采购是个技术活：如何专业做采购
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广东广州
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作者柳荣
出版社人民邮电出版社
ISBN9787115544209
出版时间2020-10
装帧平装
开本16开
定价79.8元
货号30977323
上书时间2024-06-04
商品详情
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导语摘要
采购计划如何制定？
采购成本如何控制？
采购谈判如何搞定？
采购关系如何管理？
供应商如何评估与考核？
供应商关系如何维护？
采购合同如何管理？
采购品质如何管理？
仓储物流如何控制？
如何保证交期？
如何做好人员管理……本书让你重新认识采购，熟练应用采购的方法与策略做好采购，把全部采购相关的精华教给你！
看完本书，你将收获：如果你是采购人，本书帮快速入门，快速适应岗位需求，快速搞定工作内容，加薪升职！
如果你是采购部门管理者，本书帮你做好采购部门管理，做好供应商管理，帮助采购部门降本增效，助力企业竞争！
如果你是新零售、电商、直播带货行业从业者，本书帮你快速构建自己的供应链和采购体系，从而增强自身竞争力，在同行中脱颖而出！
如果你是老板，这本书将帮你做好员工培训，让员工快速成为熟练工，甚至是多能工，不但降本增效，而且能管理好供应商，构筑强大的供应链体系，助力企业利润倍增！
作者简介
柳荣 采购与供应链专家会顾问 靠前知名实战采购供应链与精益化管理顾问 采购与供应链OTEP模型国家版权拥有者 时代智慧TWM（深圳）咨询机构顾问 清华大学/中山大学/华南理工大学/中国人民大学商学院EDP/浙江大学/暨南大学/上海交通大学总裁班、MBA授课专家 拥有多年企业采购与供应链管理的高层运作经验，近20年靠前企业培训与咨询管理经验。专注于制造型企业诊断、采购团队技能训练、采购组织建设与优化、采购与供应链总成本精益化设计等，能帮助企业进行采购、供应链管理与采购体系管理的导入。著有《采购与供应链管理》。
目录
第 1章 初识采购：采购基础、采购模式与采购战略
1.1 采购基础：采购是过程，而非结果2
1.1.1 什么是采购2
表1.1-1 某企业A商品的销售收入/3
1.1.2 采购为什么需要专业性4
图1.1-1 采购负面循环/5
1.1.3 采购为什么败在价格6
图1.1-2 物美与价廉、多快与好省之间存在天然的矛盾/8
1.1.4 采购成本与企业利润9
表1.1-2 某企业的简单损益表/10
表1.1-3 不同行业采购成本与业绩的关系/10
表1.1-4 采购成本变化对比表/11
1.2 采购常见的模式12
1.2.1 OTEP模型下的采购类型选择12
图1.2-1 OTEP模型/13
表1.2-1 OTEP模型的4个维度比较/13
图1.2-2 采购能力/15
1.2.2 协同采购方式16
表1.2-2 协同采购的战略诉求/16
1.2.3 集成采购方式16
表1.2-3 集成采购的战略诉求/17
1.2.4 响应采购方式17
表1.2-4 响应采购的战略诉求/17
1.2.5 反应采购方式18
表1.2-5 反应采购的战略诉求/18
1.3 供应链竞争模型与采购供应方案18
1.3.1 企业竞争战略类型19
表1.3-1 各类型企业的竞争优势/19
图1.3-1 企业竞争战略的结构/20
1.3.2 基于企业竞争战略的四大供应链分解20
图1.3-2 四象限图/20
表1.3-2 不同竞争定位的区别/21
图1.3-3 供应链类型/21
表1.3-3 不同竞争定位下的供应链类型/22
图1.3-4 采购方式/22
表1.3-4 不同供应链类型下的采购方式/22
1.3.3 基于企业竞争战略的四大采购与供应链汇总表23
表1.3-5 基于企业竞争战略的四大采购与供应链汇总表/23
表1.3-6 4种采购方式的战略诉求差异/24
1.3.4 关于采购战略与战略采购24
图1.3-5 采购战略与战略采购/25
图1.3-6 供应链成本累积示意图/26
1.4 采购的四大维度27
1.4.1 采购思维27
1.4.2 采购组织28
1.4.3 采购绩效28
1.4.4 采购操守29
第 2章 制定和执行采购计划
2.1 采购计划制定32
2.1.1 没有计划的采购会是什么样32
2.1.2 采购的五大要素35
2.1.3 明确和合理筛选采购需求37
