有关食品的谣言与真相--方便面/食品安全科普丛书
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作者编者:中国科协科普部//中国食品科学技术学会
出版社轻工
ISBN9787518415878
出版时间2017-09
装帧其他
开本其他
定价20元
货号3962564
上书时间2024-06-08
商品详情
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目录
关于方便面的那些谣言
方便面32小时不消化
方便面生产中添加防腐剂
食用油炸方便面致癌
方便面属于垃圾食品
方便面用的棕榈油品质差，易引发心脑
血管疾病
方便面添加了泻药成分，会导致人体
腹泻
方便面碗装等纸质容器中含有荧光物质，
会对人体造成伤害
油炸方便面“用油”久炸不换
方便面碗上附有一层蜡，影响人体健康
泡面酱包大多含有铅、砷、铜等重金属，
食用会对人体产生危害
方便面含有大量致癌塑化剂
方便面面饼中添加明胶，食用有害身体
健康
吃方便面导致脱发
方便面中的调味料经过辐照灭菌处理，
会造成放射性物质残留问题
泡面和碳酸饮料一起吃可能会肚子胀气
而死
方便面面饼中添加烧碱，会灼烧胃黏膜；
方便面因为吸收快会使血糖突然升高，
这样对身体不好
方便面中添加的2，6一二叔丁基对甲酚(BHT)
本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色
体异常以及降低生育率
还原方便面的真实——方便面的生产
什么是方便面?
安藤百福先生是怎样想到要发明方便
面的?
方便面的主要原料及其制作工艺?
方便面的面体类型有哪些?
方便面中的调味料是由什么构成的?
方便面粉包中为什么要加入食用香料?
方便面酱包是怎么制作的?
方便面脱水蔬菜包中的冻干牛肉片是怎
么做成的?
如何让方便面形成卷曲状?
非油炸方便面是怎么做的?
非油炸方便面有什么特点?
方便面的制造需要多长时间?
方便面的脱水蔬菜包是用什么方法生产
的，是否因为添加了防腐剂才得以长期
保存?
棕榈油有哪些好处，方便面为什么使
用棕榈油?
方便面的营养与健康
内容摘要
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精彩内容
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