梅森杯甜点
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作者隈部美千代
出版社中国民族摄影艺术出版社
ISBN9787512209084
出版时间2017-01
装帧其他
开本16开
定价39.8元
货号3701554
上书时间2024-06-01
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
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作者简介
隈部美千代（MichiyoKumabe）：从小就对点心制作感兴趣，每次把亲手制作的点心馈赠给他人都可以获得满满的喜悦和幸福感。经历了数年职场生活后，在LeCordonBleu东京学校、巴黎Lenotre地区以及德国、瑞士等地学习正宗的点心、料理以及面包制作，于2006年在东京·门前仲町开设了点心教室SweetRibbon。从零基础到专业级别全程指导制作诀窍，备受好评。经常活跃在电视、杂志、企业等多领域。著有《MasonJarBook》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜点》《浓厚甜点》等。
目录
Part 1 装在梅森杯内的冷甜点
果冻·慕斯·巴伐利亚奶油
橙味巴伐利亚奶油
橙汁果冻
◇创意组合
草莓慕斯
鲜红的草莓果冻
◇创意组合
椰子奶冻
芒果慕斯
水果琼脂
咖啡果冻
蜂蜜酸奶慕斯
蜜渍水果
◇创意组合
亲手制作格兰诺拉麦片
栗子慕斯
巧克力巴伐利亚奶油
◇创意组合
桃子慕斯
?乐享梅森杯甜点！①
装在梅森杯内的甜品饮料
巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔
布丁
蛋奶布丁
爽滑布丁
巧克力布丁
南瓜布丁
焙茶布丁
黑糖布丁
芒果布丁
杏仁布丁
抹茶豆乳布丁
冰激凌·果子露
香草冰激凌
浆果 & 浆果酸奶果子露
芒果酸奶果子露
Part 2 装在梅森杯内的多层蛋糕
草莓多层蛋糕
草莓千层酥
草莓水果蛋糕
芙蕾杰
草莓巧克力蛋糕
草莓乳脂松糕
香蕉奶油蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
咖啡蛋糕
抹茶蛋糕
苹果奶酥
柠檬挞
欧培拉
维也纳巧克力蛋糕
?轻松制作梅森杯甜点！①
海绵蛋糕的做法
原味海绵蛋糕 / 可可海绵蛋糕
咖啡海绵蛋糕 / 抹茶海绵蛋糕
制作多层蛋糕时的蛋糕切法
?轻松制作梅森杯甜点！②
装饰用奶油的制作方法
甜味奶油 / 咖啡奶油
抹茶奶油 / 巧克力奶油
白巧克力奶油 / 焦糖奶油
蛋奶冻 / 奶酥
Part 3 装在梅森杯内的人气甜点
芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
奶油芝士蛋糕
苹果舒芙蕾
提拉米苏
里科塔芝士核桃蛋糕
双层芝士蛋糕
巧克力甜点
蒸烤巧克力蛋糕
巧克力冻
爆浆巧克力蛋糕
热巧克力
橙味布朗尼
杯子蛋糕·玛芬
巧克力 & 树莓杯子蛋糕
红薯杯子蛋糕
泡芙
蓝莓玛芬 & 香蕉玛芬
果酱·糖水
草莓香蕉果酱
猕猴桃香蕉果酱
橘子糖水
菠萝糖水
?轻松制作梅森杯甜点！②
如何把梅森杯甜点当做礼物
内容摘要
梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。隈部美千代著的《梅森杯甜点》介绍了用梅森杯（带盖玻璃罐）制作的82款美味甜点，不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点，也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后，只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯，搭配五颜六色的甜点，美食也能成为靓丽的风景！
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