公卫食验室:解锁厨房里的健康密码
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作者王慧 陆唯怡 朱静芬 主编
出版社上海科技
ISBN9787547858332
出版时间2022-09
装帧其他
开本其他
定价88元
货号31549559
上书时间2024-06-01
商品详情
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内容摘要
本书在《公卫食验室》视频系列基础上,精选三个大众最关注的食品主题,分为食品安全、食疗养生、健康饮食三大板块。第一部分从备受瞩目的营养与食品安全出发,介绍了各类食物的食品安全风险,让你拥有一双慧眼,吃得明白吃得放心;第二部分根据中医药学\"药食同源\"的理论,结合中医科主任多年临床及生活经验,以节气为节点,涵盖二十四节气养生科普,介绍时令药食同源食材,精选养生菜肴做法,让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳;第三部分分类讲解了各类人群的营养素需求,分别列出了各个群体的营养配餐方案,对不同人群的饮食宜忌问题进行了深入浅出地阐释,对健康生活有充分的指导作用。
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