1000种养生药膳
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作者吴剑坤，于雅婷
出版社江苏科技
ISBN9787553789170
出版时间2023-12
装帧平装
开本16开
定价78元
货号31916158
上书时间2024-06-07
商品详情
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作者简介
吴剑坤，中医治未病科主任、体检中心主任，北京中医医院副主任药师、执业药师、不错健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作优选个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册——中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。
于雅婷，主任医师、不错药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获靠前大奖。个人曾多次荣获“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。
目录
1揭开药膳的神秘面纱
食物的五色与五味
药膳的烹饪方法
女性药膳的选用
男性药膳的选用
四季药膳的选用
药膳材料的保存与使用
2养生看体质，吃对保健康
均衡饮食，保持平和体质
玉竹枸杞粥
枸杞青鱼粥
黄芪莲子茶
银丝煮鲫鱼温和进补，改善气虚体质
黄芪豌豆粥
鳝鱼党参当归粥
参果炖瘦肉
山药鳝鱼汤温补阳气，调理阳虚体质
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃仁汤
当归生姜羊肉粥
核桃仁枸杞蒸糕滋阴潜阳，调养阴虚体质
冬瓜干贝汤
雪梨猪腱汤
百合莲藕炖梨
百合扣南瓜清热利湿，纠正湿热体质
金银花饮
兔肉薏米煲
红豆炖鲫鱼
薏米瘦肉冬瓜粥化痰祛湿，调治痰湿体质
白扁豆鸡汤
白术茯苓牛蛙汤
陈皮山楂麦芽茶
茯苓家常面活血化淤，疏通血淤体质
三七薤白鸡肉汤
蛇舌草红豆汤
蜂蜜红花茶
益母草蛋花汤疏肝理气，化解气郁体质
山楂陈皮菊花茶
蒜味银花茶
玫瑰枸杞茶
玫瑰蜜奶茶增强体质，改变特禀体质
鲜人参炖乌鸡
山药糯米粥
葱白乌鸡糯米粥
冰糖参枣汁
3药膳调养五脏六腑调养心脏
人参山鸡汤
鲜人参乳鸽汤
莲子红枣花生汤
五味子炖肉
当归党参红枣鸡汤
当归龙眼猪腰汤
阿胶枸杞炖甲鱼
生地煲排骨
龙眼花生汤
龙眼山药红枣汤
益智仁鸭汤
益智仁猪骨汤
党参茯苓鸡汤
莲子猪心汤
茯苓菊花瘦肉汤
酸枣仁黄豆炖鸭
苦参茶
当归苦参饮
生地木棉花瘦肉汤
黄连甘草汁
猪骨黄豆丹参汤
酸枣仁莲子炖鸭
柏子仁粥
红枣柏子仁小米粥
灵芝黄芪猪蹄汤
灵芝肉片汤
苦瓜黄豆排骨汤
红豆牛奶
红豆薏米汤
红豆煲乳鸽
菖蒲猪心汤
双枣莲藕炖排骨
桂枝红枣猪心汤
红枣莲藕猪蹄汤
莲子桂花饮
苦瓜菊花瘦肉汤调养肝脏
猪肝黄豆粥
归芪白芍瘦肉汤
西红柿猪肝汤
鳝鱼土茯苓汤
菊花羊肝汤
茯苓菊花茶
牡丹皮杏仁茶
牡丹皮菊花茶
柴胡枸杞羊肉汤
柴胡猪肝汤
莲心香附茶
川芎香附茶
决明子鸡肝苋菜汤
决明子杜仲鹌鹑汤
猪肝白菜汤
鳝鱼苦瓜枸杞汤
虎杖党参蜜
虎杖泽泻茶
柴胡白菜汤
冬瓜豆腐汤
三七乌鸡汤
郁金黑豆炖鸡
乌梅银耳鲤鱼汤
乌梅汁
天麻鱼头汤
天麻黄精炖乳鸽
钩藤白术饮
天麻钩藤饮
排骨牡蛎鱼汤
牡蛎豆腐汤
芹菜金针菇瘦肉汤
芹菜西洋参瘦肉汤调养脾胃
黄芪牛肉汤
黄芪煲鹌鹑
党参生鱼汤
青豆党参排骨汤
太子参无花果炖瘦肉
太子参黄芪浮小麦茶
胡萝卜牛肉煲
西红柿牛肉煲
肉豆蔻陈皮鲫鱼羹
肉豆蔻补骨脂猪腰汤
莲子糯米粥
酸枣玉竹糯米粥
佛手合欢酒
