酒店人力资源管理（第二版）
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广东广州
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作者易红燕，梅继开
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787568089562
出版时间2023-02
装帧平装
开本16开
定价49.8元
货号31655655
上书时间2024-06-01
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
易红燕，硕士，三峡旅游职业技术学院副教授，科研与学刊部主任，学院教学名师，宜昌市三峡茶文化研究会理事，宜昌市星级饭店复核专家组成员。独撰或以第一作者发表论文20余篇。主编副主编教材5本，其中重量规划教材1部。主持省级以上课题7项，市级课题9项。荣获全国酒店管理专业优秀“双师型”专业带头人称号。指导学生参加教育部及湖北省旅游院校饭店服务技能大赛获得一等奖、二等奖等多项。多次担任教育部、湖北省、宜昌市酒店服务技能大赛专家评委。
目录
项目一酒店人力资源管理认知
任务一酒店人力资源管理内涵/1
任务二酒店人力资源部组织结构/8
任务三酒店人力资源管理发展/16
项目二酒店人力资源规划与工作分析
任务一酒店人力资源规划/25
任务二酒店工作分析/32
项目三酒店员工招聘
任务一酒店员工招聘概述/47
任务二酒店员工招聘程序/53
项目四酒店员工培训
任务一酒店员工培训概述/80
任务二酒店培训体系/87
任务三酒店员工入职培训/96
任务四酒店员工在职培训/107
项目五酒店员工激励
任务一激励认知/116
任务二酒店激励机制与方法/124
任务三酒店员工职业生涯规划/129
项目六酒店员工绩效管理与薪酬管理
任务一酒店员工绩效管理/142
任务二酒店员工薪酬管理/172
项目七酒店劳动关系管理
任务一酒店劳动关系概述/189
任务二酒店劳动合同管理/197
任务三酒店社会保障/205
项目八酒店团队建设
任务一酒店团队建设/216
任务二酒店员工关系管理/229
参考文献
内容摘要
本书以管理学的基础理论为前提，通过案例、知识链接、课后练习再现酒店的工作实况，按酒店人力资源工作流程设置了七大教学情境：酒店人力资源基础知识、酒店员工招聘与配置、酒店员工培训与成长、酒店员工激励、酒店员工绩效考评与薪酬管理、酒店员工关系管理、酒店高效团队建设。分析酒店人力资源的工作任务、过程及对应的工作服务与管理技能。大量的案例分析、知识链接、游戏活动、课后练习等将理论知识巧妙的融入酒店日常工作实践，潜移默化、浅显易懂。通过学习使学生了解人力资源管理的基本理论知识和掌握具体的人力资源管理实践，并能运用于实际酒店工作中。
主编推荐
第一．酒店人力资源管理是酒店管理重要的内容，有利于促进酒店管理的提质增效。第二．本书内容根据现代酒店大量人力资源实例进行编写，紧跟酒店，贴近实际，方便操作。第三．主编是从事酒店人力资源教学专业教师，有多年酒店实践经验，参编均有多年酒店人力资源教学及从事酒店人力资源工作者，有助于本书编写质量的提升。
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