万物大历史·农耕怎样改变了人类的生活
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作者金绪炯
出版社中信出版社
ISBN9787521743791
出版时间2022-08
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定价58元
货号31493585
上书时间2024-06-05
商品详情
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目录
引言 摆在餐桌上的1万年历史
1 1万年前的爆炸
狩猎—采集时代
农耕的起源
农耕时代的开始
富足的狩猎—采集时代
2 最初的驯化
最初的作物化
最初的家畜化
新技术、陶器和工具
朝鲜半岛水稻种植始于何时？
关于鸡的神话传说
3 次级产品革命
乳制品生产
羊毛和毛织品生产
牛和牛耕
马和战车
朝鲜半岛的驿站制度
4 农耕时代的全新复杂性
剩余产品和私有财产
神职人员、工匠、军人
法官与官员
城市和国家的发展
巨石阵
5 工业化之前的农耕
人口增加与耕地扩大
新动力的开发
哥伦布大交换
棉花和糖种植园
6 工业化时代的农耕
经济作物和资本积累
农耕的机械化
现代社会的农耕和环境问题
7 农耕的未来
基因工程和新食物
城市农耕
农耕自动化
人类与环境共存
从大历史的观点看“农耕的开始”
内容摘要
“大历史”概念由美国知名历史学家大卫·克里斯蒂安提出，后经比尔·盖茨大力资助，得以在全球得到传播和发展。因其理论新颖，观点独特，跨学科跨领域，正在有越来越大的影响力。“大历史”的概念和视角除了在学术界有价值，更是一个能走出学术扩大到普通人群的非常好的看历史的思维和视角。《万物大历史》系列正是韩国创造的一套面向青少年教养读物，有着非常巨大的市场潜力。这套书在韩国上市以来，不仅市场反响较好，而且获得赞誉无数，被评为学校图书馆期刊推荐图书、晨读推荐图书等。
1万年前，人类开始农耕生活以农耕为代表的人类文明持续进行人类对自然环境的影响力越来越大农耕使人类生活发生了哪些改变？
农耕意味着家畜化和作物化，也意味着工具与技术的开发随着农耕开始，剩余产品出现，新阶层诞生，社会膨胀也开始加速……农耕对人类究竟有着什么样的意义，对人类与自然的关系产生了什么影响？
这本书将一一为你解答。
精彩内容
1万年前的爆炸农耕的起源与黄金条件到目前为止，许多西方历史学家将人类的历史划分为古代、中世纪、近代和现代。这一划分标准仅以西欧部分国家的经济、政治变化为基础，我们把这种认识称为欧洲中心主义。大历史的时代划分克服了上述欧洲中心主义的缺点及局限，具备适用于全人类的普遍性，因而与现在西方通行的时代划分方式有所不同。
接下来，我们将从大历史的角度，探讨狩猎一
采集时代、农耕时代初期
的人类特点和环境因素。
狩猎—采集时代现代人类的祖先—智人从周边环境获得自身需
要的食物与能量。狩猎—采集时代开始于约25万年前，直至约1万年前开始农耕才宣告结束。因此，可以说在约25万年的历史长河中，狩猎—采集时代是最悠久的时代。
事实上，狩猎—采集时代并未留下任何形态的文献资料，所以了解这一
时代的特征较为困难。因此，相关研究主要是通过人类学家和考古学家文物发掘与分析、与现存狩猎—采集群体进行比较展开
的。以这些研究成果为基础，我们能够发现，狩猎—采集时代所具有的特征
大致有以下三种。
迁徙生活与交易网成年男子每天需要的热量为2300～2500卡路里，这些能量通过食物摄取。如果再加上学习或工作所需的能量，其实我们每天消耗的能量十分惊人。但是，在距今约25万年
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