读懂中国茶（高等学校通识教育教材）
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作者张星海
出版社轻工
ISBN9787518438754
出版时间2022-03
装帧平装
开本16开
定价42元
货号31404098
上书时间2024-06-06
商品详情
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作者简介
张星海，茶学博士，教授，硕士生导师，浙江树人大学国际茶文化学院执行院长。中国（杭州）茶都品牌促进会秘书长，教育部茶艺与评茶技能大师工作室领衔人，全国职业院校中华茶艺创设人，2019年全国手工制茶竞赛和中华茶艺邀请赛专家组长，2021年全国手工制茶竞赛专家组组长。主编著作13部，申请专利16项，发表论文80多篇，主持国家农业科技成果转化项目及省部级项目10余项。入选“浙江财贸工匠”，为浙江省“151人才工程”第二层次人才，获首届“中华优秀茶教师”称号。
目录
第一章 我的故乡在中国
第一节 中国是茶的故乡
第二节 茶圣陆羽和茶经心得
第三节 古今中国茶之路
第二章 丰富多彩的中国茶
第一节 形形色色的六大茶类
第二节 中国茶区和中国名茶
第三章 悠久灿烂的茶文化
第一节 向古人学风雅地饮好茶
第二节 独具特色的民族饮茶习俗
第三节 品茶至味有清欢
第四章 蓬勃发展的中华茶艺
第一节 魅力茶技的千姿百态
第二节 当茶之父遇上茶之母
第三节 茶艺传承与发展
第五章 中国茶的承载基座
第一节 中国茶教育与茶科技
第二节 中国茶叶贸易新时代
第六章 中国茶·世界香
第一节 茶与大健康时代
第二节 茶让生活更美好
第三节 中国茶·和天下
参考文献
内容摘要
本教材通俗、精要地介绍了中国茶，是一部面向大学生的茶文化通识教育读本。教材除介绍有关茶史、茶人、茶艺、茶技、茶俗、茶具等具有民族特色与历史情怀的茶文化知识外，同时还介绍了茶健康、茶科技、茶贸易、茶创新等具有时代特色及应用前景的内容，并将课程思政内容有机融于教材之中，通过优秀传统文化教育培养大学生的文化自豪感和人文素养。此外，本教材配套建设的慕课提供了完整的授课视频和课程讨论模块以及课后练习题库，便于学生随时随地学习，提升学习效果。
本教材适合作为高等院校非茶类专业学生的通识教育教材，也可供社会爱茶人士学习参考。
精彩内容
第三节 古今中国茶之路一、茶马古道就是一首激荡千年的歌青藏阳光，穿过风雨，茶马古道上，传来远行的马铃声，……你是一幅悠长的画卷，传承着历史与未来，茶马古道；你是一条生命的长河，激荡千年繁华，茶马古道。
在横断山脉的高山峡谷，在滇、川、藏“大三角”地带的丛林草莽之中，绵延盘旋着一
条神秘的古道。这条神秘的古道就是世界上地势最高的文明传播古道之一的“茶马古道”（1991年云南大学老师木霁弘等6人首次考察命名“茶马古道”并于次年出版著作《滇藏川大三角文化探秘》，才有了茶马古道的盛名）。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光非常壮观、文化非常神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。
2013年3月5日，茶马古道被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。
茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道源于古代西南边疆的茶马互市，兴于唐宋，盛于明清，第二次世界大战中后期最为兴盛。历史上的茶马古道并不只一条，而是一个庞大的交通网络。它是以川藏道（3100多千米）、滇藏道（3800多千米）与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。地跨川、滇、青、藏，向外延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，远达欧洲。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶以茶马交易的方式，经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等地区输送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。
茶马古道是我们中国人创造发明的、自己论证的、自己一步步走出的，是在前人的基础
上创造了一个震惊世界的品牌。茶马古道是人类历史上海拔最高、通行难度最大的高原文明古道，是汉、藏民族关系和民族团结的象征和纽带，是迄今我国西部文化原生形态保留最
好、最多姿多彩的一条民族文化走廊，茶旅融合的一个黄金路线；传承与保护利用茶马古道资源，对弘扬中华民族优秀传统文化、提升川滇藏区人们追求美好生活质量有极大促进作用。
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