图2.1-1 采购需求识别流程/37
2.1.4 物料需求计划（MRP）使用技巧38
表2.1-1 库存控制不当的后果/40
图2.1-2 订货点法/41
2.2 战略采购计划42
2.2.1 资源战略42
图2.2-1 供应市场与物料的相关性/42
表2.2-1 采购策略定位/43
2.2.2 供应商计划与采购计划匹配43
图2.2-2 新采购周期/44
表2.2-2 注册制供应商的分类/45
2.2.3 应急计划48
表2.2-3 分工协作时各部门的工作内容/48
表2.2-4 采购风险分类/48
2.3 采购预算管理51
2.3.1 编制采购预算的作用51
2.3.2 编制采购预算的方法52
图2.3-1 预算表编制流程/53
图2.3-2 采购预算编制流程/53
2.3.3 采购预算管理的5个注意事项54
第3章 做好供应商管理，采购才轻松
3.1 供应商开发的渠道及开发流程56
3.1.1 互联网56
3.1.2 国内外产品展览会56
3.1.3 国内外采购指南56
3.1.4 国内外产品发布会57
3.1.5 国内外新闻传播媒体57
3.1.6 政府组织的各类商品订货会57
3.1.7 国内外行业协会57
3.1.8 国内外各种厂商联谊会和同业工会57
3.1.9 政府相关的统计报告或刊物58
3.1.10 专业第三方机构58
3.1.11 厂商的自我推荐58
3.1.12 竞争对手供应商58
3.1.13 内部员工介绍58
3.1.14 招标采购58
3.1.15 行业竞赛59
3.1.16 完整的供应商开发流程59
图3.1-1 完整的供应商管理流程/59
图3.1-2 OTEP模型的供应商开发流程/60
图3.1-3 某企业实际的供应商开发流程/60
3.2 供应商筛选与评估60
3.2.1 新供应商需要提供哪些材料60
3.2.2 供应商的评核方法及评核4因素61
3.2.3 一次性采购供应商评估63
图3.2-1 内部需求评估/63
图3.2-2 供应商分析/64
图3.2-3 谈判和最终选择/64
3.2.4 重复性采购供应商评估64
图3.2-4 重复性采购供应商评估的六大关键指标/65
图3.2-5 品质管理能力的8个维度/66
图3.2-6 柔性工厂认证要素/67
3.2.5 供应商筛选量化指标设计70
图3.2-7 企业绩效设计的逻辑地图/71
表3.2-1 供应商量化评估表/71
3.2.6 样品确认与现场考察72
3.3 供应商管理75
3.3.1 与供应商保持日常沟通75
3.3.2 监督供应商的日常交货状况76
图3.3-1 超期导致的恶性循环/77
3.3.3 处理供应商的“抱怨”78
3.3.4 做好供应商分类管理79
图3.3-2 供应商的分类/79
3.3.5 做好供应商重大问题管理82
3.3.6 防止供应商垄断83
3.4 供应商绩效管理84
3.4.1 供应商绩效管理方案的选择与确定84
表3.4-1 对供应商进行级别划分及奖惩情况/85
表3.4-2 绩效方案的优劣势对比/87
3.4.2 供应商绩效管理指标设定与分级管理87
图3.4-1 SMART原则/87
3.4.3 对供应商进行定期考察90
3.4.4 辅导供应商91
第4章 采购价格分析与采购成本管理
4.1 知己知彼：懂得供应商如何定价，才能做好采购94
4.1.1 透视询价单分析流程与内容94
4.1.2 供应商定价的5种方法96
4.1.3 报价单信息分析100
4.2 8种常见的采购价格分析方法104
4.2.1 历史数据法104
4.2.2 目标价格法107
4.2.3 横向比较法111
表4.2-1 不同商品的供应价格影响因素/113
4.2.4 应用经验法114
4.2.5 货比三家法115
表4.2-2 发动机减速器的报价信息汇总表/119
4.2.6 市场价格法120
4.2.7 采购价格标准法120
4.2.8 网络数据法124
4.3 全面采购成本管理的10个关键点126
4.3.1 目标物分析127
4.3.2 期望目标130
表4.3-1 每一次交易都应该明确的步骤及其对应内容/131
4.3.3 项目计划与实施周期133
图4.3-1 单个项目的全面采购成本管理目标/134
图4.3-2 常规的项目实施计划/136
4.3.4 供应条件137
表4.3-2 JIT采购与传统采购的区别/139
4.3.5 顾客需求识别140
图4.3-3 顾客需求识别的流程/141
图4.3-4 A企业顾客需求识别流程中的部门分工/143
