吃对健康料理更长寿
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作者编者:甘智荣
出版社新疆人卫
ISBN9787537265805
出版时间2016-07
装帧其他
开本其他
定价29.8元
货号3552286
上书时间2024-06-09
商品详情
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导语摘要
甘智荣主编的《吃对健康料理更长寿》紧贴当下备受热捧的原味主义饮食风尚，由权威营养师精选出百余道养生料理，科学的食材搭配，低盐少油的原味烹饪，为您的健康精打细算！
人的寿命长短很大程度上取决于日常膳食。本书从营养搭配和热量摄取的角度，推荐了百余款权威营养师认可的低盐食谱，为人们解析餐桌上的长寿密码，从此享尽口福、活过百岁再也不是梦！
作者简介
甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
PART 1 怎么吃更长寿
走近食材，挖掘健康长寿的营养素宝库
饮食巧搭配，体魄强健更长寿
关注热量，活出轻盈体态
自制手工食材，享受独特风味
烹饪少油盐，身体更添活力
养成良好的饮食习惯，轻松成为百岁寿星
PART 2 谷物、豆类及豆制品
小米
胡萝卜丝蒸小米饭
小米南瓜粥
糙米
酸菜糙米炒饭
小麦
山药小麦粥
燕麦
玉米燕麦粥
燕麦紫薯豆浆
高粱
杂豆高粱粥
高粱小米豆浆
玉米
马蹄玉米炒核桃
红豆玉米饭
毛豆
毛豆炒鸡肉
蚕豆
蒜香蚕豆炒饭
豌豆
豌豆炒玉米粒
纳豆
纳豆味噌萝卜丝
黄豆
黄豆小米粥
番茄酱黄豆
黄豆芽
凉拌黄豆芽
豆芽炒豆腐
豆腐
香煎豆腐萝卜泥
豆腐油菜香菇浓汤
西红柿拌豆腐
油豆腐
西蓝花煮油豆腐
油豆腐煮蘑菇
……
Part 3 蔬菜与菌菇
Part 4 畜肉、禽蛋及乳制品
Part 5 河鲜与海鲜
Part 6 水果与坚果
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