酒店实习之悟与道
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作者姜琴君
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563741328
出版时间2020-08
装帧平装
开本16开
定价49元
货号31090727
上书时间2024-05-30
商品详情
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商品简介
本书共17篇感悟、86篇案例、12篇研究报告，约12.5万字。全书分为实习感悟篇、实习案例篇、实习思考篇三个部分，其中，实习案例篇由前厅部、餐饮部、客房部与其他四个部分组成，包括标题、过程、分析与思考；实习感悟篇侧重实习结束后重新审视时的心得；实习思考篇由培训视角、营销视角、服务视角、管理视角与发展视角组成，不仅从多层面、多角度记录了酒店技能的学习过程与心理动态，更重视实习之道的体悟，注重综合能力的提升。本书在选择案例、感悟及研究报告编制时注重原创性、针对性、实用性，以期为酒店管理者、酒店新入职者及实习生等提供借鉴与参考。
目录
第一篇 实习感悟篇
一封学姐的来信俞亚萍
因为实习，我走得更远赵怡颖
你是那片独一无二的树叶左冰琰
坐下来，说说心里话王 璐
生活总有小插曲冯鸽鸽
坚持总会有收获戚炎杰
致可爱的学弟学妹们郭京飞
实习让我更自信范露琳
实习让你更成熟廖学祥
实与习陈玉英
实习让我成长卢 瑜
忆陈舒园
继续学习，继续实践陈虹霏
忙碌而充实的实习生活张莉红
痛并快乐的实习孙安莹
实习初体验苏雪萍
少年辛苦终身事，莫向光阴惰寸功何鸿钦
提高综合竞争力，努力实现职业理想郑子晴
第二篇 实习案例篇
第一章 前厅部实习案例
案例1：无员工证的协议价
案例2：一张身份证开两间房
案例3：预订信息有出入
案例4：名字对不上
案例5：切忌当众揭穿客人
案例6：一场风波
案例7：以退为进的艺术
案例8：1008变成
案例9：能否提前退房
案例10：渴求被重视的VIP
案例11：变黑白打印为彩色打印
案例12：该不该透露住客房号
案例13：小有成就感的一天
案例14：押金单
案例15：心生多虑的叫醒服务
案例16：不厌其烦地为客人服务
案例17：微笑服务
案例18：是足够关怀还是给足尊重
案例19：不知房号的钥匙转交
案例20：误把预授权变消费
案例21：学会变通
案例22：忙碌的主班
案例23：轮椅上的微笑
案例24：取错的行李
案例25：接机服务
案例26：延迟的两小时
案例27：别忘了维护自身利益
案例28：帮助客人发送快递
案例29：一次难忘的经历
内容摘要
本书共17篇感悟、86篇案例、12篇研究报告，约12.5万字。全书分为实习感悟篇、实习案例篇、实习思考篇三个部分，其中，实习案例篇由前厅部、餐饮部、客房部与其他四个部分组成，包括标题、过程、分析与思考；实习感悟篇侧重实习结束后重新审视时的心得；实习思考篇由培训视角、营销视角、服务视角、管理视角与发展视角组成，不仅从多层面、多角度记录了酒店技能的学习过程与心理动态，更重视实习之道的体悟，注重综合能力的提升。本书在选择案例、感悟及研究报告编制时注重原创性、
针对性、实用性，以期为酒店管理者、酒店新入职者及实习生等提供借鉴与参考。
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