4.3.6 设计开发需求识别143
4.3.7 产品工艺标准化145
4.3.8 采购限制因素147
4.3.9 供应环境分析149
4.3.10 采购风险分析152
4.4 采购成本控制策略155
4.4.1 采购时间层层压缩，如何确定155
4.4.2 采购方法因人而异，如何控制157
图4.4-1 采购项目计划的内容/158
4.4.3 采购手段纷繁复杂，如何掌握158
4.4.4 验收时间变数多，如何及时准确159
4.4.5 付款方式不确定性强，如何保证160
4.5 采购成本降低策略161
4.5.1 建立长期的供应伙伴关系162
图4.5-1 订单切入点示意图/164
图4.5-2 价值交付点示意图/165
图4.5-3 传统的买卖界面（单点联系）/166
图4.5-4 多层面的共同价值/167
4.5.2 集中采购法167
图4.5-5 集中采购的优劣势对比/169
4.5.3 联合采购法169
4.5.4 谈判法170
4.5.5 折扣法171
4.5.6 标准化172
4.5.7 目标成本法173
图4.5-6 目标成本法的实现阶段/174
4.5.8 开发新供应商176
4.5.9 开发新技术/新工艺/新材料177
4.5.10 简化内部流程178
4.5.11 改善供应商绩效180
图4.5-7 某企业改善供应商绩效的流程/180
4.5.12 自制或外包181
表4.5-1 自制或外包的原因/181
图4.5-8 自制或外包分析逻辑树/182
4.5.13 产品生命周期成本法182
图4.5-9 产品生命周期成本/183
4.5.14 总成本法185
图4.5-10 总成本法/186
图4.5-11 金字塔结构透视法/186
4.5.15 作业成本导向法187
图4.5-12 作业成本导向法/187
图4.5-13 作业成本计算过程/189
4.5.16 电子采购/电子竞价189
4.5.17 第三方采购/非核心采购外包191
4.5.18 本土化与国际化采购191
第5章 采购谈判与价格控制
5.1 采购谈判究竟谈什么196
5.1.1 采购谈判的目的与核心196
图5.1-1 获得的利益与双方的关系二维四象限/197
图5.1-2 谈判的四大核心要素/197
5.1.2 采购谈判的关键点197
表5.1-1 获得的利益与双方的关系对比策略与谈判方案/198
5.2 采购谈判是为了合作，不是只为了压价199
5.2.1 采购谈判以共赢为基础199
5.2.2 采购谈判如何才能赢201
5.3 采购谈判如何布局204
图5.3-1 谈判的过程/204
5.3.1 采购谈判开局205
5.3.2 采购谈判造势206
表5.3-1 谈判议题设定表/207
5.3.3 采购谈判借势208
5.4 采购谈判的礼仪与注意事项210
5.4.1 采购谈判常用礼仪210
5.4.2 采购谈判注意事项210
5.5 采购谈判如何组建强势团队211
5.5.1 人员配备策略211
图5.5-1 成熟谈判团队的构成/212
图5.5-2 谈判团队的搭建原则/213
5.5.2 如何进行角色分工214
5.5.3 采购谈判配合技巧216
5.6 采购谈判如何看透供应商的报价217
5.6.1 透析供应商成本217
5.6.2 巧用询价单219
5.6.3 巧辨供应商报价“水分”220
表5.6-1 8种让步模式/221
5.6.4 智慧供应链与供应商报价222
5.7 采购谈判议价与压价技巧223
5.7.1 化零为整223
5.7.2 过关斩将225
5.7.3 敲山震虎225
5.7.4 迂回谈判226
5.7.5 直击核心226
5.8 如何打破谈判僵局227
5.8.1 变换议题，打开局面227
5.8.2 换主谈人，缓和气氛228
5.8.3 高层加入，树立权威229
5.8.4 切割议题，逐步推进229
5.8.5 释放烟幕弹，欲擒故纵231
第6章 采购品质管理与人员管理策略
6.1 采购品质管理技巧234
6.1.1 通过合同控制采购品质234
6.1.2 采购标准的编制与推进235
6.1.3 做好采购验收质量管理237
图6.1-1 采购验收质量管理流程/238
6.1.4 采购品质源头控制策略239
表6.1-1 常用的品质管理指标/240
6.1.5 采购的全面质量管理241
图6.1-2 供应商系统改善流程/242
6.2 采购人员管理技巧243
6.2.1 采购人员的绩效考核标准制定243
图6.2-1 绩效评估流程/244
6.2.2 采购人员风险控制措施245
