爱上做点心
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广东广州
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作者彭依莎
出版社北京日报出版社
ISBN9787559203229
出版时间2019-12
装帧平装
开本16开
定价39.8元
货号1202048217
上书时间2024-06-06
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
第一章 手工点心基础
基础制作工具
黄油的准备工作
鸡蛋的不同打发方法
冰箱常备面团
制作常备果酱
坚果处理过更美味
点心的正确分切与储存
自制点心包装盒
第二章 现烤点心：饼干、蛋糕、面包
蔓越莓曲奇
奶香桃酥
美式巧克力豆饼干
玻璃糖饼干
柠檬蛋白饼
幸运饼干
巧克力手指饼干
雪花球
野莓烧果子酥
曲奇牛奶杯
白色恋人巧克力饼干
松子咖啡饼干
牛轧糖奶油夹心小熊饼干
巧克力千层酥饼
黄桃粒磅蛋糕
可露丽
玛德琳蛋糕
迷你布朗尼
波士顿派
薄荷莓果蛋糕
抹茶蜜豆蛋糕
奥利奥杯子蛋糕
柠檬蓝莓蛋糕
红丝绒裸蛋糕
巧克力舒芙蕾
哆啦A梦蛋糕卷
面粉版爱心马卡龙
健康南瓜面包棒
高级奶香吐司
咕咕霍夫
菠萝包
抹茶白巧克力司康
贝果多杧
红心奶油欧包
皇冠泡芙
香葱黄油面包
布里欧修
第三章 冷藏点心：慕斯、布丁、糖果
抹茶慕斯
巧克力奶油慕斯
百香果慕斯
四季慕斯
杧果慕斯
焦糖巴伐露
木糠蛋糕
豆乳盒子
提拉米苏
草莓布丁
蓝莓布丁
柁果夏洛特
双皮奶
焦糖苹果巴伐利亚奶冻
鲜果寒天冻
椰汁红豆糕
水晶西瓜冻
蔓越莓牛轧糖
太妃糖
俸棒糖
果汁QQ糖
猫爪棉花糖
抹茶巧克力
草莓巧克力
第四章 冷冻速成点心：派、挞、酥皮
南瓜派
黄桃派
肉桂苹果派
烤菠萝派
巧克力蓝莓派
田园野菇派
糯米红豆派
巧克力枫糖核桃派
夏威夷派
香蕉太妃派
流心奶酪挞
草莓挞
坚果挞
柠檬蛋白挞
樱桃开心果挞
魔法水果挞
石榴挞
酥皮蛋挞
酥皮椰挞
可颂面包
可颂甜甜圈
巧克力可颂面包
玲珑桥
果酱千层酥
拿破仑
第五章 用其他工具做出的美昧点心
杂果蜂蜜松饼
可丽饼
榴裢班戟
草莓夹心卷
柠檬杞果千层蛋糕
国王烘饼
笑口酥
绿柠檬奶酪蛋糕
蜂巢蛋糕
奶油坯麦芬
酒渍莓干蛋糕
铜锣烧
草莓大福
糯米糍
绿豆糕
鲷鱼烧
章鱼小丸子
华夫饼
内容摘要
本书向读者介绍了制作点心的基础知识以及不同点心的具体制作方式，图文结合展示制作过程，是一本颇具实用性的点心食谱。
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