东菜、河南菜、北京菜为主,广和居属于山东馆子;南味斋是淮扬菜,名菜有糖醋黄鱼、虾子蹄筋;厚德福做河南菜,以烧鱼著称,独门绝技萝卜鱼、糖醋瓦块。1912年12月31日许铭伯招待鲁迅,就选用了绍兴菜,“肴质而旨,有乡味也”,绍兴菜中烧肉、冷猪肉是有名的,油水足。绍兴菜远不如花雕酒出名,也不如黄酒走得远,在北京喝上绍兴的花雕,并不困难,而绍兴菜馆就很少了。鲁迅居住在北京,品尝各地菜肴,唯独绍兴菜肴吃得最少,在《鲁迅日记》中有几次品尝绍兴菜的记录。许铭伯以绍兴菜来招待鲁迅,自然让他大饱口福,家乡的菜肴,让鲁迅思绪万千。 鲁迅偶尔也去粤菜馆、闽菜馆,对于广东菜倒是可以接受,唯独对福建菜不习惯。1912年9月29日日记记载:“晚饮于劝业场之小西天,董恂士(教育部次长)、钱稻孙、许季茀(许寿裳)在座,肴皆闽式,不甚适口,有所谓红糟者亦不美也。”小西天经营福建菜,在当年也是一家名菜馆,食客不少,只是鲁迅个人的口味不喜欢闽菜而已。
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