6.2.3 采购人员的培训与职业规划246
6.2.4 采购职业道德管理248
6.2.5 采购组织设置与管理251
图6.2-2 中小型企业采购组织形式/252
图6.2-3 大型企业采购组织形式/252
图6.2-4 按专业分工设计的采购组织形式结构/252
图6.2-5 按采购物料类别设计的采购组织形式结构/253
图6.2-6 采购岗位职能分工/253
第7章 采购订单处理与交期管理
7.1 采购订单类型256
7.1.1 标准采购订单256
7.1.2 合同采购订单256
7.1.3 一揽子协议257
7.1.4 计划采购订单257
7.2 采购订单处理流程257
7.2.1 采购申请流程257
7.2.2 询价与合同258
7.2.3 采购订单结构260
图7.2-1 采购订单/261
7.3 采购物料请购262
图7.3-1 采购物料请购流程/262
7.3.1 标准请购处理262
表7.3-1 标准请购处理流程/263
表7.3-2 请购单/263
7.3.2 小额请购处理264
7.3.3 替代品采购处理264
表7.3-3 替代品采购申请单/264
7.3.4 临时紧急请购处理265
7.4 采购订单跟踪265
7.4.1 物料需求计划更改跟踪265
7.4.2 订单确认跟踪266
7.4.3 装运确认跟踪267
7.5 采购验收与交期管理267
7.5.1 交货方式、运输方式和到货地点确认267
7.5.2 规定合适的前置期267
7.5.3 采购催货的规划268
7.5.4 采购跟催执行269
表7.5-1 跟催工作考核机制/269
7.5.5 物料验收入库注意事项270
表7.5-2 抽验比例确定原则表/270
7.5.6 交期应急管理271
表7.5-3 交期延误常见原因分析表/272
第8章 采购运输、仓储与库存管理
8.1 采购运输管理274
8.2 采购仓储管理275
8.2.1 采购仓库规划275
表8.2-1 仓库选址考虑因素/276
图8.2-1 仓库选址程序/277
图8.2-2 加权评分法实施步骤/277
8.2.2 采购物料存储管理278
图8.2-3 仓库总体构成/278
图8.2-4 U形流动/278
图8.2-5 直线型流动/279
图8.2-6 T形流动/279
8.2.3 仓储管理的原则与方法280
图8.2-7 仓储管理原则/280
8.3 采购库存管理282
8.3.1 智能化库存管理282
8.3.2 库存绩效管理284
表8.3-1 库存绩效指标/284
表8.3-2 绩效扣分事项/287
8.3.3 库存人员管理287
图8.3-1 商贸型企业库存管理组织结构/288
图8.3-2 生产型企业库存管理组织结构/288
8.3.4 库存6S管理289
图8.3-3 库存整理的具体内容/289
图8.3-4 寻找与整顿/290
图8.3-5 库存整顿的推行步骤/290
图8.3-6 库存清洁的推行步骤/291
第9章 采购合同管理
9.1 采购合同基础294
9.1.1 采购合同的特征294
9.1.2 采购合同的种类295
图9.1-1 采购合同的种类/295
9.1.3 采购合同的内容和形式296
9.2 采购合同298
9.2.1 采购合同的签订298
9.2.2 采购合同的履行299
9.2.3 采购合同的效力299
9.3 采购合同纠纷解决301
9.3.1 逾期纠纷301
9.3.2 质量问题纠纷302
9.3.3 其他违约纠纷303
9.3.4 合同变更解决办法304
9.4 采购合同管理的误区305
9.4.1 误区1：合同管理仅仅是合同文本管理306
9.4.2 误区2：合同有效期以盖章时间为准306
9.4.3 误区3：签订完合同就不再需要进行合同管理306
9.4.4 误区4：合同管理不是采购部的工作307
内容摘要
专业地做好采购，是众多采购人努力的目标，也是现代企业亟待解决的问题。
《采购是个技术活：如何专业做采购》从采购的基础知识讲起，通过初识采购、采购计划的制定和执行、供应商管理、采购价格分析与采购成本管理、采购谈判与价格控制、采购品质管理与人员管理、采购订单处理与交期管理、采购运输和仓储与库存管理、采购合同管理9个部分的内容，教给读者采购相关的知识与技巧。
《采购是个技术活：如何专业做采购》内含诸多流程图，内容丰富，介绍的技巧实操性强，可为采购相关从业者提供实用的参考。
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