现代酒店管理
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广东广州
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作者编者:周丽颖
出版社机械工业
ISBN9787111588245
出版时间2018-02
装帧其他
开本其他
定价29.8元
货号1201666666
上书时间2024-05-31
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
前言
第一章 现代酒店概述
第一节 现代酒店的概念及酒店产品
第二节 现代酒店业发展历史
第三节 现代酒店的类型及等级
第四节 酒店的功能与布局
第二章 现代酒店管理基础理论
第一节 现代酒店管理理论基础
第二节 现代酒店管理的基本职能和方法
第三章 现代酒店组织管理
第一节 现代酒店组织设计原则和组织结构
第二节 现代酒店组织管理体制
第四章 现代酒店主要业务部门管理
第一节 前厅部管理
第二节 餐饮部管理
第三节 客房部管理
第五章 现代酒店营销管理
第一节 现代酒店营销管理
第二节 现代酒店营销策略
第六章 现代酒店人力资源管理
第一节 现代酒店人力资源管理概述
第二节 现代酒店人力资源管理的内容
第七章 现代酒店服务质量管理
第一节 现代酒店服务质量
第二节 现代酒店服务质量管理
第三节 顾客评价体系
参考文献
内容摘要
《现代酒店管理》是作者周丽颖根据多年教学实践积累的案例，结合传统酒店管理理论编写而成的，主要内容包括：现代酒店概述、现代酒店管理基础理论、现代酒店组织管理、现代酒店主要业务部门管理、现代酒店营销管理、现代酒店人力资源管理和现代酒店服务质量管理。
本教材可供职业院校酒店管理与服务专业的学生
使用，也可供从事酒店管理工作的人员参考。
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