佛手元胡猪肝汤
话梅高良姜汤
高良姜山楂粥
绿豆陈皮排骨汤
陈皮鸽子汤
玉米猪肚汤
玉米山药猪胰汤
鸡内金核桃仁燕麦粥
鸡内金山药炒甜椒
麦芽山楂饮
山楂苹果粥
薏米红枣茶
薏米银耳汤
牛奶炖花生
花生香菇鸡爪汤
腐竹猪肚汤
薏米肚条煲
豆豉鲫鱼汤
蘑菇豆腐鲫鱼汤调养肺脏
川贝母炖鸡蛋
川贝母炖豆腐
椰子杏仁鸡汤
杏仁苹果生鱼汤
银耳百合汤
百合沙参汤
灵芝玉竹麦冬茶
麦冬竹茹茶
沙参煲猪肺
玉竹沙参焖老鸭
人参蜂蜜粥
参麦玉竹茶
白果蒸鸡蛋
白果玉竹猪肝汤
南杏萝卜炖猪肺
浙贝母白果粥
罗汉果银花玄参饮
罗汉果杏仁猪蹄汤
川贝母杏仁粥
枇杷叶粥
玉竹西洋参茶
西洋参无花果甲鱼汤
鸽子银耳胡萝卜汤
菠萝银耳红枣甜汤
天冬银耳汤
天冬粥
鱼腥草粥
柴胡梨汤
薄荷鸭汤
冬瓜薏米鸭汤
莲花蜜茶
哈密瓜蜂蜜汁调养肾脏
熟地羊肉当归汤
熟地山药乌鸡汤
首乌黄精猪肝汤
黄芪鸡肉汤
龟板杜仲猪尾汤
杜仲羊肉萝卜汤
威灵仙牛膝茶
牛膝猪腰汤
补骨脂芡实鸭汤
红枣鹿茸羊肉汤
肉桂粥
鹿茸炖乌鸡
芡实莲子薏米汤
甲鱼芡实汤
莲子黑米粥
黑米红豆茉莉粥
山药黄精炖鸡
黄芪枸杞炖乳鸽
菟丝子苁蓉饮
苁蓉海参鸽蛋
锁阳羊肉汤
锁阳炒虾仁
巴戟黑豆鸡汤
巴戟羊藿鸡汤
黑芝麻豆浆
虫草炖鸭
胡萝卜荸荠煲排骨
银耳荸荠糖水
枸杞韭菜炒虾仁
核桃仁拌韭菜
核桃仁杜仲猪腰汤
枸杞核桃煲猪腰
4祛病疗疾，良药不苦口
身体不适症状耳鸣
熟地当归鸡
黄精黑豆塘鲺汤
黑木耳猪尾汤
虾皮炒西葫芦腰肌劳损
杜仲板栗鸽汤
猪蹄炖牛膝
墨鱼粥
独活当归粥咳嗽
丝瓜鸡片汤
丝瓜银花饮
核桃仁冰糖炖梨
香附陈皮炒肉失眠
双仁菠菜猪肝汤
灵芝红枣瘦肉汤
龙眼煲猪心
山药益智仁扁豆粥倦怠疲劳
太子参莲子羹
节瓜山药莲子煲老鸭
黑豆牛肉汤
龙眼干老鸭汤贫血
归芪乌鸡汤
黄芪鸡汁粥
熟地双味河粉
蝉花熟地猪肝汤烦躁易怒
金针百合鸡丝
蜂蜜桂花糕
五色蒸南瓜
菊花枸杞茶尿频
金樱糯米粥
龙眼益智仁糯米粥
海螵蛸鱿鱼汤
桑螵蛸红枣鸡汤畏寒肢冷
生姜肉桂炖猪肚
吴茱萸板栗羊肉汤
三味羊肉汤
肉桂煲虾丸食欲不振
燕麦核桃仁粥
山楂山药鲫鱼汤
胡椒猪肚汤
山楂麦芽猪腱汤便秘
大黄番泻叶茶
黄连杏仁萝卜汤
香蕉蜂蜜牛奶
薏米炖土豆盗汗
浮小麦黑豆茶
带鱼黄芪汤
五味子爆羊腰
砂仁木耳猪肚汤腹泻
薏米猪肠汤
蒜肚汤
金樱子茶
双花饮头晕目眩
核桃仁鱼头汤
黑豆苁蓉汤
红枣当归鸡腿
枸杞菊花粥偏头痛
天麻地龙炖牛肉
延胡索橘皮饮
天麻川芎鱼头汤
蒜蓉丝瓜神经衰弱
酸枣仁粥
莲子芡实猪心粥
龙眼山药红枣汤
百合汁手脚抽筋
黄精蒸母鸡
地黄对虾汤
核桃仁排骨汤
天麻苦瓜酿肉常见疾病慢性胃炎
党参鳝鱼汤
白果煲猪小肚
山楂菜花土豆肉汤
山药猪胰汤胃及十二指肠溃疡
白芍椰子鸡汤
白芍山药鸡汤
……
龙眼莲子羹
内容摘要
本书遵循中医辩证施膳的基本原则，详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。部分讲述药膳养生的基础知识，详解药膳中食材的选取、药材的挑选，以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质，有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方，让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳，按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发，介绍了相关辨证养生的多种药膳。本书所选取的全部药膳功效明确，便于读者对症选择，从而吃得明白，吃得健康。
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